Adăugați la Mendeley
Abstract
Acest studiu calitativ investighează alegerile alimentare zilnice ale a 21 de străini chinezi care trăiesc în două localități diferite din Marea Britanie. Rezultatele unei analize tematice a interviurilor semi-structurate relevă modul în care participanții adoptă un model de consum alimentar, negociază între alegeri obișnuite și extraordinare, inclusiv mâncare chineză de casă, mâncare de restaurant chinezesc, mărci globale, mâncare britanică, la „alimente din lume ”. Apropierea și micșorarea diferitelor opțiuni de consum alimentar reflectă identitatea transformatoare a străinilor, între rolul lor de student în timpul săptămânii și de a deveni turiști la sfârșit de săptămână, activități de lucru și turism în timpul șederii lor în Marea Britanie. Teoretic, această lucrare extinde înțelegerea limitată a străinilor, arătând modul în care alegerile lor alimentare complexe reflectă identitatea lor rapidă transformatoare. Rezultatele ilustrează, de asemenea, modul în care modelele de consum adoptate de străinii care trăiesc în zonele rurale diferă de cele care trăiesc într-un cadru urban.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
Cuvinte cheie
Articole recomandate
Citând articole
Valori de articol
- Despre ScienceDirect
- Acces de la distanță
- Cărucior de cumpărături
- Face publicitate
- Contact și asistență
- Termeni si conditii
- Politica de Confidențialitate
Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .
- Cronologia istoriei alimentelor chinezești - Mâncarea Chinei
- Clătite cu scallion chinezesc (Congyoubing) China Sichuan Food
- Consumul de alimente lactate, pe bază de plante, poate afecta riscul de cancer de prostată
- Studiul CARDIA privind consumul de lactate, obezitatea și sindromul de rezistență la insulină la adulții tineri -
- Alimente și consum zilnic de balene minke sudice în SpringerLink Antarctica