carne

Ele au fost stimulate de mai multă gătit la domiciliu, prețuri competitive la carne de vită și dezgustul crescător al cumpărătorilor față de producția de carne.

Companiile de carne pe bază de plante au devenit beneficiari neașteptați ai pandemiei de coronavirus. Deoarece instalațiile de procesare a cărnii din Statele Unite și Canada s-au închis din cauza focarelor de virus, companii precum Beyond Meat și Impossible Foods sunt brusc capabile să concureze mai strâns cu prețul cărnii de vită reale. Acest lucru este un lucru pe care companiile s-au străduit să îl facă de la crearea lor, dar această situație reprezintă acum o oportunitate unică „de a face mai multe incursiuni în rândul consumatorilor”, așa cum a declarat pentru Financial Times CEO-ul Beyond Meat, Ethan Brown.

În ultima lună, două dintre cele mai mari trei fabrici de procesare a cărnii de vită din Canada s-au închis, Tyson a închis o fabrică de carne de vită și două de porc în SUA, iar Smithfield și-a închis imensa fabrică de porc din Dakota de Sud. Până la sfârșitul lunii aprilie, cel puțin opt instalații majore au încetat să producă, ceea ce a dus la previziuni ale penuriei de carne în săptămânile următoare, în special după ce țările trec prin rezervele de carne congelate.

Între timp, companiile din carne pe bază de plante constată că afacerile sunt în plină expansiune ca niciodată. Pentru Beyond Meat, ale cărui produse au fost vândute în principal în locațiile de vânzare cu amănuntul, mai degrabă decât în ​​restaurante, acest lucru arată deosebit de bine. Acesta a raportat o creștere de 141 la sută a vânzărilor din primul trimestru comparativ cu anul precedent, iar prețurile acțiunilor au crescut.

Impossible Foods, care își vinde burgerii mai mult restauratorilor decât retailerilor, a anunțat o mare expansiune în 1.700 de magazine Kroger din SUA. Financial Times a raportat: "Acordul a reprezentat o creștere de 18 ori a amprentei sale de vânzare cu amănuntul în acest an." Vindem cât putem produce ", a declarat Pat Brown, fondator și director executiv. Imposibil și-a redus prețurile cu ridicata în Martie. " Compania a dat permisiunea restaurantelor să-și vândă burgerii direct clienților la orice preț doresc și are în vedere deschiderea comenzilor direct de pe site-ul său web. Ofițerul șef de comunicare al Impossible, Rachel Konrad, a declarat pentru Times,

Tofurky raportează o creștere similară. CEO-ul companiei, Jaime Athos, a declarat că accelerează producția, "adăugând mai multe schimburi, rulând mai multe linii și angajând. Personal pe termen scurt" pentru a satisface cererea. În timp ce creșterea este cu siguranță legată de oamenii care depozitează alimente pentru a fi utilizate acasă, care nu vor dura pentru totdeauna, Athos spune că Tofurky se potrivește perfect nevoilor oamenilor chiar acum: „Modelele de cumpărare ale cumpărătorilor chiar acum par a fi concentrate pe proteine ​​și lucruri să fie înghețat sau să aibă o durată de valabilitate considerabilă, toate lucrurile oferite de produsele Tofurky. "

Chiar dacă creșterea este foarte mult alimentată de circumstanțe imediate, industria pare plină de speranță pentru viitorul său pe termen lung. Într-o discuție cu Food Navigator, Rachel Konrad de la Impossible a sugerat că deziluzia oamenilor față de sistemul de producție a cărnii îi va conduce direct la frigiderul de carne pe bază de plante din magazin. Oamenii încep să se întrebe despre rolul pe care agricultura animală îl joacă în răspândirea bolii.

Evaluarea ei este logică. Pe măsură ce apar mai multe informații despre murdăria industriei cărnii - nu numai condițiile în care animalele sunt crescute pentru sacrificare, ci și modul în care siguranța lucrătorilor este compromisă, permițând virusului să se răspândească în mod repetat, iar inspecțiile federale sunt reduse atât în ​​număr cât și în detaliu. pe măsură ce liniile de procesare se accelerează - oamenii vor căuta alternative de proteine. Cu bugete alimentare mai strânse și mai mult timp pentru a experimenta în bucătărie, mai mulți oameni vor fi dispuși să cumpere aceste produse, să încerce ceva nou - și este puțin probabil să se uite înapoi odată ce au făcut-o.