Joi, 16 ianuarie 2014

Bine, v-am spus băieți obscuri și, din moment ce săptămâna trecută nu a fost atât de obscură, am răsturnat!

Așa că majoritatea dintre voi ați auzit de sumac otrăvitor. Acest tip de sumac trebuie evitat cu orice preț. La fel ca stejarul otrăvitor și iedera otrăvitoare, poate provoca arderea pielii, mâncărime, vezicule etc. Cu toate acestea, există soiuri de sumac care nu numai că nu sunt otravă, ci sunt delicioase!

Sumacul are o aromă tartă, care este foarte frumos presărată pe pește, pui, peste sosuri de salată, pilaf de orez sau peste ceapă crudă. Încercați să înlocuiți orice fel de mâncare pe care ați putea stoarce suc proaspăt de lămâie. Dacă vă place hummusul, încercați să îl acoperiți cu o stropire de sumac. Este încântător!

greutate

Sumacul este considerat esențial pentru gătit în mare parte din Orientul Mijlociu; a servit ca element acid, acid, în gătit înainte de introducerea lămâilor de către romani. Sumac are o aromă foarte plăcută, fructată, care nu este la fel de puternică ca lămâia. În plus față de aroma lor foarte plăcută, fulgii din boabe au o culoare minunată, roșie intensă, care face o garnitură foarte atractivă.

Modul meu preferat de a mânca sumac praf este în salata israeliană. Este, de asemenea, unul dintre favoritele prietenului meu, deoarece nu conține salată! ("Salata verde nu este mâncare, este ceea ce mănâncă mâncarea." - Paulo Alberto Freitas)

Este, de asemenea, delicios presărat pe pui sau pește la grătar/la grătar sau pentru a acoperi un vas de hummus.

Din păcate, cu excepția cazului în care locuiți într-o zonă foarte multiculturală, este posibil să nu puteți găsi acest lucru la nivel local, dar orice comerciant cu amănuntul de internet bun îl va avea la un preț relativ ieftin.

Dacă te uiți atent poți vedea sumacul pe castraveți!