Aceasta este una dintre cele mai solicitate grafice pe care le-am creat pentru voi! Există atât de multe tipuri de făină, așa că poate fi un pic copleșitor atunci când ți se dă sarcina de a alege.
Privind caloric diferitele făină, există toate foarte asemănătoare. 1/4 ceașcă va produce aproape întotdeauna 100-140 de calorii. Unde veți găsi cele mai mari diferențe sunt în carbohidrați și fibre. Dacă urmezi o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau dietă ceto, făina de migdale și făina de cocos vor fi cei mai buni prieteni ai tăi.
A mânca fără gluten obișnuia să însemne renunțarea completă la produsele de patiserie, dar aproape toate făinile din această listă sunt fără gluten! Cu excepțiile evidente, desigur, fiind cele două făini de grâu, orice altceva este fără gluten. Pentru majoritatea acestor făină, nu puteți înlocui 1: 1 cu făină de grâu în rețete datorită diferențelor și proprietăților lor nutriționale (lipsa glutenului fiind un factor major). Nu sunt un expert în ceea ce privește prepararea substituțiilor de copt, așa că va trebui să consultați pe cineva care este, dar am considerat că utilizarea făinii de ovăz și a făinii de migdale este foarte utilă!
Este demn de remarcat faptul că diferite mărci vor avea macrocomenzi diferite, iar multe dintre acestea se datorează dimensiunii de servire. Am folosit Bob’s Red Mill pentru a fi consecvent, dar dacă le comparați făina de grâu integral cu multe alte mărci, veți observa că caloriile sunt mai mari. În multe cazuri, 1/4 ceașcă este de 100 de calorii. Acest lucru se datorează faptului că dimensiunea de servire a lui Bob este de 38 g (dar totuși 1/4 ceașcă), unde majoritatea celorlalte mărci folosesc 30 g ca servire. Așadar, ține cont de asta!
Există chiar mai multe făină decât am putut lista aici. Practic, dacă poți măcina ceva într-o pulbere, ai făină! Făina de fasole verde este chiar un lucru. Și făină de greier, credeți sau nu (într-adevăr, căutați-o).
Care făină este preferata ta? Sau dacă ați întâlnit alte făini neobișnuite, vă rog să-mi spuneți!
- Comparații nutriționale pentru fast-food burger - Designul zilei de înșelăciune
- Diferite tipuri și utilizări de făină Rețea alimentară Făină 101 Sfaturi ușoare de coacere și rețete Biscuiți, pâini
- Giant 6oz Rețetă de cookie-uri cu proteine de ciocolată - Design Cheat Day
- Nutriția cancerului; Rețete pentru manechine Cheat Sheet - manechine
- Articolul complet Evaluarea senzorială și texturală a biscuiților fără gluten care conțin făină de hrișcă