Peștele și alte fructe de mare sunt bogate în proteine, dar sărace în grăsimi.

Una dintre caracteristicile lor principale este că fructele de mare sunt o sursă rafinată de acizi grași polinesaturați denumiți acizi grași omega 3.

Acestea sunt grăsimi sănătoase.

Nu sunt generate de corp, ci sunt esențiale pentru funcționarea corpului.

Doi acizi grași omega-3 găsiți în pești sunt EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). În ciuda prezenței suplimentelor de ulei de pește pe piață, cel mai bine este să consumați pește proaspăt sau conservat pentru a obține acizi grași omega 3 și alți nutrienți.

Peștii sunt, de asemenea, bogați în iod, seleniu, calciu, fosfor și alte minerale.

Este o sursă excelentă de vitamina D. O dietă cu pește poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii, reduce inflamația și reduce riscul de boli ale creierului.

Cuprins

Pește pentru pierderea în greutate

Peștele este o sursă bogată în proteine. Se știe că dietele bogate în proteine ​​influențează consumul și utilizarea energiei. De asemenea, promovează satisfacția după masă și reduc aportul suplimentar de calorii.

Un studiu de cercetare a fost conceput pentru a observa dacă consumul de pește poate spori pierderea în greutate și, astfel, poate îmbunătăți glicemia, colesterolul și alți parametri asociați.

Subiecții au fost repartizați aleatoriu în următoarele grupuri: făină zilnică de pește, regim de scădere în greutate, o combinație a ambelor și control.

Greutatea a scăzut cu aproximativ 5 kg.

Peștii singuri nu au îmbunătățit nivelul de glucoză sau insulină, dar grupul combinat a adus o îmbunătățire semnificativă a tuturor parametrilor metabolici.

S-a ajuns la concluzia că încorporarea peștelui zilnic în regimul de slăbire poate ajuta la scăderea în greutate și poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.

A fost studiat efectul consumului de fructe de mare asupra concentrațiilor de leptină și grelină. Leptina și grelina sunt hormoni care promovează sațietatea și controlează apetitul.

Sunt implicați și în depunerea grăsimilor. Fructele de mare implicate în acest studiu au fost codul și somonul. Dieta de control a fost lipsită de fructe de mare.

S-a observat că consumul de fructe de mare a influențat hormonii insulinei, leptinei și grelinei. Aceste efecte au fost parțial specifice sexului și influențarea acestor hormoni poate media pierderea în greutate.

ajuta

Dovezi științifice privind peștele și pierderea în greutate

Discutăm aici diferite tipuri de pești și cum beneficiază aceștia în pierderea în greutate

1. Somon pentru slăbit

Somonul este un pește originar din Oceanul Atlantic de Nord și Oceanul Pacific. Este un pește gras și este bogat în proteine, acizi grași omega 3 și vitamina D.

Un experiment de cercetare a fost efectuat pentru a determina modul în care fructele de mare afectează pierderea în greutate și inflamația la persoanele supraponderale și obeze.

Subiecților li s-au administrat diete cu conținut scăzut de calorii care conțineau capsule de somon sau cod sau ulei de pește. Grupul de control a primit capsule de ulei de floarea soarelui.

Pierderea în greutate a fost de aproximativ 5 kg și s-a observat o scădere semnificativă a inflamației la toate grupurile. Cu toate acestea, somonul a fost cel mai eficient în scăderea parametrilor inflamației.

Ce înseamnă? Somonul poate ajuta la scăderea în greutate și, de asemenea, la reducerea inflamației.

2. Cod pentru slăbit

Codul este un produs alimentar popular. Este un pește cu carne albă. Ficatul de cod este utilizat pentru procesarea uleiului de ficat de cod, care este bogat în vitamine și acizi grași omega 3.

Universitatea din Islanda a efectuat un studiu pentru a investiga dacă consumul de cod poate ajuta la scăderea în greutate și la îmbunătățirea factorilor de risc cardiovascular.

Subiecții au primit 150 g cod de 3 ori pe săptămână sau de 5 ori pe săptămână. Grupul de control nu a primit fructe de mare.

La sfârșitul celor 8 săptămâni a fost observată scăderea greutății corporale și a circumferinței taliei, împreună cu o îmbunătățire a factorilor de risc cardiovascular.

Riscul de apariție a sindromului metabolic a scăzut de la 29 la 21%.

Subiecții care consumă 150 g cod de 5 ori pe săptămână au pierdut cu 1,7 kg mai mult decât grupul de control. Rezultatele studiului au indicat faptul că consumul de cod ajută la scăderea în greutate în mod dependent de doză.

Se spune că consumul de acizi grași omega 3 îmbunătățește starea antioxidantă. În cadrul studiului au fost furnizate patru diete cu conținut scăzut de calorii: nicio dietă de pește, dietă pe bază de cod, dietă pe bază de somon și acizi grași omega 3 suplimentează dieta.

Scăderea în greutate a fost observată la dieta pe bază de fructe de mare. Studiul a propus că consumul unei diete moderate cu calorii, inclusiv cod, poate ajuta nu numai la scăderea în greutate, ci și la îmbunătățirea stării antioxidante.

Ce inseamna asta? Codul ajută la scăderea în greutate. De asemenea, îmbunătățește starea antioxidantă a organismului și reduce factorii de risc cardiovascular.

3. Scoici pentru scăderea în greutate

Scoicile sunt tipul de liniști care sunt extrem de hrănitoare și aroma lor este prețuită în întreaga lume.

Carnea de scoici este închisă între coji. Este bogat în vitamina B12 și alte minerale.

Cercetarea a fost efectuată pe șoareci pentru a examina dacă proteinele din diferite surse pot ajuta la prevenirea obezității induse de dietă. Puiul, codul, scoica și crabul au fost sursele de proteine ​​care au fost modalitatea de testare.

Aportul de energie a fost mai mic la șoarecii hrăniți cu crab și scoici, comparativ cu puiul și codul, dar singurii șoareci hrăniți cu scoici au câștigat mai puțină greutate și grăsime. S-a observat îmbunătățirea nivelului de colesterol și lipide din sânge.

Cercetătorii au ajuns la concluzia că proteina de scoici previne complet creșterea în greutate dintr-o dietă bogată în grăsimi și colesterol ridicat și, de asemenea, ajută la menținerea masei slabe.

Ce inseamna asta? Scoicile sunt cea mai bună alegere dintre fructele de mare pentru pierderea în greutate.

Comparație între tipurile de pești și efectul lor asupra pierderii în greutate

În această secțiune, vom trece prin studii comparative între diferite tipuri de pești și rezultatele individuale ale acestora în ceea ce privește pierderea în greutate.

Un studiu clinic a investigat efectul consumului de pește slab sau gras și ulei de pește asupra lipidelor din sânge (grăsimi) la persoanele supraponderale.

Grupurile experimentale au primit capsule de cod sau somon sau ulei de pește, împreună cu o dietă restricționată în calorii, în timp ce grupul de control a primit ulei de floarea soarelui.

Nivelurile lipidelor din sânge s-au redus în toate grupurile experimentale.

Cu toate acestea, reducerea a fost cea mai mare la grupele de pești. Rezultatele au indicat faptul că dieta pentru scăderea în greutate, inclusiv peștii grași, poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea nivelului de lipide din sânge.

Într-un studiu clinic, au fost testate dietele pentru scăderea în greutate, inclusiv pești, pește slab (cod), pește gras (somon) și capsule cu ulei de pește.

S-a observat că includerea oricăruia dintre cele trei alimente experimentale a condus la o pierdere în greutate cu 1 kg mai mult decât cea observată de o dietă de control fără fructe de mare.

Ce inseamna asta? Toate tipurile de pești ajută la pierderea în greutate; această proprietate nu este specifică unei anumite specii.

Comparație între fructele de mare și alte carne ca sursă bogată în proteine

Au fost efectuate studii de cercetare pentru a examina dacă peștii ca sursă de proteine ​​sunt mai buni decât alte surse de proteine ​​animale.

S-a organizat un studiu comparativ pentru a evalua dacă proteinele din pește sau din carnea de vită au un efect mai mare asupra sațietății. Subiecților li s-a oferit mâncare cu proteine ​​din carne de vită sau mâncare cu proteine ​​din pește la prânz și a fost observat aportul lor de energie ulterior.

După consumul de pește, ratingurile pentru sațietate au fost ridicate, iar cele pentru foamete și dorința de a mânca mai târziu în cursul zilei au fost scăzute. De asemenea, aportul energetic al subiecților care consumă proteine ​​din pește la prânz a fost mai mic în timpul meselor de seară.

Se pare că carnea roșie este mai plină ca o masă decât o carne albă. Cu toate acestea, s-a dovedit că în rândul peștilor, cărnii de vită și pui, consumul de pește duce la cea mai mare sățietate a mesei.

Consumul de pește a influențat nivelul serotoninei (produs chimic de creier, care influențează apetitul și sațietatea).

De asemenea, s-a observat că digestia unei mese care conține pește durează mai mult. Acest lucru reduce și mai mult apetitul și aportul de energie ulterior.

Se spune că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați favorizează pierderea în greutate. A fost realizat un studiu pentru a evalua dacă tipul de carne dintr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate afecta rezultatul acesteia.

S-a făcut o comparație între o dietă care conține carne roșie și o dietă care conține păsări de curte, pește și crustacee.

Ambele diete au cauzat o pierdere semnificativă în greutate (5,2 - 5,6 kg). Dieta pentru păsări, pești și crustacee a determinat un aport crescut de acizi grași polinesaturați și colesterol, dar nu a afectat nivelul global de lipide din sânge.

Pentru a observa dacă diferite surse de proteine ​​dietetice influențează modul în care este utilizată energia, șoarecii predispuși la obezitate au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi suplimentată fie cu cazeină, pui sau cu un amestec de cod și scoici ca sursă de proteine.

S-a constatat că amestecul de cod și scoici a împiedicat obezitatea indusă de dietă și depunerea țesutului adipos.

Ce inseamna asta? Consumul de pește determină ratinguri de sațietate mai mari decât orice altă proteină animală. Consumul de pește vă poate ajuta să pierdeți în greutate fără a fi susceptibil la problemele cardiace care sunt de obicei puse de anumite tipuri de carne.

Ulei de pește pentru slăbit

Uleiul de pește este derivat din peștii uleioși (peștii uleioși au ulei în țesuturi și în cavitatea abdominală din jurul intestinului).

Conțin acizi grași omega 3 (EPA și DHA). Uleiul de pește conține antioxidanți. Se știe că este terapeutic în tratarea bolilor de inimă, depresiei, anxietății și cancerului.

Exercițiile fizice și consumul regulat de ulei de pește pot ajuta la scăderea în greutate și la îmbunătățirea sănătății inimii. Un studiu axat pe această idee a folosit uleiul de pește de ton și a făcut mișcare sub formă de mers pe jos.

Atât uleiul de pește, cât și exercițiile fizice au cauzat în mod independent o reducere a grăsimii corporale. Suplimentarea cu ulei de pește a îmbunătățit colesterolul și alți parametri înrudiți.

S-a propus că consumul de supliment de ulei de pește împreună cu exercițiile fizice pot îmbunătăți rezultatele pierderii în greutate.

Destul de interesant, capsulele cu ulei de pește cu doze mari ajută la creșterea în greutate la pacienții care suferă de cancer pancreatic.

Pacienții din studiu au înregistrat o creștere semnificativă în greutate după 3 săptămâni de consum regulat de ulei de pește.

Aportul alimentar a crescut și îmbunătățirea performanței și a poftei de mâncare a fost observată la 3 săptămâni.

Rezultatele au dovedit că suplimentele îmbogățite cu EPA pot ajuta la creșterea în greutate în timpul cancerului pancreatic avansat.

Ce înseamnă? Suplimentele cu ulei de pește pot favoriza pierderea în greutate atunci când sunt combinate cu o dietă cu conținut scăzut de calorii și exerciții fizice. De asemenea, poate ajuta la creșterea în greutate la pacienții care suferă de stadii avansate ale bolilor.

Alte avantaje ale consumului de pește

Pe lângă faptul că ajută la scăderea în greutate, consumul de fructe de mare a adăugat beneficii precum:

  • Acizii grași Omega 3 prezenți în fructele de mare pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale.
  • N-3 Acizii grași polinesaturați din uleiul de pește pot ajuta la reducerea bolilor hepatice grase nealcoolice.
  • Consumul de fructe de mare influențează pozitiv rezistența la insulină.
  • Nutrienții găsiți în pești ajută la menținerea sănătății creierului și a inimii.

Prudență

Trebuie respectat aportul moderat de pește, deoarece peștii pot fi contaminați cu toxine precum mercurul și plumbul sau pesticidele.

Femeile gravide și care alăptează ar trebui să fie prudente în timp ce selectează speciile de pești pentru consum.

De asemenea, este important de reținut că stilurile de gătit afectează și valoarea nutritivă a peștilor. Peștele prăjit adânc sau peștele servit cu exces de grăsimi nu poate ajuta deloc la scăderea în greutate.

Concluzie

Consumul de pește vă poate ajuta să vă atingeți obiectivul de slăbire.

Cu toate acestea, peștele ar trebui să înlocuiască calorii egale în dieta dvs. și adăugarea de exerciții fizice la regimul de slăbire poate îmbunătăți rezultatele.

Acizii grași Omega 3 și alți nutrienți prezenți în pește și fructe de mare sunt vitale pentru funcționarea și dezvoltarea generală a organismului. Se poate obține, de asemenea, beneficii pentru sănătate consumând suplimente de ulei de pește, dar este foarte recomandat să consumați surse proaspete de ulei de pește.

Se recomandă limitarea porțiilor de fructe de mare la două porții/săptămână, astfel încât să se evite riscul posibil de a acumula toxine dăunătoare.

Dar pentru a vă atinge obiectivul de scădere în greutate, cel mai bine este să consultați un dietetician sau nutriționist cu privire la dimensiunea de servire a peștilor pentru a se potrivi corpului dumneavoastră.