Ciocolată neagră VS Ciocolată cu lapte: care este mai sănătoasă?

Ciocolata este extrasă din planta de cacao. Păstăile sunt luate din copac, care conține boabe de cacao. Acestea sunt zdrobite și mustul este apoi extras și fermentat timp de aproximativ șapte zile.

lapte

Ciocolata neagră are un procent mult mai mare de cacao inclus în ea și, prin urmare, tinde să fie mai scăzută în grăsimi. Acest stil de ciocolată pare mult mai întunecat decât ciocolata cu lapte, deoarece este mai pură. În funcție de procentul de cacao din produs, ciocolata neagră are adesea mai puțin zahăr decât ciocolata cu lapte. Ciocolata neagră are un procent de substanțe solide din cacao de aproximativ 65% sau mai mare.

  1. Deoarece ciocolata neagră este mai naturală, are o creștere a beneficiilor pentru sănătate dacă este consumată cu moderație. S-a dovedit că ciocolata neagră are un nivel ridicat de antioxidanți, care pot ajuta la eliminarea organismului de toxine și radicali liberi care pot impozita celulele și pot contribui la stresul oxidativ.
  2. Ciocolata neagră poate ajuta, de asemenea, prin scăderea tensiunii arteriale și fortificarea sistemului cardiovascular, contribuind la controlul metabolismului glucozei.
  3. Ciocolata cu lapte este mai rafinată decât ciocolata neagră și, ca atare, are o textură mai fină, mai dulce și mai cremoasă decât ciocolata neagră. Ciocolata cu lapte a fost produsă pentru prima dată în 1875 de un producător elvețian numit Daniel Peters. Ciocolata cu lapte conține de obicei aproximativ 30% solide de cacao și folosește lapte praf sau condensează laptele pentru a face ciocolata mai cremoasă și mai dulce.

Câștigătorul sănătos este ciocolata neagră
  • Ciocolata neagră are un procent mai mare de solide din cacao decât ciocolata cu lapte.
  • Ciocolata cu lapte se face prin combinarea ciocolatei cu lapte praf sau lapte condensat.
  • Ciocolata neagră are un conținut de zahăr mult mai redus și mai puține calorii.
  • Ciocolata neagră conține până la patru ori fibra.
  • Ciocolata neagră conține 67% ADR de fier, 58% magneziu, 89% cupru și 98% mangan (pe bază de 100g de 70-85% cacao)
  • Flavanolii din coca pot proteja împotriva daunelor provocate de soare. Consum 1 pătrat din ciocolata neagră preferată 85% cu câteva ore înainte de a prinde niște raze și folosesc ulei de cocos ca SPF natural dacă expunerea este limitată.

Bucurați-vă de avantajele ciocolatei negre cu moderare. Se recomandă 1-2 pătrate pe zi de ciocolată neagră organică de înaltă calitate cu cel puțin 70% cacao!

Asta mă face să poftesc o ciocolată fierbinte! Iată o rețetă excelentă:

Ciocolată fierbinte groasă „n” groasă:

  • 2 lingurite de faina de cocos
  • 4 cani de lapte, împărțit 2 (3,5 oz) batoane de ciocolată neagră (cel puțin 70% cacao), tocate
  • 1/3 cană miere
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Vârf de cuțit de sare

Pregătirea

  1. Se amestecă făina de nucă de cocos și 1/2 cană de lapte până se omogenizează.
  2. Gatiti restul de 3 1/2 cani de lapte intr-o craticioara mare, din aluminiu, la foc mediu, pana cand apar bule in jurul marginii cratiței (aproximativ 4 minute; nu fierbeți). Se amestecă în ciocolată, miere, extract de vanilie și sare până se omogenizează și se omogenizează. Se amestecă amestecul de făină de cocos.
  3. Aduceți amestecul de lapte la fierbere ușoară, amestecând frecvent (aproximativ 4 minute).
  4. Se ia de pe foc. Lăsați să se răcească ușor. (Amestecul se va îngroșa pe măsură ce se răcește.) Se servește imediat cu frisca de marshmallow, dacă se dorește.
Iată câteva modalități excelente de a-l amesteca!

Ciocolată fierbinte groasă bogată mexicană „n”: Pregătiți rețeta conform instrucțiunilor de la pasul 2, amestecând 1 1/4 linguriță. de scorțișoară măcinată și 1 linguriță. pudră de chili ancho cu ciocolată. Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor.

Ciocolată fierbinte groasă „n” bogată în portocale și migdale: Pregătiți rețeta conform instrucțiunilor din Pasul 2, amestecând în 3 lingurițe. suc de portocale și 2 lingurițe. lichior de migdale cu ciocolată. Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor. Amaretto pentru lichior de migdale funcționează excelent.

Ciocolată fierbinte bogată „n” groasă crescută: Pregătiți rețeta conform instrucțiunilor din Pasul 2, amestecând 1/2 cană Southern Comfort cu ciocolată. Continuați cu rețeta conform instrucțiunilor.

  •