sănătoase

9 octombrie 2018 | Postare pe blog

Cu toții trebuie să mâncăm și, indiferent dacă ne place sau nu, ceea ce mâncăm joacă un rol semnificativ în sănătatea noastră. Cu toate acestea, unii dintre noi avem cunoștințele de a ne întreba „Este sănătos pentru mine?” în timp ce alții mănâncă în mod obișnuit alimente sărace în nutrienți.

Problema alimentației sărace, în special în comunitățile cu venituri mici, a fost percepută inițial ca fiind cauzată de deșerturile alimentare, de lipsa unei aprovizionări adecvate cu alimente nutritive, cum ar fi fructele și legumele proaspete. În 2009, Departamentul Agriculturii din SUA a sugerat că 23,5 milioane de americani din cartiere cu venituri mici locuiesc la mai mult de 1,6 km de un supermarket (1).

Cu toate acestea, problema depășește aprovizionarea cu alimente de înaltă calitate. Inițiativa de finanțare a alimentelor sănătoase a acordat peste 200 de milioane de dolari de finanțare federală pentru a aborda „deșerturile alimentare” în perioada 2010-2018, dar studiile au arătat că a mânca sănătos este încă o problemă care există în mod disproporționat în comunitățile cu venituri mici (2,3).

De ce este cazul? Deși recunoaștem că aceasta este o problemă complexă, o explicație simplistă implică cererea. Pur și simplu, mulți indivizi din comunitățile cu venituri mai mici au o preferință pentru mâncarea nesănătoasă, cum ar fi cele din unitățile de fast-food. În parte, acest lucru este cauzat de lipsa de înțelegere a modului în care obiceiurile alimentare pe termen scurt au un impact semnificativ asupra sănătății pe termen lung.

Astfel, există nevoia de a educa oamenii cu privire la valoarea alimentelor sănătoase și de a-i încuraja să mănânce mai sănătos. Diferite propuneri pentru a îmbunătăți acest lucru includ îmbunătățirea programelor educaționale în școli și centre comunitare și promovarea achizițiilor sănătoase cu programe de asistență alimentară (4).

Jucătorii precum școlile, guvernele locale, de stat și naționale și organizațiile comunitare pot avea un impact asupra acestei probleme. Liderii din domeniul sănătății pot juca un rol și în acest lucru subliniind faptul că o alimentație bună este o problemă esențială în asistența medicală și explică beneficiile pe care le poate avea abordarea acestei probleme asupra costurilor și rezultatelor spitalului și asigurătorului. De exemplu, dietele mai sănătoase ar reduce probabil prețul anual al diabetului de 327 miliarde de dolari și 147 miliarde de dolari în 2008, folosiți pentru tratamentul obezității (5, 6).

În cele din urmă, factorii de influență din domeniul sănătății ar trebui să exploreze abordarea acestei probleme, deoarece o nutriție bună poate crea mulți câștigători.