cafea

Unii oameni nu sunt oameni de mic dejun. Indiferent de câte ori ar auzi: „Este cea mai importantă masă a zilei”, este greu să te așezi și să mănânci aproape orice atât de devreme. Pentru acei oameni, Bulletproof Coffee, un concept dezvoltat de inventator și auto-proclamat „biohacker” Dave Asprey în 2009, poate fi o soluție binevenită.

Conceptul de bază este destul de simplu. Pe de o parte, există un stimulent: cofeina. Pe de altă parte, există un element satisfăcător: grăsimea. Acesta vine sub formă de unt și ceva numit ulei de trigliceride medii (MCT), la care vom ajunge în scurt timp.

La o infuzie de „cafea îmbunătățită”, consumatorul adaugă o lingură de ulei MCT special dezvoltat (compus din acizi grași cu între 6 și 12 lanțuri de carbon) și două linguri de unt alimentat cu iarbă. După ce ați folosit un fierbător cu apă fierbinte, un set pentru cafea, un blender și două produse de marcă, aveți o băutură de 460 de calorii menită să promoveze claritatea mentală și să faciliteze pierderea în greutate.

După cum se dovedește, ideea de a amesteca ceva gras într-o băutură fierbinte pentru a începe o zi grea de muncă nu este atât de nouă. De fapt, inspirația pentru Bulletproof Coffee a venit la Asprey în timpul unei călătorii din 2005 în Himalaya. În Tibet, ceaiul din unt de iac este adesea numit băutura națională, unele persoane consumând până la 60 de căni pe zi.

Privind înapoi în 800 î.Hr., vedem domesticirea iacilor - un animal rezistent care poate rezista la o dietă de arbuști și ierburi la altitudini mari. În ceea ce privește componenta ceaiului, potrivit autorilor Mary Lou și Robert Heiss din The Story of Tea, căsătoria dintre o prințesă chineză în timpul dinastiei Tang (618-907 d.Hr.) și regele Tibetului a deschis comerțul cu ceai între cei doi. țări. Deși nu este clar când a fost adăugat pentru prima dată untul de iac la ceai, este în mare parte doar bun simț. Amestecul de unt, lapte, sare și ceai (de obicei Pu-erh sau negru Pemagul) oferă hrană pentru viața de zi cu zi în condiții extreme și, de asemenea, încetinește deshidratarea.

Tibetanii nomazi, sau drokpa, pe care Asprey i-a întâlnit în călătoriile sale nu erau preocupați de impresia colegilor lor cu o prezentare PowerPoint înțeleaptă. Erau îngrijorați de a avea energia pentru a supraviețui. Cu toate clicurile și glisările pe care le facem pe dispozitivele noastre electronice, pare firesc să revenim la o perioadă mai timpurie, mai simplă și mai sănătoasă. Nu mă îndoiesc că a sta toată ziua în fața unui computer nu este o muncă grea, dar păstorirea animalelor de peste 100 de metri pare să fie o justificare mai mult pentru a bea o băutură spumoasă plină de grăsimi saturate.