Acest lucru ar putea explica de ce cofeina este corelată cu beneficiile pentru sănătate

inflamația

  • De Rachel Becker
  • pe 16 ianuarie 2017 13:12

Potrivit unui studiu care a investigat efectele cofeinei asupra celulelor imune, cofeina ar putea să reducă inflamația care se agravează odată cu vârsta. Este un studiu corelațional, dar este unul care se scufundă în modul în care cofeina ar putea afecta sistemul imunitar. Descoperirile ar putea explica de ce se pretinde că cafeaua ajută la evitarea a orice, de la diabetul de tip 2 la bolile cardiovasculare și chiar dementa.

Este adevărat, există o listă lungă de studii care au găsit o corelație între cofeină, cafea și o sănătate mai bună; au existat, de asemenea, câteva care spun că cafeaua, în special cafeaua fierbinte, poate crește riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer. Dar studiul de astăzi este unul dintre puținele care analizează exact modul în care cofeina afectează sistemul imunitar. Știm de ceva timp că cofeina poate bloca efectele unei molecule numite adenozină; se crede că blocarea receptorilor de adenozină pe celulele creierului este modul în care ne trezește cofeina. Dar în organism, blocarea adenozinei poate bloca și căile care produc molecule inflamatorii, potrivit rezultatelor publicate astăzi în revista Nature Medicine.

"Că ceva ce mulți oameni beau - și de fapt le place să bea - ar putea avea un beneficiu direct a fost o surpriză pentru noi", a declarat Mark Davis, profesor la Stanford și autor principal al studiului, într-un comunicat de presă. În timp ce el și colegii săi nu au demonstrat că cofeina provoacă o sănătate mai bună, ei au venit cu un mod posibil de a face acest lucru. „Ceea ce am arătat este o corelație între consumul de cofeină și longevitate. Și am arătat mai riguros, în testele de laborator, un mecanism foarte plauzibil pentru motivul pentru care ar putea fi așa. "

A început ca un studiu de îmbătrânire. Cercetătorii de la Universitatea Stanford și Universitatea din Bordeaux au analizat genele a 114 persoane care au fost înscrise într-un studiu de cercetare pe termen lung. Oamenii de știință nu se uitau la codul genetic în sine, ci câți oameni foloseau gene specifice pentru a produce proteine.

Au descoperit că persoanele în vârstă cu vârste cuprinse între 60 și 89 de ani tind să crească producția de molecule imune într-un complex numit inflammasom. Aceasta este o aglomerare de proteine ​​imune în interiorul celulelor care activează una dintre armele mari ale sistemului imunitar, numită interleukină 1 beta sau IL-1B. Este o moleculă importantă pentru combaterea infecției, dar prea mult din ea pentru prea mult timp a fost legată de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și boala Alzheimer.

Dintre persoanele în vârstă din studiu, 12 dintre ele au produs mult mai multe din aceste molecule inflamatorii, iar 11 persoane au făcut mult mai puțin. Grupul mai puțin inflamat a fost, de asemenea, mai sănătos, cu tensiune arterială mai mică, artere mai flexibile și mai multe rude care au trăit peste 90 de ani.

Au avut, de asemenea, niveluri mai scăzute ale produselor de descompunere a ADN-ului și ARN-ului care circulă în sângele lor, inclusiv o moleculă numită adenină și alta numită adenozină - adenină atașată la o moleculă de zahăr. Se știe că aceste molecule stimulează inflammasomul, iar niveluri mai scăzute ale acestora ar putea explica de ce acest grup a fost mai puțin inflamat. De fapt, tratarea celulelor cu aceste produse de descompunere le-a făcut să producă mai multe molecule inflamatorii și a făcut șoarecii mai inflamați, cu tensiune arterială mai mare.

Aici intervine cofeina. Se știe că cafeina blochează efectele adenozinei din creier - așa cred oamenii de știință că ne ține treji. Așadar, cercetătorii au suspectat că este posibil să blocheze efectele adeninei și adenozinei și asupra celulelor imune și să le reducă capacitatea de a provoca inflamații. Potrivit unui chestionar, persoanele din grupul mai puțin inflamat au consumat mai multe băuturi cofeinizate, cum ar fi cafea, sodă și ceai. De fapt, niveluri mai ridicate de cofeină și alte produse de descompunere a cofeinei în sânge s-au corelat cu producția mai mică de molecule inflamatorii precum IL-1B.

Când oamenii de știință au tratat celulele cu adenină și o altă moleculă despre care se știe că declanșează inflammasomul, celulele care se îmbibă în cofeină au produs niveluri mult mai scăzute de molecule inflamatorii. Cercetătorii încă nu au explicat pe deplin modul în care cofeina interferează cu inflamația. Și rezultatele nu sunt suficiente pentru a baza orice recomandări comportamentale; dar este o veste reconfortantă pentru aceia dintre noi care oricum căutam deja cel de-al doilea hit de cofeină.