Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Vă vor plăcea aceste clătite crocante și delicioase de conopidă! Sunt cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto și nu conțin făină.

conopidă

Ideea pentru aceste pâine gustoase mi s-a întâmplat ultima dată când am făcut crustă de pizza de conopidă. Mă uitam la magia crustei care se unea în cuptor. Deodată m-am gândit că aș putea folosi aceeași rețetă pentru a face clătite.

Cu toții ne-a plăcut rezultatul - pâine prăjită, delicioasă și delicată. La fel ca toate alimentele prăjite, există ceva crocant și captivant. Dar cel puțin acestea sunt făcute cu o legumă!

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente pentru a face aceste clătite gustoase de conopidă (măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos):

Conopida proaspătă: Nu am încercat să fac această rețetă cu conopidă congelată anterior. Simt că proaspătul este calea de urmat aici.

Ouă: Folosesc ouă mari în majoritatea rețetelor mele, inclusiv în aceasta.

Mozzarella mărunțită: Folosesc brânză pre-mărunțită în saci.

Parmezan ras: Asigurați-vă că utilizați brânză rasă fină și nu mărunțită grosolan.

Sare kosher și piper negru: Dacă utilizați sare fină, probabil că ar trebui să reduceți cantitatea pe care o folosiți, altfel biscuiții ar putea să ajungă prea sărate.

Praf de usturoi: Puteți folosi usturoi proaspăt tocat în schimb.

Ulei de masline: Îmi place să gătesc cu acest ulei delicios. Dar dacă preferați să utilizați un ulei cu un punct de fum mai mare, puteți folosi în schimb ulei de avocado. Untul va funcționa, de asemenea.

Cum se fac clătite de conopidă

Este ușor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Procesați floretele de conopidă din robotul dvs. de bucătărie în „orez” de conopidă.

2. Amestecați conopida îmbogățită cu ingredientele rămase, cu excepția uleiului de măsline.

3. Prajiti chiftelele in ulei de masline pana se rumenesc.

Nu există făină în aceste clătite

Păstrez aceste gustoase pastele de conopidă keto și fără gluten, fără a folosi făină în amestec.

Realizarea lor necesită răbdare și o mână blândă. Lipsind amidon ca liant, acestea sunt destul de fragile. Deci, dacă vă lipsește răbdarea și nu vă deranjează cerealele/glutenul, ați putea încerca să adăugați 2 linguri de făină de uz general în amestec pentru a-l face puțin mai robust.

Cum se condimentează clătitele de conopidă?

Le condimentez simplu, cu sare, piper și pudră de usturoi. Puteți adăuga cu siguranță mai multe condimente dacă doriți. Poate adăugați 1/2 linguriță praf de ceapă și 1/2 linguriță cimbru uscat. Ambele ar completa bine acest fel de mâncare.

Ce să servim cu ei?

Puteți servi aceste bunătăți ca o garnitură gustoasă. Se duc cu atâtea feluri principale! Le servesc adesea cu pui cu cremă de parmezan sau cu pulpe de pui la cuptor.

Sau le puteți servi cu câteva ouă prăjite și o salată pentru o cină delicioasă fără carne. Sunt foarte delicioase când sunt acoperite cu o păpușă de smântână.

Ce să faci cu resturile?

Resturile se păstrează bine la frigider, într-un recipient sigilat, timp de 3-4 zile. Au un gust minunat atunci când sunt reîncălzite ușor la cuptorul cu microunde la 50% putere sau chiar reci. Uneori iau una pentru o gustare rapidă și o mănânc direct din frigider!

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!