Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

clătite

În lumea mea de vis, aș trăi într-o casă plină de cărți.

Rânduri după rânduri, rafturi după rafturi, cutii după cutii, mii de mii de cărți.

De fapt, m-am gândit recent la primele mele zile de Pinterest, amintindu-mi când site-ul era nou, și sunt destul de sigur că 90% din pini erau acele case și biblioteci epice și colțurile care erau umplute până la tavan cu biblioteci frumoase. de cărți. Nu rețete. Nu, am fost mai inspirat în primele zile ale Pinterest de toate lucrurile book-ish și m-am îndrăgostit de ideea de a locui (literalmente) în mijlocul poveștilor lor minunate, al cunoștințelor și înțelepciunii.

Dar oricât de mult mi-ar plăcea să trăiesc într-o casă plină până la refuz cu mii și mii de cărți, am luat decizia de a micșora în urmă cu câțiva ani și de a simplifica viața prin vânzarea casei mele și a jumătății bunurilor mele. Și făcând acest lucru, am donat jumătate din cărțile mele - deja sute de cărți - pentru caritate. Sigur, a fost un proces dulce-amar. Dar unul bun. (Simplificarea este întotdeauna la final, nu-i așa?) Și pentru o persoană sentimentală ca mine, care vrea în mod firesc să se țină de tot, a existat o întrebare simplă care m-a ajutat să decid ce să păstrez - aș relua-o de fapt?

Cu atâtea cărți și cărți de bucate, răspunsul la asta a fost un simplu „nu”. Mai ales cu cărțile mele de bucate. Mi-a plăcut aspectul de a avea rânduri și rânduri de cărți de bucate care îmi căptușesc bucătăria și mi-a plăcut inițialul flip-through către oooh și ahhh peste fotografiile delicioase. Dar am găsit întotdeauna majoritatea rețetelor mele online și am decis că majoritatea cărților ar putea fi folosite mai mult în bucătăriile altor bucătari.

Dar. Când The Skinnytaste Cookbook a sosit săptămâna trecută la ușa mea și am început să parcurg frumos paginile de rețete și sfaturi de alimentație sănătoasă din belșug, am știut într-o clipă că acesta va fi un „deținător”. Și abia așteptam să mă scufund și să încep să gătesc toate rețetele pe care le aveam cu urechi de câine. Așadar, astăzi mă bucur să ofer o copie a cărții de bucate unuia dintre voi (a se vedea mai jos pentru detalii!) Și împărtășiți cu voi prima rețetă a lui Gina pe care am făcut-o - Clătite cu ciocolată fără vină.

Dintre toate cărțile de bucate de la prietenii mei pe bloguri alimentare, trebuie să spun că probabil aștept cu nerăbdare această versiune. Am urmărit blogul Ginei aparent pentru totdeauna - din zilele în care a început ca Rețete Gina’s Weight Watcher, prin decizia ei de a-l redenumi Skinnytaste și până la lansarea primei sale cărți de bucate din ultima lună. Și, deși toată lumea a fost absolut uimită de succesul cărții (hello # 1 spoturi pe Amazon în luna chiar înainte de lansare și statutul ulterior de New York Times Best Seller), nu cred că cineva a fost surprins.

Pentru că această fată și rețetele ei sunt pur și simplu minunate.

În primul rând, să vorbim despre rețetele ei. Oricine a citit blogul Ginei de ani de zile știe că rețetele ei sunt bune. Faceți acest lucru, în mod constant bun. Ea și-a început site-ul cu intenția de a împărtăși „rețete delicioase, sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, prietenoase cu familia” și nu a renunțat la acest scop în ultimii 5 ani. Este o profesionistă absolută pentru a ușura rețetele clasice și a veni cu noi creații creative proprii, iar oamenii continuă să revină pentru mai multe, deoarece este, de asemenea, consecventă în a păstra totul accesibil și a folosi ingrediente de zi cu zi. Cu siguranță, am învățat de la ea o mulțime de sfaturi și trucuri despre gătitul sănătos de-a lungul anilor și îmi place cum a tradus atât de multe feluri de mâncare preferate de mâncare confortabilă în (ceea ce distinge prietena mea, Kate,) rețete „să se simtă bine”. Mai ales parmezanul de pui la cuptor - cel mai bun.

Dar trebuie să spun că sunt o fată mai mare a Ginei în zilele noastre, după ce am avut șansa să o cunosc personal în ultimul an. Cumva am avut noroc anul acesta și am ajuns la trei călătorii împreună și, pe măsură ce citiți acest lucru, ne întoarcem în Utah împreună la o altă retragere. Și permiteți-mi să vă spun că fata asta este o încântare pozitivă în persoană. Este caldă, încurajatoare, amuzantă, inteligentă, harnică, pozitivă, îngândurată și întotdeauna zâmbitoare. Ea este mama a două fete frumoase, una în școala elementară și una în facultate (deși Gina nu arată mai mult de 30 de zile). Oh, și ea este în totalitate newyorkeză și are cel mai bun accent, ceea ce îl face mereu fericit pe acest Midwesterner.:)

Dar ceea ce mă impresionează cel mai mult la Gina este modul în care a rămas atât de incredibil de umilă și de recunoscătoare și de conectat la comunitatea ei, chiar și în timp ce a cunoscut un succes extraordinar în carieră. Chiar la începutul acestei luni, ea era la televiziunea națională seara, vândând mii de exemplare din noua ei carte, iar apoi a doua zi dimineață stătea în papuci confortabili, absorbind timp de fată cu prietenii și ajutându-mă cu blândețe să creez câteva rețete pentru un proiect, ca și cum nu ar fi fost mare lucru. Pentru că, deși această etapă a carierei sale este o afacere foarte mare (și bine câștigată, aș adăuga), ea păstrează lucrurile în perspectivă și știe că toți prietenii și familia din viața ei sunt la fel de mari. Și continuă să fie sinele ei minunat în cadrul comunității sale, precum și să-l legene pe rafturile de la Target.

Oricum, aș putea continua, dar doar să ai încredere în mine - este minunată.:)

La fel și aceste clătite cu ciocolată fără vină care se află în noua ei carte de bucate. Și această fotografie adorabilă a Ginei și a fiicei sale făcându-le. (Îmi place rochia ei mică de prințesă!)

Adevărate pentru a se forma cu site-ul Ginei, aceste clătite sunt ușurate în mod semnificativ în ceea ce privește grăsimile și caloriile, dar au un gust la fel de decadent ca oricând. O parte din aceasta se datorează acestui delicios aluat, care se face mai ușor cu albușuri de ou.

Și o parte se datorează utilizării unuia dintre ingredientele mele preferate - mini chipsuri de ciocolată. Fiecare clătită primește câte o stropire, ceea ce este suficient pentru un mic dejun satisfăcător (dar nu prea) de ciocolată.

Doar gătește-le într-o plită sau tigaie ...

Și apoi le puteți servi simplu sau stropit cu un pic de miere sau sirop de arțar. M-am surprins și nu am folosit toate chipsurile de ciocolată din rețetă, așa că am presărat suplimentele deasupra.

Sunt destul de sigur că nu aș fi ghicit „fără vină” din privirea acestei fotografii, dar asta este Skinnytaste pentru tine.;)

La fel cum spune Gina, sunt „delicioase, sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi și prietenoase cu familia”. Și aș adăuga, nebun bine.

Deci, toate cele spuse, dacă doriți să intrați în mini-cadoul nostru aici pentru o șansă de a câștiga o copie a cărții de bucate Skinnytaste, lasă doar un comentariu mai jos, spunându-ne mâncarea ta preferată de confort (care este luminată sau pe care ai vrea să o vezi luminată). Și voi alege un câștigător pe 1 noiembrie.

Sau, pur și simplu puteți ridica o copie pentru dvs. online sau la un librar local, dacă doriți, ceea ce vă recomand cu drag.

Vă mulțumim pentru o rețetă grozavă, o carte de bucate grozavă și doar pentru că ați fost grozavă, Gina!