brânză

Ultima actualizare la 30 octombrie 2018 de către Michael Joseph

Aproape toată lumea iubește clătitele sau are amintiri plăcute despre ele din copilărie.

Cu toate acestea, clătitele tipice pline de zahăr, făină și ulei vegetal nu sunt ceva ce ar trebui să mâncăm cu regularitate.

Pe partea pozitivă, unele rețete gustoase de clătite reușesc să fie și ele destul de sănătoase.

În acest articol, vom analiza modul de preparare a clătitelor cu brânză de vaci.

Aceste clătite de brânză de vaci sunt fără făină, cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în proteine ​​și foarte ușor de făcut.

Ingrediente

Face 8 clătite de dimensiuni medii

Clătitele necesită următoarele ingrediente;

  • 1 cană (225 g) brânză de vaci
  • 3 ouă mari
  • 5 linguri (35 g) făină de cocos
  • 1 linguriță de unt
  • ¼ linguriță sare
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • ½ linguriță praf de copt
  • Un vârf de scorțișoară
  • Un vârf de nucșoară
  • 2 lingurițe de unt în plus (pentru prăjire)
  • Îndulcitor (opțional)

În primul rând, brânza de vaci este o brânză de caș proaspăt, bogată în proteine ​​și săracă în calorii și carbohidrați.

Pentru mai multe informații despre aceasta, consultați acest ghid pentru brânza de vaci.

Cred că aceste clătite au un gust fin, fără îndulcitor, dar depinde de preferințele personale.

Dacă preferați un gust dulce, puteți adăuga un pic din îndulcitorul preferat amestecului sau le puteți folosi cu un condiment dulce/topping.

Cum să faci clătite cu brânză de vaci

Unul dintre cele mai bune lucruri despre aceste clătite este cât de ușor de făcut.

Pentru a-i face să urmeze pașii simpli de mai jos;

  • În primul rând, puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați până când aveți un amestec neted. După amestecare, „aluatul” va avea o consistență destul de groasă.
  • Apoi, adăugați niște unt într-o tigaie și încălziți-l. Asigurați-vă că acoperiți bine suprafața cratiței, astfel încât aluatul să nu se lipească.
  • Odată ce untul este fierbinte, adăugați o parte din aluat în funcție de câte clătite doriți să faceți și de spațiul disponibil. Ingredientele enumerate vor face opt clătite de dimensiuni medii, dar ați putea face clătite mai mari (și mai puține) dacă preferați.
  • Gatiti clatitele pe o parte timp de 2-3 minute sau pana cand incep sa se rumeneasca. Odată ce au o culoare maro-auriu, răsturnați-le și gătiți cealaltă parte pentru încă 2-3 minute.
  • Scoateți-l de pe foc, transferați-l pe o farfurie și adăugați toppingurile dorite. Servi.

Informații nutriționale (pe 1 porție de clătite)

Dacă vă întrebați despre valoarea nutrițională a acestor clătite, atunci iată profilul complet nutrițional al acestora pentru fiecare clătită.

Toate faptele nutriționale sunt calculate pentru fiecare clătită, pe baza bazei de date USDA privind compoziția alimentelor.

Calorii și macro-uri

Calorii 87 kcal
Carbohidrați 2,0 g
Fibră 0,5 g
Zahăr 1,2 g
Gras 6,2 g
Grăsime saturată 3,4 g
Grasime monosaturata 1,5 g
Grăsimi polinesaturate 0,4 g
Proteină 6,0 g

Vitamine

Vitamina % CDI
Vitamina B2 8,8%
Vitamina B12 6,6%
Vitamina B5 4,8%
Vitamina A 3,8%
Folat 3,6%
Vitamina B6 2,3%
Vitamina D 1,9%
Vitamina B1 1,75 g
Vitamina E 1,4%
Vitamina B3 0,4%
Vitamina C 0,3%
Vitamina K1 0,3 g

Minerale

Mineral % CDI
Seleniu 14,1%
Fosfor 9%
Sodiu 8,6%
Mangan 5,3%
Calciu 3,8%
Fier 2,9%
Zinc 2,6%
Cupru 2,5 g
Potasiu 2,1%
Magneziu 1,6%

După cum se arată în datele nutriționale, aceste clătite cu brânză de vaci sunt destul de hrănitoare.

Amintiți-vă, acest profil nutritiv este pentru o singură clătită.

Cu alte cuvinte; dacă mănânci patru dintre ele, acestea vor oferi de patru ori cantitatea de vitamine și minerale.

Idei de clătit cu brânză de vaci

Dacă nu te simți creativ, atunci iată șapte idei de top care se potrivesc bine cu clătitele.

1) Fructe mixte calde și friscă

  • Puneți o varietate de fructe de padure preferate într-o tigaie și încălziți-le până când încep să se descompună într-o (fel de) textură de sos.
  • Odată ce au o textură moale și suculentă, scoateți-le de pe foc și acoperiți clătitele cu ele.

Acest sos cald de fructe de pădure creează o combinație dulce și fructată și este o alegere mult mai sănătoasă decât gemurile și conservele de fructe tipice găsite în magazine.

Dacă îți este foame, atunci încearcă să combini fructele de pădure cu puțină frișcă.

2) Unt topit

  • Dacă sunteți în căutarea pentru ceva simplu, atunci puneți o pată mare de unt deasupra clătitelor fierbinți și urmăriți cum se topește.

Clătitele acoperite cu unt topit pot fi simple, dar și ele sunt delicioase.

3) Unt de arahide și unt de ciocolată neagră

  • Pentru o versiune mai sănătoasă a Nutella, adăugați câteva bucăți de ciocolată neagră într-o tigaie.
  • Setați temperatura la foc mic și urmăriți cum începe ciocolata să se topească.
  • Odată ce ciocolata neagră începe să se topească, adăugați unt de arahide în tigaie și amestecați-l în ciocolata topită.

Continuați să amestecați până când sosul are o consistență netedă, apoi scoateți focul și turnați deasupra clătitelor.

4) sos de ciocolată neagră sărată

  • Pentru o tartă gustoasă de ciocolată sărată, topiți niște ciocolată neagră la foc mic și adăugați un vârf de sare (sau aproximativ ¼ dintr-o linguriță).
  • Se amestecă bine sarea în ciocolată, asigurându-se că se amestecă peste tot. Odată fierbinți, acoperiți clătitele din ea.

Pentru iubitorii de ciocolată, acesta este greu de învins.

5) Cremă de brânză și arpagic

Apoi acoperiți clătitele cu brânză de vaci cu niște brânză cremă.

  • Se amestecă o uncie (30 de grame) de cremă de brânză cu o jumătate de linguriță de ceapă praf și 1 lingură de arpagic tocat mărunt.
  • Se întinde crema de brânză și arpagic deasupra clătitelor.

Pentru mine, acesta este cel mai gustos mod de a mânca aceste clătite.

6) sos cremă de vanilie cu nucă de cocos

Pentru a prepara un sos de cremă de vanilie, urmați pașii următori;

  • Folosiți un blender manual pentru a amesteca un gălbenuș de ou, o linguriță de unt, trei linguri de cremă de cocos și o jumătate de linguriță de extract de vanilie.
  • Adăugați sosul într-o tigaie și încălziți. Este doar o cantitate mică, deci nu va dura mult să se încălzească. Adăugați un îndulcitor dacă preferați un gust mai dulce, dar nu este necesar.
  • Odată ce amestecul se încinge, lăsați-l să se răcească un minut și apoi turnați-l peste clătite.

Acest sos de vanilie de nucă de cocos oferă o aromă gustoasă.

7) Brânză topită

Brânza topită face ca totul să aibă un gust mai bun, inclusiv clătitele.

Nici acest topping nu are nevoie de multă pregătire.

Tot ce trebuie să faci este să așezi o felie subțire de brânză deasupra fiecărei clătite și apoi să le pui sub grătar.

După aceasta, așteptați un minut sau două pentru a permite ca brânza să se topească.

8) Clătite și smântână

În sfârșit, o altă opțiune rapidă și ușoară.

Pentru aceasta, pregătiți pur și simplu o parte de smântână și folosiți-o ca sos de scufundare pentru clătite.

Gânduri finale

Clătitele obișnuite sunt departe de a fi un aliment sănătos, dar aceste clătite reușesc să ofere un profil nutrițional bun.

Putem mânca clătitele singure sau ca parte a unei mese mai mari și oferă cantități substanțiale de proteine, vitamine și minerale.

Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase, atunci clătitele cu brânză de vaci sunt o opțiune excelentă.

În cele din urmă, dacă nu găsiți brânză de vaci în magazinele locale, este surprinzător de ușor de făcut acasă.

Tot ce aveți nevoie este lapte, oțet și câteva ingrediente aromatizante - consultați acest ghid despre modul de preparare a brânzei de casă.