parmezan

Iată o modalitate ușoară de a introduce o mâncare de pește în meniul săptămânal.

Ingrediente:

  • ¼ ceașcă de ceapă tocată
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 2 linguri de făină universală
  • ¼ linguriță sare
  • ¾ cană cu lapte degresat
  • ¾ cană morcovi mărunțiți
  • ½ cană (2 uncii) de parmezan mărunțit
  • 6 - 8 linguri suc de lămâie
  • 1 kilogram de file de pește

Directii:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Călește ceapa și uleiul într-o tigaie până când ceapa devine translucidă.
  3. Se amestecă făina și sarea.
  4. Adăugați laptele. Gatiti si amestecati pana se ingroasa.
  5. Adăugați morcovi, brânză și suc de lămâie.
  6. Așezați peștele într-un vas de copt de 7 x 11 inci.
  7. Turnati sosul peste peste.
  8. Coaceți timp de 25 de minute sau la o temperatură internă de 145 ° F pe un termometru pentru carne.

  1. Peștele proaspăt prins poate fi folosit în această rețetă.
  2. Gatiti pestele la 145 ° F. sau până când carnea este opacă și se separă ușor cu o furculiță.

Date nutriționale pe porție: 279 de calorii; 13 g grăsime totală; 3,5 g grăsimi saturate; 0 g grăsimi trans; 80 mg colesterol; 392 mg sodiu; 11 g carbohidrați; 1 g fibră; 4 g zaharuri, 28 g proteine; 70% Valoarea zilnică a vitaminei A; 15% Valoarea zilnică a vitaminei C; 20% Valoarea zilnică a calciului; 4% Valoarea zilnică a fierului

Programul de educație nutrițională din Kentucky (KYNEP) cuprinde două programe separate USDA: Programul extins de educație alimentară și nutrițională (EFNEP) și Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP-Ed).

Ambele programe sunt administrate de Universitatea din Kentucky Cooperative Extension Service pentru a arăta familiilor cu resurse limitate cu copii mici și persoanelor eligibile SNAP cum să planifice mese nutritive la un buget limitat, să dobândească practici sigure de manipulare a alimentelor, să îmbunătățească abilitățile de pregătire a alimentelor și să schimbe comportamentul necesar pentru a avea un stil de viață sănătos.