„Eat the Whole Pint”: există un lucru precum înghețata sănătoasă?

astfel

Iubesc inghetata. Bunica mea a adorat-o, tatălui meu a adorat-o și, aparent, le-am moștenit genele de înghețată. Menta, nucă de cocos, ciocolată cu unt de arahide ... dă-mi toată înghețata. Totul. Aș putea să-l mănânc literalmente în fiecare zi și chiar o fac. Oricât am mânca o dietă generală sănătoasă, există încă loc pentru un desert și nu aș avea altfel.

Recent, însă, a apărut o nouă linie de mărci de înghețate „sănătoase”, bogate în proteine, cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de calorii. Ce? Înghețata poate fi de fapt sănătoasă? Halo Top, Breyers Delights, Cool Way și Arctic Zero sunt câteva dintre mărcile pe care le-ați putea găsi la magazinul dvs.

Povestea mea adevărată, înghețată în mașina de închiriat, experiență:

Când am auzit pentru prima oară despre Halo Top acum vreo trei ani, aveam absolut nevoie să fac niște cercetări de teren (heh heh). Am fost fascinat de recenziile stelare de la oameni care spuneau că este delicioasă și la fel ca înghețata obișnuită. A fost și chestia cu „mănâncă toată pinta”. Am citit că o halbă întreagă din aceste lucruri a atins 300-400 de calorii, mult mai puțin decât înghețata obișnuită. Faptul că această înghețată „sănătoasă” a fost suficient de bună încât oamenii au vrut chiar să mănânce întreaga halbă m-au făcut să fiu mai încântat să încerc.

Încă nu aveam Halo Top (sau nicio înghețată similară) în Canada, așa că l-am căutat imediat ce am fost în Statele Unite. Am reușit să găsesc o halbă de căpșuni Halo Top în Menlo Park, California. Căpșuna nu a fost niciodată una dintre aromele mele preferate, ci orice. Se ducea în jos.

Așezat în mașina mea de închiriat (am vrut să ajung la bunuri înainte să se topească), am intrat. Îndepărtând frumosul sigiliu de aur de pe halbă, am observat că avea un fel de „mâncați întreaga halbă, este sănătos!”. Ambalajul în ansamblu era festiv și părea premium; Chiar înainte de a-l gusta, cred că ambalajul m-a convins în mod inconștient că produsul nu va fi alternativa tipică de înghețată „mai sănătoasă”. Acesta nu a fost de gând să fie fro-yo-ul tău în stilul anilor 90.

Am dat cu lingura inghetata. Era surprinzător de cremos și gustos și, dintr-o dată, mă uitam la fundul recipientului. Nu am mâncat niciodată o halbă întreagă de nimic, cu excepția căpșunilor, am fost șocat. Ce s-a intamplat? Oare tocmai fusesem aspirat în mentalitatea „mănâncă toată pinta”? Nu mi-a fost deosebit de foame. Nu a fost excepțional de delicios (deși trebuie să recunosc că a fost foarte bun și foarte ușor de mâncat). Cu toate acestea, am săpat. A fost din cauza micului sigiliu de aur care mi-a spus să mănânc totul? A fost pentru că am simțit în mod inconștient că această înghețată era „sănătoasă” și că o halbă din ea ar „cumva mai puțin” decât o halbă de înghețată obișnuită? Ce era în lucrurile astea, oricum?

Ingredientele.

Să recunoaștem: Chiar dacă este comercializată ca „sănătoasă”, înghețata nu este tocmai un aliment sănătos. Este încă destul de nul din punct de vedere nutrițional, chiar și atunci când, ca acestea, este îmbogățit cu proteine ​​și are mai puțin zahăr. Și, în general, consumul unei pinte întregi de cea mai mică aromă calorică vă restabilește peste 300 de calorii în esență non-nutritive.

În mod previzibil, există câteva îndulcitori diferiți în acest produs. Eritritol, un alcool din zahăr, plus stevia și „zahăr organic din trestie”, cunoscut și ca zahăr obișnuit, care poate părea mai sănătos, dar nu este. Alte ingrediente par aceleași cu înghețatele obișnuite: smântână, lapte, ouă, gume pentru a-l stabiliza, arome. Proteinele din lapte și fibrele probiotice sunt adaosuri care nu se văd de obicei în alte înghețate, dar una peste alta? Destul de legitim. Nu văd nimic acolo care să nu mănânc.

În comparație cu înghețata convențională, carbohidrații, grăsimile și caloriile sunt tăiate; proteinele sunt mai mari, dar nu de fapt cu mult. De fapt, chiar dacă unele dintre aceste înghețate „sănătoase” sunt publicitate ca fiind o „sursă bună de proteine”, cu 1-2 grame mai mult pe porție decât înghețata obișnuită medie nu este tocmai revoluționară. Poate dacă mănânci întreaga halbă, dar asta este cu totul altceva.

Deși, în general, recomand oamenilor să ia în considerare calitatea față de calorii atunci când fac alegeri alimentare, este normal să ne dorim uneori înghețată fără conținutul de calorii și zahăr premium. Înțeleg. Deci, dacă acesta este motivul pentru care alegeți Halo Top sau un produs similar, nu veți fi dezamăgiți. Un lucru însă: nu cred că este sănătos să mănânci întreaga halbă doar pentru că este „sănătos”.

Această mesagerie, totuși.

Acum, că avem acest tip de înghețată în Canada, m-am îndreptat către magazinul alimentar și am cumpărat o grămadă. Mesajele care au apărut pe sigiliile aurii care au protejat produsul pe care l-am cumpărat s-au concentrat pe convingerea oamenilor să mănânce întreaga halbă:

„Zonă fără culpă - săpați în continuare”; „Salvați castronul, veți dori întreaga halbă”; „Fără castron, fără regrete”, „Oprește-te când dai jos”, „Partea de jos în sus, caloriile în jos”.

Puteți cunoaște cu ușurință modul în care mesageria de acest fel ne oferă „permisiunea” de a înlătura pofta noastră naturală de foame și plinătate. La fel ca atunci când m-am așezat în mașina din Menlo Park cu căpșunul meu Halo Top, există ceva care se întâmplă cu comutatorul nostru de oprire atunci când suntem bombardați cu mai multe mesaje pentru a ne exagera: „fără vină!” „Sănătos!” „Sursă bună” de proteine! " mănâncă întreaga halbă! " doar 300 de calorii față de 450! "Alimentele cu halouri de sănătate par să provoace un fel de comparație subconștientă (și complet invalidă) de genul:" dacă aceasta ar fi o înghețată REALĂ, aș face fii până la 500 de calorii până acum, dar acum am doar 300 ... Pot mânca MAI MULTE! '. Stii ce vreau sa zic?

Este ca și cum ai merge la o vânzare și ai cumpăra lucruri de care nu ai nevoie doar pentru că este în vânzare.

Un alt lucru despre mesagerie? Revendicarea „fără vinovăție”. Ești vinovat dacă mănânci înghețată obișnuită, atunci? Este ceva rușinos și greșit? Aș dori ca eticheta fără vinovăție - nu numai la această înghețată, ci peste tot în lume, deoarece este atât de omniprezentă - să dispară acum. Este atât de grosolan. Vina și mâncarea nu sunt vreodată un amestec sănătos.

Linia de jos?

Prin însăși natura și definiția sa, înghețata nu este „sănătoasă”, ci desert. Etichetându-l ca „sănătos”, acesta stabilește o permisivitate care ne face mai confortabili să mâncăm mai mult din el. Cercetările sugerează că oamenii vor mânca în mod natural mai multe dintre alimentele pe care le percep ca fiind sănătoase (și aici). Nu mă mir: l-am văzut cu mine și l-am văzut cu clienții. Și adăugarea de proteine ​​la orice aliment: bare de granola, apă, înghețată, cereale - nu o face nici sănătoasă. Chiar dacă pe etichetă scrie „o sursă bună de proteine”, nu mănânci înghețată pentru proteine, nu-i așa? Nu, nu, nu. Te rog nu. Nimeni nu are nevoie de mai multe proteine ​​atât de rău.

Este complet normal să mănânci excesiv din când în când. Pur și simplu nu mă interesează mesageria care o încurajează și o normalizează.

Rețineți că subconștient sau nu, mesajele sau etichetele „mâncați întregul recipient” sau etichetele care spun că un aliment este „sănătos” sau „lipsit de vinovăție” pot afecta cât de mult pe care îl consumați, înlocuind eventual indicațiile despre foamete și plinătate. În multe cazuri, probabil că veți mânca mai mult din el decât ați face o versiune normală a aceluiași aliment.

Mananca inghetata. Mănâncă-l pe cel pe care îl iubești, oricare ar fi acesta - bucură-te de el fără vinovăție, ascultă-ți indicii despre foamete și plinătate și oprește-te când ești plin.