Preparatul clasic grecesc Kotopoulo Yiouvetsi primește o întorsătură modernă cu orzo din grâu integral, roșii conservate și feta în loc de brânză kefalotyri.

alimente

SERVICII: 6
MĂRIMEA PORȚIEI: 1 coapsă și 1 cană orzo și sos (310 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 10 minute
TIMP DE GĂTIT: 45 de minute

Ingrediente

  • 2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline extravirgin, împărțit
  • 1½ de lire sterline coapse de pui fără piele
  • 1 cană cubuletă de ceapă galbenă
  • 1 cana ardei gras cubulete
  • 2 linguri usturoi tocat
  • 2 lingurite de oregano uscat
  • 4 grame
  • 1 baton de scorțișoară
  • ¾ linguriță sare kosher
  • ¼ linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 cană orzo din grâu integral
  • ¼ cană (60 mililitri) cidru de mere
  • 1 28 de uncii poate adăuga roșii tăiate cubulețe fără sare
  • 1 cană (240 mililitri) de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • ½ cană brânză feta sfărâmată
  • ¼ cană pătrunjel tocat

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Încălziți un cuptor olandez sau o oală grea, sigură în cuptor, pe aragaz, la foc mediu-mare.
  3. Adăugați 1 lingură de ulei și încălziți aproximativ 30 de secunde.
  4. Se adauga puiul si se rumeneste 2 minute.
  5. Întoarceți puiul și rumeniti-l inca 2 minute.
  6. Scoateți puiul din oală, puneți-l pe o farfurie și puneți-l deoparte.
  7. Se adaugă uleiul de măsline rămas, ceapa și piperul în oală și se sotează aproximativ 5 minute.
  8. Se adaugă usturoiul și se sotează aproximativ 1 minut.
  9. Se adaugă oregano, scorțișoară, sare, piper, chimen și orzo și se sotează 1 minut, amestecând continuu.
  10. Adăugați cidru și oală de degajare amestecând continuu și răzuind orice bucăți maro de jos.
  11. Adăugați roșiile și supa și amestecați bine.
  12. Puneți puiul în oală și amestecați.
  13. Se introduce tava în cuptor (neacoperită) și se coace 30 de minute.
  14. Se amestecă o dată la jumătatea timpului de gătit.
  15. Pentru servire, acoperiți cu brânză feta și pătrunjel.

NUTRIȚIA PENTRU SERVIRE: 270 calorii, 13g grăsimi totale, 4g grăsimi saturate, 111mg colesterol, 640mg sodiu, 15g carbohidrați, 3g fibre, 8g zahăr, 23g proteine, N/A potasiu, N/A fosfor