ciuperci

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
411 Calorii
38g Gras
16g Carbohidrați
5g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4
Suma pe servire
Calorii 411
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 38g 48%
Grăsimi saturate 22g 111%
Colesterol 106mg 35%
Sodiu 136mg 6%
Glucide totale 16g 6%
Fibre alimentare 1g 5%
Proteine ​​5g
Calciu 133mg 10%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Acesta este un sos bogat și pământos, cu o aromă uimitoare, perfect pentru a arunca cu paste împreună cu niște brânză parmezană proaspătă rasă sau folosiți-l ca sos pentru pui, porc sau friptură. Cu broccoli și orez, a fost o masă excelentă. Ciupercile sălbatice amestecate uscate adaugă aroma fabuloasă, în timp ce crema face sosul bogat și gros.

Ingrediente

  • 1/3 cană amestecată de ciuperci sălbatice
  • 2/3 cană apă fierbinte
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 2 lingurite de unt
  • 3 - 4 linguri de șalotă tocată mărunt
  • 1 cățel de usturoi mediu (tocat)
  • 1 1/2 cani frisca grea
  • Cărbune măcinat
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat

Pași pentru a-l realiza

Puneți ciupercile într-un castron sau pahar de măsurare mare din sticlă cu apă fierbinte. Lăsați-i să se înmoaie timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.

Încălziți untul și uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați șalotile tocate mărunt și gătiți, amestecând, până când șalotele sunt fragede. Adăugați usturoiul tocat și fierbeți, amestecând, timp de 1 minut.

Strecurați ciupercile peste un castron sau o cană printr-o sită cu plasă fină, rezervând lichidele. Tăiați fin ciupercile înmuiate.

Adăugați ciupercile și lichidul de ciuperci în tigaia de sotat și fierbeți, amestecând ocazional, până când lichidele s-au evaporat aproape toate, aproximativ 1 până la 2 minute. Adăugați crema și o picătură de cimbru măcinat în tigaie și continuați să fierbeți timp de aproximativ 4 până la 5 minute sau până când crema este redusă și îngroșată.

Gustați și adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Se amestecă pătrunjelul și se servește cu paste sau ca sos pentru pui, fripturi sau carne de porc.