Keto. Carnivor. Post. Ce ar trebui să știți despre aceste cuvinte cheie ale dietei și despre potențialele beneficii sau riscuri, mai ales atunci când trăiți cu o afecțiune de sănătate existentă sau cronică? Aruncați o privire (și discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a face modificări dietetice mari).

keto

3 tendințe de dietă fierbinte în 2019

Conform datelor Google Trends (accesate la începutul anului 2019), unele dintre cele mai fierbinți subiecte pe care oamenii le caută legate de „diete” includ:

  • Dieta ketogenică
  • Dieta carnivoră
  • Post intermitent

Ce este dieta „keto”?

Dieta ketogenică sau „ceto” este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, existentă de zeci de ani și care a câștigat popularitate datorită cărților, blogurilor și a celebrităților/influențatorilor care o promovează în ultimii doi ani. Cercetătorii au dezvoltat dieta ketogenică în anii 1920 ca tratament pentru epilepsie, iar unele persoane cu epilepsie care nu răspund la medicamente folosesc în continuare dieta pentru a preveni convulsiile astăzi.

Majoritatea persoanelor care urmează dieta keto în aceste zile o folosesc pentru pierderea în greutate. Prin tăierea severă a carbohidraților, corpul intră în cetoză - o stare metabolică care arde grăsimile pentru energie, în mod esențial ca în modul foame. Juriul a aflat încă dacă cetoza și dieta ceto sunt sigure, mai ales pe termen lung, deoarece cercetările lipsesc.

Și când vine vorba de pierderea în greutate, dieta ceto nu are un avantaj mare față de dietele cu conținut scăzut de grăsimi. „Dietele ketogenice pot ajuta pacienții să piardă cu aproximativ 2 kg mai mult decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi până la 1 an, dar studiile de calitate superioară nu arată nicio diferență”, potrivit unui raport al medicului de familie canadian publicat în decembrie 2018. „Pierderea în greutate crește la aproximativ 5 luni, dar de multe ori nu este susținută. ”

Criticii dietei ceto spun că este o modă (ca Atkins 2.0) și atât de extremă încât este greu de ținut (datorită defalcării de 80% grăsimi, 15% proteine, 5% carbohidrați). Doar o felie sau două de pâine = toate carbohidrații pentru ziua respectivă.

Dar unii cercetători au explorat beneficiile potențiale ale unei diete ketogenice pentru persoanele cu anumite afecțiuni de sănătate dincolo de epilepsie (cum ar fi diabetul de tip 2, cancerul și alte afecțiuni). Și există o scurgere constantă de studii privind „mersul la ceto”. Cu toate acestea, studiile sunt destul de limitate ca dimensiune și domeniu, cetoza este complicată, iar experții în nutriție spun că poate provoca deficiențe nutriționale și posibile leziuni la rinichi, ficat, inimă și mușchi.

Ce este dieta carnivorilor?

Într-un cuvânt: carne. Ei bine, din punct de vedere tehnic nu există o definiție oficială, dar această tendință de dietă implică consumul „numai alimente care au mers, au înotat sau au zburat”, spune Everyday Health. În plus față de carne și ouă, unele persoane care tin dieta carnivore mănâncă și alte produse de origine animală, cum ar fi lapte, iaurt și brânză.

De ce unii se grăbesc la o dietă bogată în carne? Mulți oameni îl folosesc pentru pierderea în greutate (mai ales dacă au încercat dieta ceto, dar preferă să mănânce mai multe proteine ​​decât grăsimi). Dar unii oameni s-au orientat și pentru a încerca să abordeze inflamația, afecțiunile autoimune sau sensibilitățile alimentare.

„Este important de menționat că această dietă este atât de nouă încât nu există cercetări cu privire la efectele asupra sănătății ale unei diete integrale din carne, dacă o dietă carnivoră poate reduce efectiv simptomele afecțiunilor autoimune sau dacă este o metodă fiabilă pentru a descoperi intoleranțele alimentare sau a ajuta pierderea în greutate ", rapoartele Everyday Health.

Pe lângă faptul că este nouă și nedovedită, dieta aproape completă din carne este controversată din câteva motive.

În primul rând, dieta carnivorului este chiar mai restrictivă decât dieta ketogenă și prezintă unele riscuri conexe. Se cere să nu mănânci orice carbohidrați (cereale, leguminoase, pâine), fructe sau legume. Eliminarea fructelor, a legumelor și a carbohidraților sănătoși (toate acestea fac parte dintr-o dietă sănătoasă recomandată de Organizația Mondială a Sănătății) înseamnă că oamenii lipsesc din substanțe nutritive importante precum fibre, antioxidanți și o varietate de vitamine. Consumul de prea multe proteine ​​poate tulpina rinichii, iar o dietă bogată în carne roșie și procesată poate crește riscul de cancer de stomac, potrivit cercetărilor din 2015 publicate în The Lancet.

În al doilea rând, unul dintre principalii susținători ai dietei, Shawn Baker, care a scris cartea din 2018 Dieta Carnivore, este un fost medic a cărui licență medicală a fost revocată în 2017 „pe baza nerespectării acțiunilor adverse întreprinse de o entitate medicală și a incompetenței de a practica ca licență”.

Ce este postul intermitent?

Postul intermitent este un alt subiect acoperit în zeci de cărți și pe nenumărate bloguri în aceste zile. Această dietă este mai puțin legată de ceea ce mănânci și mai mult când mâncați și există mai multe variante și nume, inclusiv dieta 5: 2, dieta 16/8, „Dieta de 8 ore”, „Dieta rapidă”, „Dieta războinicului”, „Dieta Dubrow” și metoda „Eat Stop Eat”.

Aceste diete necesită perioade de post (sau care vă limitează sever aportul de alimente), cum ar fi postul de două zile la rând în fiecare săptămână sau consumul de alimente doar într-o fereastră de 8 ore în fiecare zi. Vedeți exemple, cum ar fi dieta 5: 2 și dieta 16/8, explicate aici.

Oarecum similar cu dieta keto, scopul postului intermitent este de a trimite corpul într-o stare metabolică care arde grăsimile - dar partea „intermitentă” înseamnă că acest lucru este echilibrat cu perioadele de consum normal (ideal, sănătos) de alimente, astfel încât organismul nu intră în „modul de înfometare” extins.

Un articol din 2013 publicat în Jurnalul Asociației Medicale Canadiene a raportat: „Există într-adevăr un număr mare de cercetări care susțin beneficiile sănătății postului, deși cea mai mare parte a fost efectuată pe animale, nu pe oameni. Totuși, rezultatele au fost promițătoare. Postul s-a dovedit că îmbunătățește biomarkerii bolilor, reduce stresul oxidativ și păstrează învățarea și funcționarea memoriei, potrivit Mark Mattson, cercetător principal al Institutului Național pentru Îmbătrânire, parte a S. Institute Naționale de Sănătate. "

Câteva dintre studiile efectuate la om cu privire la postul intermitent (IF) și postul alternativ de zi (ADF) s-au concentrat asupra adulților supraponderali cu astm și a persoanelor cu risc de diabet de tip 2, cu rezultate oarecum promițătoare, dar solicită cercetări suplimentare.

În general, acordarea atenției când mâncăm (într-un interval de timp mai scurt în fiecare zi) - dar în mod ideal să nu săriți micul dejun sau să mâncați excesiv în zilele fără post - ar putea avea unele beneficii pentru sănătate pentru unii oameni, totuși mai mari și mai mari sunt necesare studii pe termen lung.

Linia de fund? Discutați cu medicul dumneavoastră și/sau cu un dietetician înregistrat, care știe despre condițiile și tratamentele dvs. de sănătate și vă poate ajuta să veniți cu un plan de alimentație sănătoasă cu care sunteți cel mai probabil să rămâneți. Chiar dacă nu primesc la fel de multă atenție ca cele mai recente tendințe dietetice, unele planuri de alimentație mai puțin restrictive și mai echilibrate sunt încă foarte apreciate (de exemplu, dieta mediteraneană se află în fruntea listei celor mai bune diete globale ale știrilor din SUA și raportul mondial în 2019).

Cum v-a afectat starea (pro sau contra) dieta sau modul dvs. de a mânca? Alăturați-vă PatientsLikeMe sau conectați-vă pentru a vă conecta cu alții pe acest subiect pe forumul nostru. De asemenea, completați-vă profilul PatientsLikeMe cu cele mai recente tratamente sau ajustări ale stilului de viață pe care le-ați încercat și cum funcționează pentru dvs. De exemplu, puteți adăuga tipuri de diete (cum ar fi mediteraneene sau cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de proteine) la profilul dvs. (după ce vă conectați, faceți clic pe fila „Sănătatea mea”). Împreună, putem învăța mai multe.