Rapoarte pentru consumatori: Volumetria este cel mai bun plan de dietă; Cea mai bună dietă de viață este cea mai bună carte

pentru

7 mai 2007 - Volumetria este cel mai bine cercetat plan de dietă și Cea mai bună dietă de viață este cea mai bună dietă, Rapoarte de consum spune.

Volumetria se bazează pe cercetările doctorului Barbara Rolls, profesor de știință nutrițională Penn State. Dieta Volumetrics subliniază consumul de alimente cu „densitate energetică” redusă - adică alimente cu relativ puține calorii pe porție. Astfel de alimente includ fructe, salate și supe.

Cea mai bună dietă de viață, de antrenorul personal și fiziologul de exerciții Bob Greene, stresează exercițiile și oferă sfaturi personalizate, inclusiv rețete și un program de masă recomandat.

Pentru a evalua planurile de dietă, Rapoarte de consum Editorul principal de proiect Nancy Metcalf și colegii săi au analizat studiile de dietă publicate în revistele medicale majore. După Volumetrics, echipa Metcalf i-a clasat pe Weight Watchers, Jenny Craig și Slim-Fast „foarte aproape”.

Raportul a dat ratinguri medii pentru eDiets și pentru The Zone Diet, de Barry Sear. Aducerea în spate a fost Dieta Ornish a lui Dean Ornish și, în ultimul rând, Dieta Atkin.

Pentru a evalua cărțile de diete - diete mai noi care, potrivit Rapoarte de consum, "nu au fost supuși testului acid al unui studiu clinic amplu" - CR personalul și-a aplicat propriile criterii și, de asemenea, a primit contribuții de la un grup de experți în nutriție.

După Cea mai bună dietă de viață, CR a clasat trei cărți ca „foarte apropiate una de alta”. Mănâncă, bea și cântărește mai puțin de Mollie Katzen și Walter Willett, MD; Ai o dietă, de Michael F. Roizen, MD și Mehmet C. Oz, MD; și Dieta Abs de David Zinczenko cu Ted Spiker.

Pe ultimul loc printre cărțile dietetice - în spatele Dieta South Beach de Arthur Agatston, MD; și Dieta Sonoma de Connie Guttersen, dr., RD ​​- a fost Ultra-Metabolism de Mark Hyman, MD.

Evaluările apar în numărul din iunie al Rapoarte de consum.

Autorii dietelor răspund

"Am stabilit criterii care au sens pentru noi și lăsăm chipsurile să cadă acolo unde pot - sperăm că nu chipsuri de ciocolată", spune Metcalf pentru WebMD. „Lucrurile care intră în evaluare sunt analiza nutrițională - analizăm meniurile în valoare de o săptămână direct de pe carte sau de pe site-ul web și le evaluăm, de asemenea, în funcție de cât de bine se conformează orientărilor dietetice din SUA din 2005, ceea ce credem că este un bun consens asupra unei diete sănătoase. "

Continuat

Pentru planurile de dietă, este posibil să nu fi fost cea mai bună strategie, spune Eris Westman, expert în dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, profesor asociat de medicină la Duke University Medical Center. Westman era membru al Rapoarte de consum grup de experți care a ajutat la clasificarea cărților de dietă.

„Atunci când comparați o dietă de slăbit cu o linie directoare privind alimentația sănătoasă, desigur, va arăta prost, deoarece este limitată în calorii și, probabil, în carbohidrați”, spune Westman pentru WebMD. "Acesta este un punct obișnuit de confuzie. Dacă aveți diabet, puteți urma liniile directoare privind dieta sănătoasă? Nu! Nu sunteți sănătos: aveți diabet și aveți nevoie de un alt tip de dietă."

Westman spune că, deși dieta Atkins a obținut cel mai mic clasament dintre planurile de dietă, planul foarte testat este mai probabil să funcționeze decât cărțile de dietă netestate care au obținut mai multe Rapoarte de consum„bule roșii râvnite (scoruri mari) și mai puține bule negre temute (scoruri mici).

Beneficiarul multor bule goale (scoruri medii), spune Dean Ornish, MD Rapoarte de consum își prezintă greșit dieta și trece cu vederea „30 de ani de studii publicate în reviste revizuite de colegi care susțin afirmațiile noastre”.

„Nu este important doar să slăbești, ci să o faci într-un mod cât mai sănătos”, spune Ornish pentru WebMD. "Dieta pe care o recomand se bazează în principal pe fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, produse din soia și puțin pește și este săracă în carbohidrați rafinați și bogată în cereale integrale. Majoritatea autorităților consideră acest lucru cel mai sănătos mod de a mânca."

Mai mult, Ornish spune că este uimit de motivul pentru care dieta Volumetrics obține un scor ridicat în timp ce obține un scor scăzut, deoarece ambele alimente cu stres scăzut și cu densitate redusă de energie.

Diferențe în restricția de grăsime

Creatorul de volumetrie Rolls spune că ea și Ornish diferă în principal în ceea ce privește restricția de grăsime. Dieta Ornish subliniază reducerea aportului de grăsimi la 10% din calorii - dar numai pentru persoanele care încearcă să inverseze bolile de inimă sau cancerul de prostată.

Pentru pierderea în greutate, Ornish îi sfătuiește pur și simplu pe oameni că cu cât mănâncă mai puține grăsimi, cu atât vor pierde mai mult în greutate, deoarece grăsimea este cel mai dens tip de alimente. Rolls spune că aportul de grăsimi poate fi compensat de alte alimente.

Continuat

„Puteți avea grăsimi în dietă dacă aveți și multe legume și fructe pentru a compensa grăsimea”, spune Rolls pentru WebMD. „Arătăm că persoanele care mănâncă o dietă bogată în grăsimi - mai mult de 30% din caloriile provenite din grăsimi - dar care mănâncă un număr mare de porții de fructe și legume, au avut de fapt o incidență mai mică a obezității decât cele care mănâncă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. cu puține fructe și legume. "

Înțeles, înțeles de Rapoarte de consum clasamentul este Ultra-Metabolism autorul Mark Hyman, MD. Articolul spune că teoriile nutriționale ale lui Hyman „depășesc dovezile științifice”.

„Știința pe care o folosesc poate fi înaintea timpului său, dar este încă știință”, spune Hyman pentru WebMD. „Cartea mea este singura care se ocupă de cauzele care stau la baza bolilor, care stau la baza obezității. Aceleași lucruri care te îmbolnăvesc te îngrașă - iar lucrurile care îngrașă te îmbolnăvesc. Nu se acordă atenție prin medicina convențională. "

Hyman spune că clasamentul scăzut al cărții sale de către grupul de consumatori se datorează unei dependențe „periculoase” de liniile directoare ale dietei USDA, pe care el le numește „ușurate pentru a satisface interesele speciale ale industriei”.

"Mănâncă alimente adevărate, alimente întregi. Acesta este mesajul esențial al cărții mele", spune Hyman. „Asta înseamnă să mănânci alimente care provin de pe uscat și nu din laboratorul unui chimist alimentar”.

Exercițiu: „O vânzare dură”

Autorul cărții dietetice de rangul întâi Bob Greene este mai puțin supărat de Rapoartele consumatorilor o ușoară critică a operei sale. Articolul spune că dietele „ar putea fi descurajate atunci când nu slăbesc în faza unu” a dietei.

"Oamenii s-ar putea foarte bine să fie descurajați la început. De aceea îmi petrec cea mai mare parte a timpului motivând oamenii și îndepărtându-i de dependența lor de cântare", spune Greene. "Exercitiile fizice sunt foarte dificile. Dar noi, oamenii, am fost meniti sa ne deplasam atat din punct de vedere al pierderii in greutate, cat si din punct de vedere al sanatatii."

Exercițiul fizic singur nu este suficient, spune Greene, cu excepția cazului în care faci cel puțin o oră întreagă de exerciții fizice intense în fiecare zi.

„Majoritatea populației nu va dedica acea perioadă de timp pentru a face mișcare, așa că trebuie să-și urmărească consumul de alimente”, spune el. "Dar dacă sunteți în concordanță cu exercițiile fizice moderate, puneți un plafon pentru creșterea în greutate. Apoi obțineți rezultatul: nivelul la care vă setați caloriile."

Continuat

CRMetcalf avertizează că nicio dietă nu poate face miracole. Unii oameni pierd 30 de kilograme sau mai mult la oricare dintre diete. Dar majoritatea oamenilor vor obține rezultate mult mai modeste.

„Niciuna dintre aceste diete, chiar și cele mai bine cotate, nu a creat o mulțime de slăbire - cel mult 10 kilograme”, spune ea, dar oamenii nu ar trebui să fie dezamăgiți. Pierderile mici în greutate pot avea efecte mari asupra sănătății. "