Publicat: 26 octombrie 2019 Modificat: 24 iul 2020 de Alison Corey

zahăr

Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Vă rugăm să citiți responsabilitatea mea.

Această rețetă de zahăr fără zahăr folosește doar patru ingrediente, mere, scorțișoară, suc de lămâie și apă.

În acest ghid „cum să” veți afla ce mere folosiți pentru a face cel mai bun sos de mere, trei metode pentru a face sos de mere (plită, aragaz lent și oală instant) și beneficiile pentru sănătate ale merelor.

Când toamna lovește merele sunt din abundență. Familia noastră locuiește în Midwest. Suntem înconjurați de livezi de mere superbe și este întotdeauna una dintre tradițiile mele anuale preferate să iau copiii culegând mere.

Facem o zi întreagă, asigurându-ne că ne oprim pentru o plimbare cu fân, luăm niște cidru de mere și gogoși și ne bucurăm de o plimbare în fân.

De curând i-am dus pe băieți într-o mică livadă de mere lângă casa noastră. Am crezut că este o livadă de mere, dar s-a dovedit că își vând merele dintr-un stand. Proprietarul livezii putea vedea dezamăgirea de pe fețele copiilor mei când au aflat că nu pot culege merele din copac. Fără ezitare, le-a spus că le va scoate în livadă și le va arăta. Cu sacii în mână ne-am propus cu toții să explorăm livada.

Ne-am distrat de minune învățând mai multe despre cum a apărut livada, diferitele tipuri de mere pe care le-au crescut și cum să ne dăm seama dacă un măr este pregătit pentru culegere. Ea chiar le-a arătat băieților cel mai bun mod de a culege mărul, cupând mărul de jos, rostogolindu-l spre ramură și dându-i o răsucire.

Cu o bucată întreagă de mere, ambii băieți au fost încântați să creeze niște rețete delicioase.

Sosul de mere este una dintre rețetele mele preferate de făcut cu recompensa noastră de mere. Este o gustare sănătoasă, preferată de familie, excelentă pentru coacere și un condiment delicios.

De ce îți va plăcea această rețetă simplă de zahăr fără zahăr ...

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face sos de mere fără zahăr

Tot ce aveți nevoie pentru a face sos de mere fără zahăr sunt patru ingrediente simple.

  • Merele
  • Scorţişoară
  • Apă
  • Suc de lămâie

Instrumente de care veți avea nevoie pentru a face sos de mere fără zahăr

  • Metoda aragazului: cuptor olandez mare sau oală de stoc
  • Metoda Slow Cooker: Crockpot sau Slow Cooker
  • Metoda Instant Pot: Instant Pot sau Instant Pot/Slow Cooker
  • Apple Peeler și Corer
  • Imersion Blender (pentru a transforma un mere gros în sos de mere neted)
  • Cuțit de împerechere

Îmi place să folosesc coaja de măr și corer. După ce veți afla cum să-l utilizați, veți avea toate merele curățate și miez în câteva minute. Acest instrument vine la îndemână pentru coacerea plăcintelor cu mere, pentru a face chipsuri de mere, pâine de mere și atât de multe rețete de mere.

Cum folosești sos de mere fără zahăr de casă?

  • O gustare simplă de casă
  • În afară de mâncărurile sărate, cum ar fi clătitele de cartofi
  • Deasupra înghețatei de nucă de cocos pentru a face un cupaj
  • Un ingredient pentru coacere, cum ar fi brioșele mele de dovleac vegane, pâinea de banane fără lactate sau brioșele de morcov cu banane
  • Pe lângă micul dejun, amestecați în clătite sau ovăz peste noapte

Sos de mere gros sau neted?

Sosul de mere de casă are un gust minunat în ambele sensuri. Este vorba despre preferință. Dacă preferați sosul de mere pe partea groasă, nu va trebui să amestecați la sfârșitul procesului de gătit.

Dacă preferați o consistență netedă, utilizați un tocător de cartofi, o furculiță, un whisky sau un blender de imersie.

Cum se face sos de mere fără zahăr: Metoda aragazului

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 30 minute

Pasul 1: Curățați și miez-vă merele. Îndepărtătorul de mere și corerul vor accelera procesul, dar puteți, de asemenea, tăia și miez merele folosind un cuțit de împerechere. Tăiați merele în bucăți mai mici.

Pasul 2: Combinați merele cu scorțișoară într-un vas sau într-un cuptor olandez. Adăugați 1/2 cană de apă. Metoda aragazului necesită încă un ingredient, apa, aceasta va ajuta merele să se aburească.

Pasul 3: Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și acoperiți. Gatiti 25-30 minute la foc mic. Merele vor fi sparte, dar totuși puțin cam gros.

Pasul 4: Se ia de pe foc. Pentru piureul gros de mere cu un tocător sau furculiță. Pentru sosul de mere neted, folosiți un blender cu imersiune. Se serveste cald de frig.

Cum se face sos de mere fără zahăr: Metoda aragazului lent

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 4 ore

Pasul 1: Curățați și miez-vă merele. Folosiți un cojocitor de mere și un corer pentru a accelera procesul sau folosiți un cuțit de împerechere. Tăiați bucăți mai mici.

Pasul 2: Adăugați mere la aragazul lent. Se presară cu scorțișoară. Se amestecă pentru a combina. Adăugați 1/2 cană de apă.

Pasul 3: Puneți aragazul lent la mare și gătiți timp de 4 ore sau până când merele se sparg.

Pasul 4: În cazul în care sosul de mere este mai gros decât îți place, zdrobește-l cu un tocător de cartofi sau folosește un blender de imersie pentru o textură mai fină. Se servește cald sau rece.

Cum se face sos de mere fără zahăr: Metoda de oală instantanee

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 8 minute

Pasul 1: Curățați și miez-vă merele. Folosiți un cojocitor de mere și un corer pentru a accelera procesul sau folosiți un cuțit de împerechere.

Pasul 2: Adăugați scorțișoară, lămâie și apă în vasul instant. Se amestecă pentru a combina. Adăugați mere. Se amestecă pentru a combina.

Pasul 3: Asigurați capacul pe oala instant. Gatiti manual (la foc mare) timp de 8 minute. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.

Pasul 4: Se transferă într-un castron pentru a se răci. Sosul de mere va fi gros. Se amestecă cu un tocător de cartofi sau se folosește un blender de imersie pentru o textură mai fină. Se servește cald sau rece.

Care sunt cele mai bune mere de folosit pentru a face sos de mere?

În funcție de preferințele dvs. de gust, diferite mere vor aduce o aromă diferită sosului de mere. Dacă preferați un sos de mere acru, merele Granny Smith sunt calea de urmat. Dacă preferați un gust mai dulce, un delicios auriu sau un mar de gală ar fi o alegere bună. Mai jos am enumerat diferitele tipuri de mere și gustul acestora, astfel încât să puteți alege una care se potrivește cel mai bine preferințelor dvs. Deoarece această rețetă de mere nu conține zahăr, poate doriți să optați pentru un măr cu gust natural mai dulce.

Îmi place să folosesc o combinație jumătate și jumătate de mere Gala și Granny Smith.

  • Jonagold-O dulce și ușor tartă.
  • Camee-Sucos, crocant, dulce, ușor tart.
  • Imperiu-Centrul alb și clar. Textură fermă, bună pentru coacere.
  • McIntosh-Moale, cremoasă, bună pentru sos de mere, dar nu bună pentru coacere.
  • Golden Delicious-Textura moale, aroma dulce, vânătăile și strâmtorările nu se păstrează mult timp, deci trebuie să mănânci și să o folosești rapid.
  • Fuji-Mare, clare și dulci.
  • Cortland-Centru alb cremos, aromă dulce de tartă.
  • Red Delicious-Centru alb cremos, suculent și dulce. Cel mai bine să mănânci crud.
  • Gală-Textură ușor dulce, clară.
  • Bunica Smith-Consistență fermă, gust crocant, foarte acru.
  • Braeburn-Mușcătură fermă, echilibrează frumos aroma dulce și acidă.
  • Doamna in roz-Textură crocantă, echilibru de tartă și dulce.

Cât durează sosul de mere de casă?

Sosul de mere de casă durează 7-10 zile la frigider.

Poți congela sosul de mere de casă?

Puteți congela sosul de mere de casă timp de până la 2 luni. A se păstra într-un recipient etanș. Lăsați o cameră mică în partea de sus a recipientului, deoarece sosul de mere se va extinde când este înghețat.

Poți să faci zahăr fără zahăr?

Da, sosul de mere de casă poate fi conservat. Va trebui să-l prelucrați într-o conservă de apă clocotită. Când sosul de mere conservat corespunzător poate dura până la un an.

Sosul de mere fără zahăr de casă este sănătos?

Merele au numeroase beneficii pentru sănătate, ceea ce înseamnă că sosul de mere fără zahăr este, de asemenea, o gustare sănătoasă. Majoritatea fibrelor de mere se găsesc în coajă. Când curățați merele de mere, pierdeți o mare parte din fibrele naturale din mere, dar asta nu înseamnă că sosul de mere nu este o gustare sănătoasă.

Iată câteva beneficii surprinzătoare ale merelor pentru sănătate.

  1. Ajută digestia-Merele au o concentrație mare de pectină care ajută la eliminarea deșeurilor din organism.
  2. Probiotice-Sosul de mere contribuie la promovarea creșterii probioticelor. Probioticele ajută la echilibrarea florei intestinale și, având în vedere că o mare parte a sistemului imunitar are loc în tractul nostru digestiv, este important să menținem lucrurile echilibrate. Încă un motiv pentru care este o idee bună să mănânci sos de mere atunci când ai probleme cu burta.
  3. Sarac in grasimi si calorii-Sosul de mere este un aliment natural cu conținut scăzut de grăsimi și cu un conținut scăzut de calorii, totuși este încă o gustare plină. Majoritatea caloriilor din sosul de mere provin din zahărul adăugat, așa că, cu acest fel de mere fără zahăr adăugat, evitați caloriile în plus.
  4. Fibră-În timp ce o mulțime de fibre din mere provin din coajă, sosul de mere conține în continuare fibre sub formă de pectină. Fibrele te ajută să te simți mai plin mai mult timp.
  5. Vitamina C-Sosul de mere conține până la 80% din vitamina C. zilnică recomandată.