stres

De Bahar Gholipour, scriitor
Publicat: 15.07.2014 10:30 EDT pe LiveScience

Un hamburger cu brânză dublă și cartofi prăjiți poate fi unul dintre cele mai proaste lucruri pe care să le consumi după o ceartă stresantă. Noile cercetări sugerează că, pentru o zi după ce au fost stresați, oamenii au metabolismuri mai lente și ard mai puține calorii.

Constatările sugerează că consumul regulat de mese bogate în grăsimi după stres ar putea duce la creșterea în greutate suplimentară, au spus cercetătorii.

Studiul a implicat 58 de femei care au raportat dacă în ziua trecută au experimentat stres, cum ar fi certuri cu colegi de muncă sau soți, dezacorduri cu prietenii, probleme cu copiii sau stres la locul de muncă. Vârstele femeilor au variat între 31 și 70 de ani.

Fiecare participant a mâncat apoi o masă care conținea 930 de calorii și 60 de grame de grăsime, similar cu mesele de hamburgeri și cartofi prăjiți oferite în restaurantele populare fast-food. În următoarele șapte ore, cercetătorii au măsurat ratele metabolice ale participanților, un număr care arată cât de repede corpul arde calorii și grăsimi. Cercetătorii au măsurat, de asemenea, nivelul de zahăr din sânge, trigliceride, insulină și hormonul de stres cortizol. [9 Snack Foods: sănătoase sau nu?]

Cercetătorii au descoperit că participanții care au raportat unul sau mai mulți factori de stres în timpul zilei trecute au ars în medie cu 104 calorii mai puține decât femeile fără stres pe parcursul zilei.

Femeile stresate au avut, de asemenea, niveluri mai ridicate de insulină și rate mai mici de ardere a grăsimilor, sugerând că depozitează mai multe grăsimi, a declarat studiul, publicat astăzi (14 iulie) în revista Biological Psychiatry.

Participanții erau cu toții femei, dar noile descoperiri se pot extinde și la bărbați, au spus cercetătorii. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a ști cu siguranță, au spus cercetătorii.

O diferență de 104 calorii „nu este mare lucru într-o singură zi, dar dacă ți s-ar întâmpla în fiecare zi timp de un an, ar fi aproape 11 kilograme”, a declarat cercetătorul Jan Kiecolt-Glaser, profesor de psihiatrie și psihologie la Universitatea de Stat din Ohio.

Cu toate acestea, Kiecolt-Glaser a remarcat că acesta este cel mai rău scenariu. "În mod realist, oamenii nu au un factor de stres în fiecare zi și nu toată lumea ar lua o masă fast-food în fiecare zi. Și unii oameni chiar tind să mănânce mai puțin atunci când sunt stresați", a declarat Kiecolt-Glaser pentru Live Science.

Stresul, depresia și inima

Studiile anterioare au descoperit că atât stresul, cât și depresia sunt legate de un risc mai mare de obezitate și probleme cardiace. În plus, stresul și depresia au fost legate de sindromul metabolic, o afecțiune care implică o serie de factori de risc pentru boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet.

În cadrul studiului, cercetătorii au descoperit, de asemenea, că depresia în trecut a agravat efectele stresului. Femeile care au avut depresie în plus față de factorii de stres au prezentat un vârf mai ridicat al nivelului de trigliceride după mese. Trigliceridele sunt un tip de grăsime din sânge pe care corpul o folosește pentru energie, dar nivelurile ridicate pot crește riscul apariției bolilor de inimă.

"Nu vrei ca trigliceridele să plutească în jurul lor și să provoace daune și înfundarea arterelor. Vrei să scapi de ele rapid", a spus Kiecolt-Glaser.

Aceste efecte legate de masă ale depresiei și stresului ar putea explica de ce depresia este legată de problemele cardiace, au spus cercetătorii.

Ce să mănânci când ești stresat?

Pentru studiu, cercetătorii au ales o masă bogată în grăsimi constând din ouă, cârnați de curcan și biscuiți și sos, deoarece studiile anterioare au sugerat că este mai probabil ca oamenii să mănânce „alimente confortabile” bogate în grăsimi atunci când sunt stresați, au spus cercetătorii. .

Pentru a minimiza efectele stresului asupra creșterii în greutate, Kiecolt-Glaser sugerează alegerea legumelor, a peștelui și a puiului peste un hamburger și cartofi prăjiți.

„Știm că nu putem evita întotdeauna factorii stresanți din viața noastră”, a spus Martha Belury, profesor de nutriție umană la Ohio State și co-autor al studiului. „Dar un lucru pe care îl putem face pentru a ne pregăti pentru asta este să avem alegeri sănătoase în frigiderele și dulapurile noastre, astfel încât atunci când apar acei factori de stres, putem ajunge la ceva sănătos, mai degrabă decât să mergem la o alegere foarte convenabilă, dar bogată în grăsimi., "ea a spus. [13 Schimbări în bucătărie care vă pot ajuta să slăbiți]