CLASIFICAREA ALIMENTELOR

Alimentele pot fi clasificate în conformitate cu proprietățile lor chimice, funcția lor, esențialitatea lor, concentrația și valoarea nutritivă a acestora.

clasificarea

a) După natura chimică

b) După funcția lor în organism

Alimentele care dau energie

Glucidele, grăsimile și proteinele sunt considerate substanțe nutritive calorice, astfel încât organismul să poată îndeplini funcțiile necesare. Orezul, chapatti, pâine, cartofi, zahăr, ulei, unt și ghee sunt exemple de alimente care dau energie.

Alimente pentru corp

Alimentele cum ar fi proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt, de asemenea, numite alimente pentru culturism. Sunt substanțele nutritive care formează țesuturile corpului. Peștele, carnea, carnea de pui, ouăle, leguminoasele, nucile și laptele sunt câteva alimente pentru corp.

Alimentele de protecție

Vitaminele și mineralele sunt substanțele nutritive care funcționează pentru reglarea proceselor corpului. Ne protejează de diferite boli. Fructele și legumele sunt câteva exemple. Prin urmare, trebuie să le mâncăm regulat.

c) Conform proprietăților chimice

Organic: Nutrienții care conțin elementul de carbon sunt numiți nutrienți organici.

Anorganic: Nutrienții care nu conțin elemente de carbon sunt numiți ca nutrienți anorganici.

Nutrienții organici includ carbohidrați, lipide, proteine ​​și vitamine. Apa și mineralele sunt anorganice. d) În funcție de masa sa, în funcție de cantitatea necesară pentru celule și organisme sunt clasificate ca

Macronutrienți: Macronutrienții sunt necesari în cantități mari zilnic. Proteinele, carbohidrații și grăsimile sunt macronutrienți. Ele stau la baza oricărei diete.

Micronutrienți: Micronutrienții sunt necesari în cantități mici (de obicei în cantități mai mici de miligrame). Acești nutrienți sunt implicați în reglarea metabolismului și a proceselor energetice, sunt vitamine și minerale.

e) După originea sa

În funcție de originea alimentelor, acesta a fost clasificat ca surse de hrană pentru animale și surse de hrană vegetală.