Castronul cu fructe pare un câmp de luptă puțin probabil în lumea pierderii în greutate și a alimentației sănătoase. Dacă un măr pe zi îl ține pe doctor departe, atunci cu siguranță să ai, să zicem, o banană, o pere și câteva zmeură pentru a merge cu el ar fi și mai mult un lucru bun, corect?

sabotează

Greșit, potrivit unei culturi de noi best-sellers, de la un manifest de sculptură corporală la dieta franceză despre care se crede că a ajutat-o ​​pe Pippa Middleton să devină o celebritate instantanee la nunta regală.

Agențiile de sănătate publică și unele companii de slăbire încurajează consumul de fructe, totuși, susținând că înghitirea strugurilor și mâncarea pepenelui nu numai că vă vor ajuta să obțineți vitaminele și mineralele, dar vă pot ajuta și la reducerea riscului de boli.

Povestea continuă sub reclamă

Lipsa consensului este suficientă pentru a face pe oricine să meargă, ei bine, la banane.

„Cu siguranță cred că oamenii sunt confuzi [despre consumul de fructe]”, spune Anna Leiper, dietetician clinic în Halifax.

Pentru Timothy Ferris, cel mai bine vândut autor al The 4-Hour Body, problema este clară. Bărbatul care susține că a spart corpul uman recomandă o dietă cu carbohidrați lent, cu cinci reguli, inclusiv aceasta: „Nu mâncați fructe”.

Medicul francez Dr. Cartea de dietă omonimă a lui Pierre Dukan - regimul de scădere în greutate du jour - interzice fructele în primele două din cele patru etape ale sale, în timp ce oamenii renunță la proteine ​​și apoi le permite persoanelor care urmează dieta doar o porție de fructe în fiecare zi. Chiar și atunci, bananele, strugurii, cireșele și fructele uscate sunt încă în afara mesei, deoarece el crede că sunt prea bogate în carbohidrați.

De asemenea, zahărul conținut în fructe afectează șansele oricui de a pierde în greutate, spune Gary Taubes, autorul cărții De ce ne îngrășăm.

„Dacă carbohidrații te îngrașă, atunci fructele sunt o problemă”, spune el, menționând că două treimi dintre americani sunt acum supraponderali sau obezi. „Asta înseamnă că, pentru două treimi din populația dumneavoastră, probabil că înrăutățiți problema sau cel puțin o opriți să se vindece dacă pledați pentru fructe”.

Nu doar carbohidrații din fructe, ci și fructoza pe care o conțin determină creșterea nivelului de insulină, iar corpul nu își arde propriile grăsimi în timp ce nivelurile de insulină sunt crescute, dl. Spune Taubes.

Povestea continuă sub reclamă

Alți guru de dietă stabilesc limite de timp pentru consumul de fructe. De exemplu, Dr. Mike Moreno, autorul The 17 Day Diet, spune că oamenii pot mânca până la trei porții de fructe pe zi, deși niciodată după ora 14:00.

„Fructele sunt unul dintre aceste lucruri care ar putea fi privite ca un lucru tăcut, dar mortal”, spune el. „Este plin de fibre, minerale și vitamine. Dar dacă ești cineva care suferă de diabet sau obezitate sau dacă ești cineva care într-adevăr încearcă să fie conștient de controlul greutății, trebuie să fii precaut cu privire la cât de mult iei în. "

Fructele, ca toate carbohidrații, ar trebui consumate înainte de ora 14:00. astfel încât organismul să poată arde energia până când se culcă, mai degrabă decât să o stocheze ca grăsime, Dr. Spune Moreno.

„Cel mai rău lucru pe care l-ați putea face este să vă așezați la un castron mare de fructe pentru cină, deoarece asta se va transforma în zahăr până la sfârșitul zilei”, spune el. - La fel de bine ai fi putut avea gogoși.

Cu toate acestea, nu toți susținătorii dietei concentrate pe carbohidrați sugerează eliminarea fructelor.

Cele mai multe fructe au un nivel scăzut în ceea ce privește indicele glicemic, spune Rick Gallop, autorul cărții The G.I. Dietă. "Este o mulțime de bun simț și o mulțime de dovezi evidente care susțin faptul că mai multe porții de fructe pe zi sunt, de fapt, importante pentru sănătate."

Povestea continuă sub reclamă

Între timp, agențiile de sănătate publică și dieteticienii precum dna. Leiper continuă să susțină beneficiile fructelor în care majoritatea dintre noi am crescut cu încredere.

La fel cum Heath Canada respectă cu fermitate porțiile recomandate de trei până la cinci pe zi, dna. Leiper nu și-a schimbat convingerea că fructele sunt esențiale pentru o alimentație sănătoasă. Sunt încărcate cu vitamine și substanțe nutritive, conținutul de fibre solubile din fructe ajută la scăderea colesterolului, fibrele din fructe vă pot ajuta să vă simțiți plini și, prin urmare, ajută la reducerea supraalimentării (ceea ce o vitamină nu poate face) și multe fructe sunt pline de antioxidanți care poate ajuta la prevenirea cancerului, spune ea.

Marea dezbatere cu privire la fructe, totuși, poate fi doar șmecherie academică. Când puțini oameni mănâncă multe fructe pentru început, avertismentele de a nu mânca prea mult pot părea pedante.

Mai puțin de jumătate dintre adulții canadieni mănâncă cantitatea recomandată de fructe, potrivit unui sondaj efectuat în decembrie de Fundația Heart and Stroke. La sud de graniță, aproximativ 70% dintre oameni nu reușesc să mănânce cantitatea zilnică recomandată de Departamentul Agriculturii din Statele Unite.

Faptul că oamenii mănâncă atât de puțin fruct în parte i-a determinat pe Weight Watchers să dea fructelor o valoare de zero puncte în noul său program „Points Plus”, lansat la sfârșitul anului trecut. Punctele cu valoare zero pot sugera că oamenii sunt liberi să mănânce cât de multe fructe doresc, dar nu este cazul. În schimb, compania a făcut mișcarea pentru a-i încuraja pe oameni să mănânce un pic de fructe, nu să-i prindă, spune Karen Miller-Kovach, directorul științific al companiei.

„Există teoretic și apoi ce se întâmplă de fapt”, spune ea. "Poate cineva mănâncă teoretic 20 de banane pe zi? Nu?"

Povestea continuă sub reclamă

În cadrul sistemului anterior Weight Watchers, bananele aveau o valoare de două puncte, la fel ca un pachet de 100 de calorii de Oreos. În mintea unor membri, punctele de echivalență însemnau că unul era la fel de bun de mâncat ca celălalt. Astfel, noile puncte zero pentru fructe, destinate „ghidării oamenilor și încurajării oamenilor să facă alegerea mai bună”, dna. Spune Miller-Kovach.

Studiile care susțin Ghidul alimentar al Canadei și recomandări similare sunt foarte clare, dle. Spune Galop. Oamenii care doresc să fie sănătoși, chiar și cei care vor să slăbească, ar trebui să mănânce mai multe bucăți de fructe pe zi.

„Sunt surprins că chiar și în această zi este chiar un argument”, a spus dl. Spune Galop.

ALEGE CU ÎNȚELEPCIUNE

Toate fructele nu sunt la fel, cel puțin atunci când vine vorba de cât de mult zahăr ambalează. Oricine are diabet sau este obez sau vrea să slăbească, trebuie să fie atent la cantitatea de zahăr consumată, inclusiv fructoza - zahărul din fructe. Dacă doriți fructe cu conținut scăzut de zahăr, puneți banana respectivă și ridicați zmeura.