O delicioasă mâncare de pui va fi savurată!

Ingrediente

  • 1 qt stoc de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 11 oz V8 Suc Suc scăzut de sodiu
  • 1 cană Legume Stoc de sodiu scăzut
  • 2 căni Picioare întregi de pui gătite; Mărunțită
  • 4 sfeclă brută de dimensiuni medii
  • 1 cană Varză Roșie Înmuiată cu oțet de cidru; Feliate fin și macerate
  • 1/2 cană Praz tocat mărunt
  • 1/2 ceașcă rădăcină de țelină Tăiată fin
  • 1/2 cană Ceapă în cuburi
  • 1/2 ceașcă de țelină feliată fin
  • 1/2 cană de păstârnac feliat fin
  • 1/2 cană Morcovi mărunțite fin
  • 1/2 oz Ghimbir proaspăt tocat mărunt
  • 3 cuișoare de usturoi tocate mărunt
  • 2 linguri de ulei de măsline virgin
  • 2 linguri Amidon de porumb După cum este necesar; Diluat cu 4 linguri de apă rece

Instrucțiuni

  1. Combinați carcasa de pui, fondul de legume și sucul V8.
  2. Adăugați pulpe de pui, sfeclă, aromatice - aduceți la foc mic.
  3. Fierbeți timp de 35-45 de minute, scoateți picioarele și lăsați să se răcească, acoperite.
  4. Continuați să fierbeți ușor până la sfecla aproape gătită.
  5. Îndepărtați sfecla, clătiți-o în apă rece, îndepărtați coaja.
  6. Se înmoaie varza roșie feliată cu oțet de cidru, se aduce la foc mic.
  7. Îndepărtați pielea, oasele și grăsimile de pe pulpele de pui.
  8. Tăiați carnea piciorului în grosime de un centimetru și tăiați-o. Se păstrează în frigider.
  9. Radeți sfecla decojită cu o răzătoare obișnuită.
  10. Adăugați ulei de măsline într-o oală de supă de 2 sau 3 qt și încălziți.
  11. Adăugați toate legumele crude (ceapă, țelină, morcovi, păstârnac, ghimbir, usturoi ...) cu excepția varzei roșii.
  12. „Transpirați” ușor la foc moderat pentru a îndepărta cea mai mare parte a acidității fără să se rumenească. 15-20 minute.
  13. Reglați consistența cu amidon de porumb diluat în apă. Adăugați puțin câteodată și verificați consistența.
  14. Verificați și reglați condimentele după cum este necesar. Mergi încet; este întotdeauna mai ușor de adăugat decât de eliminat excesul.

Informații nutriționale

Grăsimi saturate: 1,6g

Glucide totale: 19g

Fibre dietetice: 4g

împotriva

Chef executiv corporativ și ambasador șef culinar, Delaware North