Unele mâncăruri și băuturi sunt bune pentru dvs. cu moderare, vinul roșu fiind unul dintre ele. Avem o tocană vegetariană caldă și reconfortantă și o combinație perfectă de vinuri pentru o noapte confortabilă de iarnă.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

cannellini

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Servicii: 4
Face: 4 cani
Timpul practic: 15 minute
Timpul total: 45 de minute

INGREDIENTE:

  • 1 lingură de ulei de măsline, împărțit
  • 1 praz, tăiat și tocat, numai părți albe și verde deschis (aproximativ 2 căni)
  • 20 oz ciuperci sălbatice amestecate, tăiate felii
  • 1 1/2 linguriță condiment italian uscat
  • 1/2 cană bulion de pui sau legume cu conținut redus de sodiu
  • 1 cutie de 15 oz, fără BPA, canelini de fasole, scursă și clătită bine
  • 2 căței de usturoi tocat
  • Sare de mare și piper negru măcinat proaspăt, după gust
  • 1 felie de pâine integrală
  • 1/4 cană frunze de pătrunjel italian proaspăt tocat

INSTRUCȚIUNI:

  1. Într-o tigaie mare antiaderentă pe mediu-mare, încălziți 1 1/2 linguriță de ulei. Adăugați praz, ciuperci și condimente italiene. Se sotează, amestecând ocazional, până când legumele sunt moi și aurii, aproximativ 10 minute. Se amestecă bulion, fasole și usturoi; gatiti 5 minute. Opriți căldura; păstrați tigaia pe elementul fierbinte. Se condimentează cu sare și piper și se acoperă pentru a se încălzi.
  2. În vasul unui robot de bucătărie, adăugați pâine și procesați până se formează firimituri. Într-o tigaie mică antiaderentă la căldură mică, încălziți 1 1/2 linguriță de ulei. Se adaugă pesmet și se sotează, amestecând ocazional, până când sunt crocante și aurii, aproximativ 8 minute.
  3. Pentru a servi, lingurați tocană în boluri puțin adânci și presărați cu pesmet și pătrunjel, împărțind uniform.

Nutrienți pe porție de 1 cană: Calorii: 200, Grăsimi totale: 5 g, Sat. Grăsimi: 0,5 g, Carbohidrati: 29 g, Fibre: 8 g, Zaharuri: 5 g, Proteine: 11 g, Sodiu: 110 mg, Colesterol: 0 mg

Bonus nutrițional: În jurul zonei Puglia din sudul Italiei, bucătarii folosesc firimituri de pâine în loc de brânză pentru a-și completa pastele, așa cum am făcut aici. Acest comutator are ca rezultat un topping care are colesterol zero, puțină grăsime și o cantitate bună de fibre .

ÎMPĂRȚIREA VINULUI:
Un Pinot Noir catifelat, numit Burgundia în Franța, se asociază frumos cu acest fel de mâncare, deoarece aromele moi fructate ale vinului completează gustul dulce și pământesc al prazului, ciupercilor și fasolea. Burgundiile franceze bune tind să fie destul de scumpe, așa că vă recomandăm Pinot Noirs mai accesibile, dar de înaltă calitate, din Noua Zeelandă. Încercați Sherwood Estate Pinot Noir 2009 (14 dolari), plin de arome de prune coapte și zmeură și un indiciu de condiment. De asemenea, vinul se va împerechea minunat cu pui fript.