Calamari este cel mai bun jucător de fructe de mare. Când calmarul prăjit și-a găsit drumul în meniurile nord-americane în 1975 (prin intermediul lui Timoti), restaurantele au făcut un punct de a numi felul de mâncare cu numele său italian pentru a-l face să pară mai exotic și mai puțin cefalopod. Și erau atât de nesiguri că felul de mâncare va avea succes, încât l-au relegat în porții mai mici din meniul aperitivului (prin Salon). Restul, desigur, este istorie.

acest

Calamari s-au dovedit a fi extrem de populare și pot fi găsite pe meniurile de restaurante cu lanțuri, pizzerii și unități de mese rafinate care leagă italiene, fructe de mare sau asiatice. Numirea calamarului prin numele său italian probabil că nu a avut prea mult de-a face cu această poveste de succes. Calamari i-a cucerit pe mesenii americani fiind delicios. Înainte de a ne scufunda în următoarea noastră placă de inele de calmar prăjit, să ne oprim o clipă. Calamari au un gust atât de bun, deoarece se află în ceea ce Clinica de sănătate completă numește „gluma cosmică crudă” jucată asupra oamenilor: dacă are un gust bun, atunci este probabil rău pentru tine.

Ce rău este calamarul pentru tine, într-adevăr?

Calamariul în sine este una dintre numeroasele opțiuni de fructe de mare bogate în proteine. Diavolul este în friteuza. Mulțumită unui recent SUA legea care impune restaurantelor din lanț să furnizeze informații nutriționale pentru articolele din meniu (prin Taste of Home), știm exact cât de rău este versiunea dvs. pentru un aperitiv de calamari pe un lanț. Calamarii cu boabe de piper roșu de homar roșu cântăresc 990 de calorii cu 76 de grame de grăsimi, 230 mg de colesterol și 3.410 mg de sodiu. Dacă nu împărtășești acel aperitiv, primești aproximativ jumătate de zi în calorii (pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi) și suficient sodiu pentru aproape o zi și jumătate (prin Eat This, Not That !).

Consumul de prea multe calorii poate duce la obezitate și la riscurile asociate pentru sănătate, inclusiv diabet, boli de inimă și probleme articulare (prin CDC). Grăsimile, în general, nu sunt rele pentru dvs. dincolo de cantitatea de calorii pe care o furnizează. Dar grăsimile saturate - precum cele 7 grame conținute în calamarii prăjiți de homar roșu - pot crește colesterolul (prin Harvard Health). Excesul de sodiu crește tensiunea arterială și poate dăuna inimii, rinichilor și creierului (prin Biblioteca Națională de Medicină).

Găsiți o modalitate de a pregăti calamari care nu sunt prăjiți

Dar să nu aruncăm calamarii cu uleiul de prăjit. O porție de 3,5 uncii de calmar simplu are doar 90 de calorii și 16 grame de proteine. De asemenea, are o cantitate de vitamina A, calciu și fier (prin Livestrong). Calamari sunt, de asemenea, încărcați cu suficient cupru pentru a vă oferi aproape tot ce aveți nevoie pentru o zi într-o singură porție de dimensiuni decente (prin intermediul Food Network). Calmarul care nu este prăjit are încă o cantitate semnificativă de colesterol, dar doar o cantitate moderată de grăsimi saturate, care contribuie la niveluri de colesterol „rău”. Ca un alt element pozitiv, calmarul are acizi grași omega-3 sănătoși, care promovează sănătatea inimii (prin Healthline).

Trucul este să găsești o modalitate mai sănătoasă de a pregăti calamari. Healthline sugerează patru opțiuni care nu sunt prăjite: fierte, coapte cu pâine panko sau pesmet fără gluten sau prăjite. Rețeaua de alimente are o rețetă de calamari coapte care folosește panko și firimituri de tortilla-chip pentru a imita crocantul crocant al mâncării prăjite. Este posibil să nu aibă un gust la fel de bun ca calamarii prăjiți, dar vă puteți consola cu faptul că este mai bine pentru dvs.