Concentratul vegetal reciclat Matriark Foods (MF UVC) este un instrument versatil pentru bucătarul de casă. Poate fi adaptat la supe, tocănițe, sosuri și sosuri pentru care se solicită bulion sau brânză. Se diluează după gust în orice rețetă și se îmbunătățește cu ierburi proaspete sau condimente uscate. Amintiți-vă, acesta este un produs cu conținut scăzut de sodiu, deci apelul dvs. la sare! O ciupire va lumina aroma dacă decideți să faceți un bulion.

De fiecare dată când utilizați acest produs, faceți parte din soluția pentru a menține legumele în afara depozitului de deșeuri, pentru a reduce gazele cu efect de seră și pentru a contribui la sănătatea dvs. și a familiei dvs.

Matriark Foods Ramen Broth

Face 4 porții (1,75 C fiecare)

legume

1,75 litri de apă

1 T sos de soia, cu conținut scăzut de sodiu

2 ceapă medie, julienned

2 cuișoare de usturoi, zdrobite

4 felii de ghimbir, curățate și feliate în bețișoare

1 T Miso Paste, cu conținut scăzut de sodiu

Directii

Puneți toate ingredientele, cu excepția pastei miso, într-o oală și aduceți la fierbere la foc mare.

Odată ce fierbe, reduceți focul la foc mic și fierbeți timp de 5 minute.

Opriți focul și lăsați-l să stea 30 de minute.

Se strecoară, aruncând ceapa, usturoiul și ghimbirul.

Într-un castron separat, adăugați o oală de bulion cald pentru pasta miso. Bateți împreună și adăugați din nou la bulion. Reîncălziți și serviți.

A servi

Asamblați ramenul într-un castron și adăugați oricare dintre următoarele:

1,75 căni de bulion de ramen pe porție

7 oz Ramen (1,75 oz greutate uscată pe porție)

4 oz spanac (1 oz pe porție)

4 oz ciuperci sotate (1 oz per portie) - sau prajite la cuptor

4 Ou fiert moale

8 oz Tofu (2 oz pe porție)

2 Scallions, tocat (½ scallion pe porție)

Vinaigreta Tamari de legume reciclate Matriark Foods

1/3 cană de ulei de măsline

4 T Oțet de Orez

Sare și piper după gust

Directii

Puneți MF UVC într-un castron.

Se picură încet în ulei de măsline și se bate.

Se amestecă în oțet, sare și piper tamari.

Matriark Foods Chicken Stroganoff

Realizează 4 porții

Tăițe de ou de 8 oz, nefierte

2 T Ulei de măsline extra virgin, divizat

1 lb piept de pui, dezosat, fără piele, feliat în benzi subțiri

12 oz Ciuperci albe, spălate și tăiate în felii groase

1 ceapă galbenă mică, tăiată subțire

¼ linguriță Frunze de cimbru, proaspete

½ ceașcă de iaurt grecesc, cu conținut scăzut de grăsimi

1 ½ linguriță de muștar Dijon

Pătrunjel, proaspăt și tocat pentru servire

Sare Kosher și Ardei după gust

Directii

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Între timp, într-o tigaie căldată, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați puiul feliat și condimentați cu sare și piper. Gatiti pana se rumeneste si fierte, aproximativ 4 minute in functie de grosimea puiului. Îndepărtați și puneți deoparte.

Adăugați uleiul rămas în tigaie și reduceți focul la mediu. Adăugați ceapă și ciuperci și gătiți până când ceapa este translucidă și ciupercile sunt fierte. Adăugați cimbru și pui înapoi în tigaie.

Se amestecă MF UVC și apă și se adaugă în tigaie. Creșteți căldura la mare. Răsturnați bucățile maro de pe fundul tigaiei și continuați să gătiți până când se reduce cu aproximativ jumătate. Se ia de pe foc și se amestecă iaurtul și muștarul Dijon. Se servește peste paste, presărate cu mai mult pătrunjel, dacă se dorește.

Risotto Matriark Foods Farro cu ciuperci adăugate

Realizează 4 porții

1 T Unt, nesărat

½ Ceapă galbenă, tocată mărunt

6 oz Ciuperci, feliate subțire (orice ciuperci vor face, dar încearcă din răsputeri să le folosești pe cele locale!)

2 cuișoare de usturoi, tocate mărunt

¼ linguriță de cimbru, tocat mărunt

2 oz brânză Parmigiano-Reggiano, rasă, plus multe altele pentru servire

2 pene de lămâie

3 oz mazăre congelată, dezghețată

Pătrunjel cu frunze plate, tocat pentru garnitură

Sare Kosher și Ardei după gust

Directii

Într-o cratiță, reconstituiți MF UVC cu apă și aduceți la foc mic. Se tine la foc foarte mic.

Într-un cuptor olandez, încălziți untul la foc mediu până se topește și clocotește ușor. Adăugați ceapă, împreună cu o stropire generoasă de sare kosher și sotati la foc mediu-mic timp de 5 până la 7 minute, amestecând des, până când ceapa este moale și translucidă.

Creșteți căldura la mare. Se adaugă ciupercile feliate și se sotează încă 5 minute sau până când ciupercile au eliberat umezeală și s-au înmuiat, se adaugă usturoi și cimbru proaspăt și se sotează timp de 30 de secunde sau până când sunt parfumate. Condimentează după gust cu sare și piper. Adăugați farro și prăjiți la foc mediu-mare timp de 1-2 minute, amestecând continuu.

Adăugați bulionul de legume fierbinte Matriark Foods în oală, amestecați pentru a combina și aduceți la fierbere. Reduceți focul la foc mic, acoperiți și gătiți timp de 45-50 de minute, amestecând la fiecare 15 minute, până când farro-ul este fraged și risotto este gros.

Reduceți la foc mic și adăugați parmigiano-reggiano și suc de lămâie din 2 pene și amestecați pentru a combina. Împingeți mazărea decongelată. Condimentează după gust cu sare și piper. Scoateți vasul de pe foc, acoperiți și lăsați risotto să stea 5 minute înainte de servire. Se ornează cu pătrunjel și brânză parmigiano-reggiano rasă, după dorință.