Comparația nutrițională a broccoli și dovlecei

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

comparație

Am comparat conținut nutrițional de broccoli versus dovlecei (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Dovleceii și broccoli conțin cantități similare de calorii - dovleceii au 17kcal de calorii la 100 de grame, iar broccoli are 34kcal de calorii.

fibre dietetice

Broccoli este o sursă excelentă de fibre dietetice și are mai multe fibre dietetice decât dovleceii - dovleceii au 1g de fibre dietetice la 100 de grame, iar broccoli are 2,6g de fibre dietetice.

zahăr

Dovleceii și broccoli conțin cantități similare de zahăr - dovleceii au 2,5 g de zahăr la 100 de grame, iar broccoli are 1,7 g de zahăr.

Proteină

proteină

Broccoli are mai multe proteine ​​decât dovleceii - dovleceii au 1,2 g de proteine ​​la 100 de grame, iar broccoli are 2,8 g de proteine.

grăsime saturată

Atât dovleceii, cât și broccoli au un conținut scăzut de grăsimi saturate - dovleceii au 0,08 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar broccoli are 0,11 g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina C

Atât dovleceii, cât și broccoli au un conținut ridicat de vitamina C. - dovleceii au 17,9 mg de vitamina C la 100 de grame, iar broccoli are 89,2 mg de vitamina C.

Vitamina A

Broccoli are mai multă vitamină A decât dovlecei - dovleceii au 10ug de vitamina A la 100 de grame, iar broccoli are 31ug de vitamina A.

Vitamina E

Dovleceii și broccoli conțin cantități similare de vitamina E - dovleceii au 0,12 mg de vitamina E la 100 de grame, iar broccoli are 0,78 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Broccoli are mai mult acid pantotenic și folat. Atât broccoli, cât și dovleceii conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, niacină și vitamina b6.

Broccoli dovlecei
Tiamina 0,071 MG 0,045 MG
Riboflavina 0,117 MG 0,094 MG
Niacina 0,639 MG 0,451 MG
Acid pantotenic 0,573 MG 0,204 MG
Vitamina B6 0,175 MG 0,163 MG
Folat 63 UG 24 UG

Minerale

calciu

Broccoli este o sursă excelentă de calciu și are mai mult calciu decât dovleceii - dovleceii au 16 mg de calciu la 100 de grame, iar broccoli are 47 mg de calciu.

Dovleceii și broccoli conțin cantități similare de fier - dovleceii au 0,37 mg de fier la 100 de grame, iar broccoli are 0,73 mg de fier.

potasiu

Atât dovleceii, cât și broccoli au un conținut ridicat de potasiu - dovleceii au 261mg de potasiu la 100 de grame, iar broccoli are 316mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

flavonoide

În mod natural, în fructe și legume, flavonoidele sunt asociate cu multe beneficii pentru sănătate și sunt utilizate într-o varietate de aplicații medicinale și farmaceutice. [2] [3]
Pentru compușii specifici flavonoizi, broccoli are mai multă luteolină, kaempferol și quercetin decât dovleceii la 100 de grame.

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, broccoli are mai mult betacaroten și alfa-caroten decât dovleceii la 100 de grame. Atât broccoli, cât și dovleceii conțin cantități semnificative de luteină + zeaxantină.

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, dovleceii au mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât broccoli la 100 de grame.

Broccoli dovlecei
acid alfa linoleic 0,0215 G 0,061 G
Total 0,0215 G 0,061 G

omega 6

Comparând acizii grași omega-6, atât broccoli, cât și dovleceii conțin cantități mici de acid linoleic.