Revista Annals of the New York Academy of Sciences a publicat un nou articol despre fortificarea făinii de porumb în masă cu acid folic din Statele Unite și despre modul în care aceasta poate îmbunătăți rezultatele asupra sănătății pentru hispanici. Fortificarea înseamnă adăugarea de vitamine sau minerale la anumite alimente. Acest articol ar putea fi util pentru profesioniștii din domeniul sănătății publice și factorii de decizie politici interesați să soluționeze lacunele din politica actuală de fortificare a acidului folic. Puteți citi articolul aici Extern .

făinii

Despre acest articol

Acest articol rezumă actualele S.U.A. politica de fortificare a acidului folic și analizează efectele fortificării cu acid folic a făinii de porumb, o bază a dietei hispanice, ar putea avea asupra acestei populații.

În Statele Unite, fortificarea cu acid folic are:

  • Scăderea numărului de defecte ale tubului neural cu 36%;
  • Creșterea aportului de acid folic la femeile aflate la vârsta fertilă cu 117 micrograme (mcg); și
  • Măsuri crescute ale cantității de folat găsit în sânge, cunoscut sub numele de concentrații de folat în ser și celule roșii din sânge [de la 14,0 nanomoli pe litru (nmol/L) și respectiv 686 nmol/L la 37,6 nmol/L și 1.060 nmol/L, respectiv].

Principalele constatări din acest articol

Femeile mexican-americane 1 tind să aibă un aport total mai scăzut de acid folic și sunt mai puțin susceptibile să ia suplimente de acid folic (vitamine care conțin acid folic) decât femeile albe non-hispanice. De asemenea, femeile hispanice tind să aibă un risc mai mare de a avea un copil afectat de un defect al tubului neural decât femeile albe non-hispanice. Acest articol rezumă rezultatele multor studii asupra efectelor pe care le-ar putea avea fortificarea acidului folic a făinii din porumb în Statele Unite. Aceste rezultate sugerează că fortificarea acidului folic a făinii de porumb ar putea crește aportul de acid folic și reduce numărul defectelor tubului neural în rândul hispanilor.

  • Dacă făina de masă de porumb ar fi întărită, aportul de acid folic ar putea crește cu:
    • 3,9% pentru toate femeile albe non-hispanice;
    • 21,0% pentru toate femeile mexican-americane; și
    • 42,9% pentru femeile mexican-americane care vorbesc în principal spaniolă și declară că primesc acid folic exclusiv din consumul de produse din cereale care au fost îmbogățite, cum ar fi pâine, paste și grâu de porumb (cu alte cuvinte, fără consum de suplimente care conțin acid folic sau gata - cereale pentru micul dejun).

  • Dacă făina de porumb ar fi întărită, aproximativ 40 de cazuri de defecte ale tubului neural pe an ar putea fi prevenite în rândul femeilor hispanice.

Ce sunt defectele tubului neural?

  • Defectele tubului neural sunt defecte congenitale grave ale creierului și ale coloanei vertebrale.
  • Cele mai frecvente două defecte ale tubului neural sunt spina bifida (afectează coloana vertebrală) și anencefalia (afectează creierul).
  • Defectele tubului neural apar în prima lună de sarcină.

Ce este acidul folic?

  • Acidul folic este o vitamina B.
  • Dacă o femeie are suficient acid folic în corp înainte și în timpul sarcinii timpurii, poate ajuta la prevenirea defectelor tubului neural.
  • Femeile în vârstă de reproducere au nevoie de 400 micrograme (mcg) de acid folic în fiecare zi.
  • Este important ca femeile să consume acid folic consumând zilnic o vitamină cu 400 mcg de acid folic și consumând alimente îmbogățite cu acid folic (cum ar fi unele cereale pentru micul dejun și alte produse din cereale), pe lângă consumul de dietă bogată în folat natural.

Referință hârtie

Hamner HC, Tinker SC. Fortificarea făinii de masă de porumb cu acid folic în Statele Unite: o privire de ansamblu asupra dovezilor. Ann N Y Acad Sci. 2014 [epub înainte de tipărire].

Defecte ale tubului neural: Centre pentru activități de control și prevenire a bolilor (CDC)

Centrul național al CDC privind defectele congenitale și dizabilitățile de dezvoltare colaborează cu Organizația Mondială a Sănătății și alți parteneri la o inițiativă globală, Defecte congenitale COUNT (țări și organizații unite pentru prevenirea defectelor tubului neural), pentru a reduce decesul și invaliditatea pe tot parcursul vieții din cauza defectelor tubului neural. . Cele trei domenii prioritare ale defectelor congenitale COUNT sunt știința, parteneriatele și politica de sănătate publică.

  1. Ştiinţă. Dezvoltarea și consolidarea abilităților regionale și naționale de monitorizare a defectelor congenitale, precum și dezvoltarea și consolidarea capacității de laborator pentru a măsura cantitatea de acid folic prezent în sânge (sau nivelurile de folat din sânge).
  2. Parteneriat. Angajați o rețea globală de parteneri care sunt experți în desfășurarea programelor de prevenire a defectelor congenitale, urmărirea ratelor defectelor congenitale și monitorizarea nivelurilor de folat din sânge și dezvoltarea de intervenții pentru creșterea cantității de acid folic consumată de femeile aflate la vârsta fertilă.
  3. Politică. Educați și informați factorii de decizie cu privire la beneficiile politicilor de fortificare pentru prevenirea defectelor tubului neural.

Activitățile CDC susțin Obiectivul 4 de Dezvoltare al Mileniului al Națiunilor Unite pentru a reduce rata mortalității copiilor sub cinci ani și pentru a îmbunătăți eforturile globale de prevenire a defectelor tubului neural.

Referințe

Ennis SR, Rios-Vargas M, Albert NG. 2010. Populația hispanică: 2010. Rezumate ale recensământului din 2010.

Glosar

Mexican american: Termenul „hispanic” este utilizat pentru ratele de defecte ale tubului neural pe baza datelor colectate, dar datele privind aportul de acid folic sunt disponibile numai pentru mexicanii americani. Cu toate acestea, mexicanii americani reprezintă aproximativ 63% din populația hispanică din Statele Unite (Ennis și colab., 2010).