De Longjam Dineshwori Actualizat: marți, 15 septembrie 2020 9:01

prea

Până în ultimii ani, cercetările s-au concentrat în principal pe efectul sării asupra tensiunii arteriale. Cercetătorii explorează acum rolul mai puțin cunoscut al sării în creșterea în greutate.

Sarea este probabil cel mai important ingredient din cămară. Utilizată ca ameliorator universal de aromă, sarea se găsește în aproape tot ce mâncați și beți. Sarea conține aproximativ 40% sodiu și 60% clorură în greutate. Sodiul este un nutrient esențial care vă ajută corpul să mențină echilibrul normal al fluidelor și să mențină musculatura și nervii care funcționează fără probleme. Cu toate acestea, consumul excesiv de sare a fost legat de hipertensiunea arterială, care la rândul său crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și boli de rinichi. De aceea, persoanelor, în special celor cu tensiune arterială crescută, li s-a recomandat să-și limiteze aportul de sodiu. Dar ceea ce mulți oameni nu știau este că prea multă sare poate contribui și la creșterea în greutate. Mai multe studii, inclusiv cea făcută de Universitatea Vanderbilt și publicată în Jurnalul de investigații clinice, au susținut această teorie. & nbsp Citește și - Consumând prea multă sare, zahărul poate face ravagii asupra sistemului imunitar

Cât este prea mult

Organismul are nevoie de o cantitate mică de sodiu (mai puțin de 500 de miligrame pe zi) pentru a funcționa corect, potrivit American Heart Association. Deoarece sodiul se găsește în mod natural în toate alimentele, este aproape imposibil să consumi această cantitate mică, menținând în același timp aportul recomandat de alți nutrienți importanți. Prin urmare, diverse autorități din domeniul sănătății recomandă adulților sănătoși să consume 1.500 mg (1,5 grame) de sodiu pe zi. Cu toate acestea, OMS a recomandat un aport ușor mai mare de 2.000 mg (2 grame) de sodiu pe zi. & nbsp Citește și - Gospodăriile indiene consumă sare iodată în mod adecvat: cercetare

Cercetătorii au avertizat că aporturile de sodiu peste 2.300 mg (2.3 grame) pe zi, echivalența unei lingurițe de sare poate afecta negativ tensiunea arterială și poate crește riscul bolilor de inimă. & nbspCitește și - Nu mănâncă prea multă sare, îți riști inima

Sarea te poate face să mănânci mai mult

Până în ultimii ani, cercetările s-au concentrat în principal pe efectul sării asupra tensiunii arteriale. Cercetătorii explorează acum rolul mai puțin cunoscut al sării în foamete și creșterea în greutate.

În 2017, un studiu al cercetătorilor de la Universitatea Vanderbilt din Nashville a contestat noțiunea că alimentele sărate ne fac sete. În schimb, au descoperit că persoanele care urmează o dietă bogată în sare consumă de fapt mai puțină apă decât cei care au cantități mai mici de sare în dieta lor. Cu toate acestea, au descoperit, de asemenea, că o dietă bogată în sare i-a făcut pe oameni să se înfometeze. Această creștere a poftei de mâncare ne-ar putea face să mâncăm mai mult și acest lucru poate duce la creșterea în greutate, au menționat cercetătorii.

Un studiu anterior realizat de cercetători britanici și chinezi susținea că consumul unui gram suplimentar de sare în fiecare zi a crescut riscul de obezitate la copii cu 28% și la adulți cu 26%. Autorii studiului nu au explicat de ce sarea are acest efect, dar unii experți sugerează că sarea poate schimba modul în care corpul nostru arde grăsimile.

Un studiu australian publicat în 2016 a legat, de asemenea, dietele bogate în sare cu riscul crescut de obezitate la școlari. Autorii au sugerat că sarea face ca mâncarea să aibă un gust bun și asta îi încurajează pe copii să mănânce mai mult. Un alt motiv posibil poate fi faptul că copiii ajung la băuturi răcoritoare cu conținut ridicat de calorii, ușor accesibile, când li se face sete după o masă sărată.

Un alt studiu australian publicat în 2016 a susținut această teorie conform căreia sarea îmbunătățește aroma și care probabil îi ispitește pe oameni să mănânce mai mult. Cu toate acestea, experții solicită mai multe cercetări cu privire la rolul sării în creșterea în greutate.

Totuși, este clar că o cantitate mare de sare poate determina corpul să rețină mai multă apă și să ducă la creșterea în greutate a apei. Alimentele ambalate, conservate și congelate au de obicei un nivel foarte ridicat de sare, așa că citiți întotdeauna etichetele.

Publicat: luni, 14 septembrie 2020 22:35 | Actualizat: marți, 15 septembrie 2020 9:01