Ayșe Güneș Bayir * și Zeynep Hüdanur Alban

Informații despre autor și articol

Citați acest lucru ca

Güneș-Bayir A, Alban ZH (2020) Comparația stărilor de activitate nutrițională și fizică la studenții la audiologie și nutriție și dietetică. Journal of Food Science and Nutrition Therapy 6 (1): 001-006. DOI: 10.17352/jfsnt.000018

Abstract

Acest studiu a avut ca scop evaluarea și compararea stării de activitate nutrițională și fizică a departamentelor de nutriție și dietetică și audiologie.

Studiul a fost realizat pe studenții din cadrul Universității Fundației Bezmialem Facultatea de Științe ale Sănătății Nutriție și Dietetică (grup experimental) și Audiologie (grup de control) în anul universitar 2016/2017. Sondajul a inclus caracteristici socio-demografice, record de 24 de ore despre consumul de alimente, chestionarul privind frecvența alimentelor pentru a determina nutriția și activitatea fizică. Indicele de masă corporală, circumferința taliei și raporturile de masă a grăsimii corporale au fost măsurate cu ajutorul dispozitivului de impedanță bioelectrică.

Introducere

Astăzi, modificările obiceiurilor de viață, inclusiv obiceiurile de nutriție și activitate fizică, conform cărora prevalența obezității pentru sănătatea publică a provocat o creștere semnificativă în ultimii 20 de ani considerată a fi o amenințare gravă în Turcia [1,2]. Pentru a opri această creștere, se recomandă să se ofere educație pentru sănătatea publică, inclusiv nutriție echilibrată și activitate fizică [2].

Studenții au mai multe dificultăți în a face alegeri alimentare sănătoase, datorită independenței crescute, motivul tranziției de la liceu la universitate [3]. În perioada de tranziție la maturitate, unde se formează modele de comportamente sănătoase, studenții sunt expuși unor obiceiuri alimentare nesănătoase [4]. Se știe că obiceiurile alimentare nesănătoase sunt, de asemenea, afectate de obiceiurile de exercițiu inadecvate, de gestionarea slabă a timpului și de stresul crescut cauzat de viața educațională (stil de viață universitar, examene etc.) [3,5,6]. În același timp, s-a demonstrat că este asociat cu studenții care nu sunt informați cu privire la alegerile alimentare sănătoase, crescând preocupările financiare și problemele de sănătate [3,7]. În plus, se pare că mediul nutrițional al universității (cum ar fi opțiunile inadecvate, cum ar fi cantina, refectorul) afectează adoptarea unor obiceiuri alimentare nesănătoase [8].

Conform cercetărilor calitative, majoritatea obiceiurilor alimentare ale studenților universitari au fost considerate nesănătoase [4,9-11]. Un studiu realizat în Finlanda a constatat că studenților universitari le plac alimentele nesănătoase [4]. Potrivit cercetărilor efectuate la 5 universități din Marea Britanie, studenții de sex masculin consumă pe bază de mese gata, alcool și carne roșie [9]. Într-un alt studiu, studenții de sex masculin au adoptat modelul de dietă de tip occidental, iar femeile au adoptat modelul de dietă vegetariană/hipocalorică la universitățile private din Liban [10]. S-a constatat că studenții care studiază la universitatea de stat din Bangladesh mănâncă nesănătos din diverse motive, cum ar fi educația nutrițională și condițiile nutriționale [11].

Impactul activității fizice asupra comportamentelor de sănătate, cum ar fi obiceiurile alimentare, de asemenea, cunoscut [12-14]. Activitatea fizică regulată are efecte pozitive asupra sănătății fizice, sociale și mentale [12,13,15,16]. Pe de altă parte, activitate fizică adecvată și regulată; reduce riscul de a dezvolta boli cronice, îmbunătățește calitatea vieții și bunăstarea și îmbunătățește mecanismul cognitiv [15-19]. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă adulților cu vârste cuprinse între 18 și 64 de ani, să facă exerciții fizice moderate timp de cel puțin 150 de minute pe săptămână sau activități fizice severe timp de cel puțin 75 de minute pe săptămână [20]. S-a văzut că activitatea fizică a scăzut în perioada de tranziție de la liceu la universitate, în special la bărbați [21,22].

Studiile de evaluare au fost efectuate studenților universitari din profesiile din domeniul sănătății despre nutriție și activitate fizică în Turcia [22-25]. Conform studiilor, se observă că elevii au modele de comportament nesănătos, deși urmează cursuri în domeniul sănătății [22,24]. Cu toate acestea, nutriția interdepartamentală și studiile de evaluare și comparare a activității fizice s-au dovedit a fi insuficiente [22,24]. În literatura de specialitate nu există niciun studiu privind studenții la audiologie (ADY) și nutriție și dietetică (ND). În consecință, studiul a fost planificat și realizat pentru a determina și a compara starea de nutriție și activitate fizică a studenților din Departamentul ND și Departamentul ADY al Facultății de Științe ale Sănătății.

Materiale și metode

Aspecte etice ale cercetării

Acest studiu a fost aprobat de Comitetul de Etică al Universității Bezmialem Vakif pentru Studii Non-Intervenționale (nr: 54022451-050.05.04-9/89). În conformitate cu Declarația de la Helsinki, studenții care au fost invitați la studiu au fost informați despre scopul, așteptările și informațiile necesare despre cercetare și apoi au primit consimțământul verbal și scris pentru a participa la studiu.

Formarea grupurilor de cercetare

În anul universitar 2017-2018, studenții Universității Bezmialem Vakif Facultatea de Științe ale Sănătății (Istanbul, Turcia), ND (grup experimental, n = 149) și ADY (grup de control; n = 209) Departamentele au format grupurile de studiu (n = 358).

Instrumente de colectare a datelor

compararea

Analiza datelor

Datele obținute din FFQ și rechemările dietetice de 24 de ore au fost analizate de Nutrition Information System (BeBIS; Pacific Electrical, Electronic and Environmental Technology Products Industry and Trade Limited Co., Istanbul, Turcia). BeBIS este un program software, prin care pot fi analizate formele de dietă și se calculează peste 20.000 de substanțe nutritive, porții, peste 450 de feluri de mâncare și liste de ingrediente și peste 130 de substanțe nutritive (macronutrienți, pulpă, vitamine, minerale, aminoacizi și soiuri de acizi grași, vegetale proteine ​​etc.). În plus, cantitățile de participanți pot fi calculate și comparate cu porțiunile standard ale BeBIS.

Analiza statistică a tuturor datelor obținute din studiu a fost efectuată utilizând programul software IBM SPSS (versiunea 22.0). Datele calitative au fost calculate cu medie, mediană, minim-maxim și deviație standard. Testele Chi-Square, Mann-Whitney și Student-T au fost utilizate pentru a compara grupurile. Rezultatele au fost considerate semnificative statistic atunci când valoarea P a fost mai mică sau egală cu 0,05.

rezultate si discutii

Mai mult de jumătate dintre studenți (66%, n = 220) au participat la studiul realizat la Universitatea Bezmialem Vakif, Facultatea de Științe ale Sănătății. Un total de 46% din participanți au fost din Departamentul ADY (n = 95) și 84% din Departamentul ND (n = 125).

Dorim să mulțumim Res. Asista. Ayșegül Yabacı de la Departamentul de Biostatistică de la Universitatea Bezmialem Vakif care a ajutat proiectul în timpul analizei statistice.