Profitați la maximum de experiența dvs. cu un permis personalizat de acces complet la tot ce este local la evenimente, muzică, restaurante, știri și multe altele.

acum

Introduceți adresa de e-mail sau înscrieți-vă cu un cont social pentru a începe

Deja înregistrat? Autentificare >

Sursa independentă de știri și cultură locală din Phoenix

Susțineți vocea independentă a Phoenix și ajutați la menținerea liberă a viitorului New Times.

Recomandat pentru tine

Indiferent dacă te vezi sau nu interesat în mod special de mâncare, relația ta cu ceea ce mănânci și bei spune o poveste. Aceasta este premisa noii cărți a Laurei Shapiro, Ce a mâncat: șase femei remarcabile și mâncarea care le spune poveștile.

Celebrul istoric culinar privește viețile a șase femei prin prisma a ceea ce au consumat (sau nu, în unele cazuri). Doar unul dintre cei șase a fost implicat în alimentația profesională.

Inspirația lui Shapiro a venit sub forma lui Dorothy Wordsworth, sora lui William Wordsworth, poetul. Într-o seară, în timp ce răsfoia o biografie, așteptând reflecții plăcute asupra unei vieți idilice trăite în mare parte în districtul lacurilor din Anglia, a găsit ceva neașteptat.

Povești conexe

Citiți acum: Memorie, istorie și înghețată

Emma Janzen, autorul Mezcal, Explorează originile spiritului ultim artizanal

O băutură din Caraibe necesită cu adevărat doar trei ingrediente

„Iată-o, face aceste tarte adorabile de agrișă pentru iubitul ei frate. Dintr-o dată, sunt cu mult înainte. Este căsătorit și ea locuiește departe de districtul lacurilor. Se așează la cină și spune că masa este budincă neagră. Este practic o pată de sânge și fulgi de ovăz - este un favorit tradițional britanic, îl mănâncă de sute și sute de ani - dar nu avea nimic de-a face cu spritul din Lake District, pe care îl aveam în minte. M-am gândit, ce a adus această femeie în contact cu această masă? Trebuia să existe un motiv și, dacă aș putea să-mi dau seama, poate ar fi un mod în acea viață pe care nu l-ați fi ajuns într-un alt mod. Poate că mâncarea m-ar duce într-o viață într-un mod pe care îl fac alte instrumente ale biografiei. ”

Presimțirea lui Shapiro s-a dovedit a fi corectă și mai mult decât doar Dorothy Wordsworth.

„Ideea mea este că nu trebuie să fii un profesionist în alimentație, nu trebuie să fi scris o carte de bucate pentru a avea o relație cu mâncarea - o facem cu toții”, spune ea. „Mi se pare nebun că biografia, în mod tradițional și convențional, ignoră acest lucru despre oameni.”

Susțineți vocea independentă a Phoenix și ajutați la menținerea liberă a viitorului New Times.

A început să selecteze femei pentru proiect, toate moarte. „Am vrut să văd o viață întreagă în perspectivă”, spune ea. Deși era curioasă despre poveștile culinare ale oamenilor obișnuiți, sa dovedit a fi imposibil să le descoperi, deoarece majoritatea oamenilor nu lasă în urmă o urmă de hârtie. Deși planul ei nu era să includă pe nimeni din lumea alimentară, Shapiro nu a putut rezista Rosa Lewis, un renumit catering din Londra (poate cel mai bine cunoscut subiectul seriei BBC Ducesa de Duke Street), care a gătit faimos pentru regalitate.

Pe parcurs, Shapiro a adăugat-o pe Eleanor Roosevelt, a cărei călătorie alimentară a fost complicată de căsătoria și viața politică; Helen Gurley Brown, editor al Cosmopolit, care a devenit poetică despre dieta ei zilnică, Jello; Eva Braun, amanta lui Hitler (și soția de doar câteva ore), care a mâncat puțin, venele ei mergând cu Champagne; și romancierul britanic Barbara Pym, ale cărui personaje mănâncă întotdeauna ceva, o mare parte din acestea calomnează bucătăria britanică (o judecată cu care pare să nu fie de acord). Rezultatul este un banchet somptuos de istorie, un mod de a privi aceste femei, atât cunoscute, cât și mai puțin, care oferă o perspectivă diferită. Cititorii au un mod familiar în aceste povești, care nu este întotdeauna cazul altor istorii: la urma urmei, toată lumea mănâncă.

„Am simțit întotdeauna că dacă poți întreba pe cineva ce mănâncă sau ce au crescut mâncând, orice altceva se va prăbuși, toată măreția lor, dacă este un politician incredibil de important sau o stea de film sau ceva de genul acesta”, spune Shapiro. „Dacă ești norocos, orice altceva se va prăbuși și vor intra în budincă de orez - sau mama lor a amestecat oul chiar așa și le-a plăcut, sau poate că nu au mâncat niciodată acasă, au trebuit mereu să plece alături. Veți obține ceva foarte direct și foarte adevărat ".

Păstrați Phoenix New Times gratuit. De când am început Phoenix New Times, a fost definit ca vocea liberă și independentă a Phoenix și am dori să o păstrăm așa. Oferind cititorilor noștri acces gratuit la o acoperire incisivă a știrilor, mâncării și culturii locale. Producând povești despre orice, de la scandaluri politice până la cele mai tari trupe noi, cu rapoarte curajoase, scrieri elegante și personal care a câștigat totul, de la premiul de scriere de lungmetraj Sigma Delta Chi al Societății Jurnaliștilor Profesioniști până la Medalia Casey pentru jurnalism meritoriu. Dar având în vedere existența jurnalismului local sub asediu și contracarările din veniturile din publicitate având un impact mai mare, este important acum mai mult ca niciodată ca noi să adunăm sprijin în spatele finanțării jurnalismului nostru local. Puteți ajuta participând la programul nostru de abonament „I Support”, permițându-ne să acoperim în continuare Phoenix fără plăți de plată.