Un Marea Britanie grupul de advocacy a adăugat puțină sare suplimentară rănilor existente de sodiu.

atâta

Acțiunea asupra sării, care necesită măsuri precum plasarea etichetelor de avertizare pe alimentele de restaurant cu lanț ridicat de sare, a examinat sarea din mâncărurile chinezești luate acasă din Marea Britanie. supermarketuri și restaurante. A constatat:

Unele mâncăruri de luat masa la restaurant conțin atât sare cât cinci Big Mac-uri, care au aproximativ 920 mg de sodiu fiecare.

Un vas dulce și acru avea 1.360 mg sodiu, la fel ca în 70 Ritz Crackers.

Două chifle de primăvară de rață hoisin și aproximativ trei lingurițe de sos de soia întunecat conțineau aproape 1.530 mg sodiu - care este mai multă sare decât nouă porții de arahide sărate.

"Mesele chinezești ar trebui să conțină un avertisment pentru sănătate", a declarat Action on Salt într-un comunicat de presă.

Acțiunea asupra examinării Salt vine în urma unui raport din 5 martie publicat în revista American Heart Association, Hypertension, care avertiza că o dietă sănătoasă nu poate compensa efectele aportului ridicat de sodiu în creșterea tensiunii arteriale.

Cercetătorii au examinat datele preexistente de la 4.680 de adulți de vârstă mijlocie din SUA, Japonia, China și Marea Britanie. Au descoperit că cei care consumă cantități mai mari de sare au avut tensiune arterială mai mare, chiar dacă dieta generală a persoanei era sănătoasă.

SUA. Ghidurile dietetice 2015-2020 ale guvernului federal recomandă americanilor să consume mai puțin de 2.300 mg de sodiu pe zi. Sarea de masă este aproximativ 40% sodiu, cu o linguriță aproximativ egală cu 2.300 mg sodiu.

Majoritatea adulților mănâncă în medie mai mult de 3.400 mg de sodiu în fiecare zi, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

O cantitate mică de sodiu este necesară pentru ca organismele să funcționeze corect, a spus CDC, dar cantități excesive pot pune oamenii în pericol de hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral.

Sarea „este cu siguranță una dintre cele mai grave probleme ale dietei americane”, a declarat Bonnie Liebman, directorul nutriției la Centrul pentru Științe în Interes Public al grupului de susținere a alimentelor.

La fel ca Acțiunea pe sare, centrul dorește și avertismente lângă elementele din meniu cu o zi sau mai mult de sodiu. American Heart Association acceptă, de asemenea, mai multe informații despre etichetarea meniului, inclusiv detalii de sodiu, și spatele care scad valoarea zilnică pentru sodiu.

Și, în unele cazuri, agențiile guvernamentale s-au alăturat campaniei de reducere a consumului de sodiu.

„Oficialii din domeniul sănătății publice au început să împingă industria să nu mai arunce atât de multă sare în alimentele noastre”, spune Liebman.

Consiliul de Sănătate din New York City necesită simboluri de agitare a sării lângă lanțul de alimente de restaurant care conține mai mult de 2.300 mg de sodiu. În ianuarie, Consiliul Local Philadelphia a introdus o legislație similară.

Cu toate acestea, grupul de comerț din industria sării, Institutul de sare, spune că cantitatea recomandată zilnic de 2.300 mg „poate fi în partea de jos a intervalului de siguranță”.

Grupul a emis un comunicat de presă menționând că „Săptămâna de conștientizare a sării” - care se desfășoară în perioada 12 - 18 martie - este un moment pentru a nota valoarea nutrițională a sării. Acțiunea asupra sării a valorificat, de asemenea, „Săptămâna conștientizării sării” în publicarea informațiilor sale alimentare chinezești.

"Sarea este aroma vieții și anul acesta ar trebui să recunoaștem cu toții numeroasele sale beneficii", a declarat președintele Instituției Salt, Lori Roman, într-o declarație.