"prăjituri de crab" cu ciuperci

Porții: 4

ciupercă

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Ingrediente

** b lb Ciuperca coamei leului

2 linguri. Ulei de măsline extra virgin

** 2 căței de usturoi

2 linguri. iaurt grecesc

1 linguriță. sos de soia

1 cană pesmet bio

** ¼ ceașcă ceapa, tăiată cubulețe

** 1 ou (puteți face cu ușurință această rețetă vegană înlocuind-o cu un ou de „semințe de in”)

strop de oțet de vin alb sau roșu

** 2-3 linguri. patrunjel tocat proaspat

1 linguriță. boia afumată

Sare și piper după gust

Directii

Dai ciuperca coamă de leu în bucăți mari. Aruncați în ulei de măsline și prăjiți-l în cuptor, cu usturoi la 350 de grade timp de 30-40 de minute. Întoarceți-vă la jumătatea drumului.

Când este gata, puneți amestecul de ciuperci și usturoi în robotul de bucătărie și bateți de 4-5 ori până când amestecul este descompus în bucăți mai mici.

Într-un vas separat amestecați împreună oul, sosul de soia, iaurtul grecesc, lămâia, pătrunjelul tocat, sarea și piperul. Folosiți un tel pentru a amesteca uniform ingredientele umede. Adăugați pesmet, ceapă și amestec de ciuperci pulsate.

Folosiți o lingură de înghețată sau o lingură (în funcție de dimensiunea dorită a prăjiturilor de crab) pentru a măsura porții egale de prăjituri de crab. Cu mâinile, formează prăjituri.

Se încălzește untul în tigaie antiaderentă la foc mediu și se prăjește până se rumenesc ușor pe ambele părți.

Nutriție (pe porție)

274 calorii; 18 g grăsime (7 g oră); 2 g fibre; 21 g carbohidrați; 7 g proteine; 58 mcg folat; 64 mg colesterol; 3 g zaharuri; 91 UI vitamina A; 1 mg vitamina C; 70 mg calciu; 2 mg fier; 273 mg sodiu; 221 mg potasiu