ciocolată

Rețete de cookie-uri cu conținut scăzut de carbohidrați! Cookie-uri fără gluten și Keto

Chipsuri de ciocolată albă fără zahăr - Chipsuri de ciocolată de casă cu conținut scăzut de carbohidrați și keto!

În deserturile keto și rețetele de cookie-uri cu conținut scăzut de carbohidrați, ciocolata poate fi destul de ușor de lucrat. Folosiți doar o ciocolată neagră care conține 75% cacao sau mai mult (de preferință 100%!), Chipsuri de ciocolată neagră fără zahăr sau plute de cacao. Dar, dacă te uiți fără zahăr chipsuri de ciocolată ALBĂ? Sunt destul de imposibil de găsit.

Asta pentru că, în ciocolata albă tradițională, primul ingredient este zahărul! Și, majoritatea ciocolatei albe nici măcar nu conțin ORICE cacao real sau „ciocolată” reală ... Dar este delicioasă și este tipul meu preferat de ciocolată!

Deci, dacă sunteți un iubitor de ciocolată albă cu un stil de viață scăzut în carbohidrați (sau doriți doar să reduceți zahărul!), Ce să faceți? Bine, bineînțeles, bateți niște chipsuri de ciocolată albă fără zahăr de casă!

Punerea Cacao înapoi în chipsuri de ciocolată albă fără zahăr de casă

Bine, așa că, pentru a înțelege cât de posibile sunt chipsurile de ciocolată albă fără zahăr de casă, trebuie să ne uităm la ciocolată. Pentru a face ciocolată, aveți nevoie de boabe de cacao. Pentru a face ciocolată, untul de cacao gras din interiorul boabelor este separat de piei, care sunt măcinate în pulbere de cacao.

Untul și pulberea sunt, în general, combinate din nou cu zahărul (și adesea laptele) pentru a crea ceea ce noi știm ca CIOCOLATĂ. Din fericire, acel unt de cacao gras este baza delicioasă, plină de combustibil, pentru chipsuri de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto! Și acel unt de cacao din interiorul bobului este alb, în ​​timp ce pudra de cacao este maro.

Deci, putem topi acel unt de cacao și îl putem folosi ca bază pentru chipsuri de ciocolată albă fără zahăr de casă! Untul de cacao este o sursă bogată de grăsimi sățioase, sănătoase pentru inimă, la fel ca uleiul de cocos. În plus, conține în continuare unii dintre potențialii antioxidanți polifenolici găsiți în boabele de cacao, care pot combate daunele radicalilor liberi și inflamațiile cronice!

Cel mai bun dintre toate, folosirea untului de cacao pentru a ne face chipsuri de ciocolată albă fără zahăr înseamnă să evităm uleiurile vegetale inflamatorii (și uneori uleiurile hidrogenate) din soiurile cumpărate din magazin.

Înlocuirea zahărului în chipsuri de ciocolată albă de casă

Desigur, dacă dorim să ne folosim chipsurile de ciocolată albă fără zahăr pentru a face cookie-uri cu ceto și cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să înlocuim zahărul! În această rețetă, folosesc un eritritol praf (pe care l-am cumpărat online) pentru a menține textura ușoară și cremoasă, adăugând în același timp dulceață fără carbohidrați.

Personal, cred că un îndulcitor praf face diferența în aceste chipsuri de ciocolată albă fără zahăr și prefer să folosesc eritritol sau stevia, deoarece sunt îndulcitori naturali cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar, puteți, de asemenea, să vă luați blenderul și să biciuiți acasă pudră de zahăr stevia fără zahăr sau eritritol pudră acasă!

Să înceapă Bonanza Cookies Low Carb Cookies!

Această rețetă de chipsuri de ciocolată albă fără zahăr este atât de simplă de făcut - topește-ți untul de cacao și uleiul, fă-ți baza și toarnă în forme de ciocolată pentru a îngheța! Și, pentru oricare dintre iubitorii de ciocolată albă care urmează o dietă keto sau un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți face tot felul de deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați și cookie-uri keto.

Vă recomand cu mare drag cookie-urile cu nuci macadamia cu ciocolată albă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar le puteți folosi și în orice rețete de cookie-uri cu conținut scăzut de carbohidrați care vă plac! Sau, dacă doriți doar opțiuni de tratare dulce FĂRĂ zaharuri standard adăugate și uleiuri vegetale inflamatorii, dați aceste chipsuri de zahăr alb fără zahăr!

* NOTĂ privind manipularea chipsurilor de ciocolată albă fără zahăr

După ce ați scos chipsuri de ciocolată albă fără zahăr de casă din matriță, transferați-le într-o pungă sau recipient sigur pentru congelator și păstrați-le în congelator!

Apoi, atunci când doriți să le utilizați într-o rețetă de prăjituri cu conținut scăzut de carbohidrați, vă ajută să vă frigurați aluatul timp de 10-15 minute înainte de a vă amesteca chipsurile. În acest fel, baza de unt de cacao din chipsurile de ciocolată albă fără zahăr nu se va topi înainte de a introduce cookie-urile keto în cuptor!

Chipsuri de ciocolată albă fără zahăr de casă

5 din 1 recenzii

  • Autor: Alyssia Sheikh
  • Timp de pregatire: 25 de minute
  • Timpul total: 25 de minute
  • Randament: 16 porții,

1 cană chipsuri de ciocolată albă fără zahăr 1 x

  • Metodă: Îngheață 3-4 ore

    • Ingrediente

    ⅔ cană unt de cacao
    1½ linguriță de ulei de cocos
    ¼ cană de lapte praf integral uscat
    ¼ cană cu eritritol pudrat/îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați
    vârf de cuțit de sare

    Instrucțiuni

    • Într-un cazan dublu sau în cuptorul cu microunde, topește untul de cacao și uleiul de cocos. Se amestecă pentru a combina.
    • Adăugați ingredientele rămase și bateți totul până se omogenizează (sau folosiți un blender).
    • Așezați forme de ciocolată pe o farfurie plată sau pe o foaie de copt. Se toarnă amestecul în forme. (Am folosit o seringă de gătit pentru a-mi umple micile forme de ciocolată cu mai puțină mizerie!)
    • Așezați tava cu matrițe umplute pe o suprafață plană în congelator până se întărește.
    • Odată întărite, scoateți cu grijă bomboanele din matrițe. Asigurați-vă că le readuceți la congelator pentru depozitare sau până când sunt gata de utilizare!
    • Când sunteți gata să folosiți chipsuri de casă în fursecuri cu conținut scăzut de carbohidrați, cel mai bine este să pregătiți aluatul și să-l puneți la frigider cu 10-15 minute înainte de a plia în chipsuri de ciocolată albă.
    • După ce chipsurile înghețate sunt în aluat, introduceți-le în cuptor cât mai curând posibil!
    • A se păstra într-un recipient etanș la congelator.
    • Randamente

    1 cană chipsuri de ciocolată albă fără zahăr.

    Note

    * La 1 lingură de chipsuri de ciocolată albă fără zahăr: 1g carbohidrați neti.

    Nutriție

    • Mărimea porției: 1 lingură
    • Calorii: 100
    • Zahăr: 1g
    • Gras: 10g
    • Carbohidrați: 1g
    • Fibră: 0g
    • Proteină: 1g

    postări asemănatoare

    Biscuiți Keto Shortbread - 5 ingrediente Desert cu carbohidrați scăzut! Bine, prăjiturile sănătoase pentru pâine scurtă ar fi ...

    Ai vrut mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, așa că iată 3 sănătoase, fără gluten, fără lactate ...

    Biscuiți Keto cu ciocolată dublă - Desert Paleo Friendly, cu conținut scăzut de carbohidrați! Satisfaceti-va poftele pentru ...