Belyashi este un fel de mâncare național Bashkir. Numele acestui fel de mâncare este în concordanță cu numele prăjiturii nedospite. Îi spun belysh. Umplutura este diferită. Cu toate acestea, cea mai delicioasă umplutură este considerată a fi cartofii cu carne. Un fapt interesant este că un produs precum belyash, al cărui conținut caloric este de aproximativ 362 kcal.

Dar, cu unele proprietăți, belyashi-ul modern diferă de plăcinta cea mare. În primul rând, sunt mai mici. În al doilea rând, sunt prăjiți în unt, iar „strămoșii” lor sunt coapte la cuptor. În plus, puteți face belyashi nu numai din aluat nedospit. Pentru prepararea lor este perfectă și aluatul de pe drojdie. De exemplu, foarte bun cu carne tocată de pui, al cărei conținut caloric este de numai 270 kcal.

Un alt văr belgian este pererTatarstan. De regulă, are o formă rotundă și o gaură în mijloc. În ceea ce privește albii, inițial forma lor era triunghiulară. Dar puțini oameni astăzi știu despre trecutul lor.

proteine

Care sunt trăsăturile lor?

Desigur, pentru mâncărurile dietetice, eroul recenziei noastre nu este relevant definitiv. Ca produs precum belyash, al cărui conținut caloric este de aproximativ 362 kcal. În primul rând, este vorba de mâncare prăjită. În al doilea rând, în procesul de gătit, produsele pot absorbi multe grăsimi. Produsul, la fel ca belyash, calorii este de aproximativ 362 kcal.

Modalități de a găti uimitor și aluatul perfect pentru belyashiki, există o cantitate imensă: un clasic, cel mai rapid, pe un kefirchik cu conținut scăzut de grăsimi, „bast”, burete și altele. Fiecare rețetă are propriile sale secrete și caracteristici. Pentru a nu vă lipi nimic de degete și de palme în timpul fabricării aluatului, trebuie să le ungi cu ulei obișnuit de floarea-soarelui, precum și cu suprafața pe care veți pregăti aluatul. În timpul producerii aluatului, făina ar trebui să fie cernută printr-o sită de câteva ori pentru a îndepărta numeroasele impurități și a o îmbogăți cu oxigenul necesar. Dacă se adaugă proteine ​​în aluat, aceasta o va face din ce în ce mai tare. Și avem nevoie de aluat aerisit, moale, fraged și gustos.

Cum se gătește belyashi deschis?

Această rețetă oferă un conținut ridicat de calorii. Cu carne, prăjită - se vor potrivi cu orice masă - festivă sau simplă.

Veți avea nevoie de următoarele:

  • făină - 1 kg;
  • ouă - 1 buc;
  • lapte - 500 ml;
  • sare - 1 linguriță;
  • drojdie -10 g

  • carne de vită măcinată - 1 kg;
  • ceapa -4 buc;
  • condimente după gust.

de fabricație

  1. Drojdia trebuie diluată în lapte cald, adăugând zahăr. Bateți ușor ouăle și trimiteți-le în amestec. Adăugați făină, cernută printr-o sită și amestecați. Apoi adaugă margarina, topită într-o tigaie, sare și frământă aluatul. Lăsați aluatul câteva ore. Acoperiți cu un prosop pentru a preveni întărirea acestuia.
  2. Apoi, trebuie să începeți umplerea. Măcinați ceapa și amestecați cu puiul tocat, adăugați apă, piper și sare. Toate bine amestecate.
  3. După ce a venit aluatul de drojdie, trebuie să-l uitați și să-l împărțiți în bile mici. Rolați toate bilele și puneți 2 linguri din umplutură. Ridicați marginile și ciupiți vârful, apoi aplatizați-le cu mâna.
  4. Se toarnă o cantitate suficientă în uleiul de floarea-soarelui, împărțit, așezat în așa fel încât cusătura de belyash să fie în partea de jos. Prăjiți trebuie să se înroșească la foc mediu. Și după o oră poți mânca și hrăni toată familia.

Belyashi este kefir

Și belyashi poate fi gătit pe chefir. Se obțin plăcinte foarte aromate cu un gust incredibil. Punctul culminant este că aluatul este preparat fără drojdie. Nu este nevoie să așteptați până când aluatul crește. Așa-numita versiune accelerată a albului de gătit. Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător: conținutul de calorii al cărnii cu carne (prăjit, 1 buc.) În acest caz va fi de 362 kcal.

Pentru test, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • chefir gras - 250 ml;
  • făină - 300 g;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l.;
  • sare - 1/2 linguriță;
  • sifon-1/3 linguriță.

de fabricație

  1. Pentru umplutură trebuie să luați carne de vită sau carne de miel cântărind 250 de grame, ceapă, sare și piper după gust. În umplutură se adaugă ceapă tocată mărunt și condimente. Toți bat înapoi pentru a se amesteca mult timp. Deci, va fi posibil să ne asigurăm că apa poate fi absorbită în carne. Acest lucru este necesar dacă doriți să faceți delicioase belyashes suculente. Capacitatea cu umplutură trebuie acoperită și trimisă în frigider.
  2. În ceea ce privește aluatul, nu este deloc gătit. Și totul pentru că se pregătește foarte repede. Aceasta este o opțiune ideală pentru gazdele începătoare. Și belyashi pe kefir potrivit pentru cei cărora nu le place să se încurce mult timp cu mâncarea.
  3. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați făină cu chefir. Făină făină încet, încet. Este necesar să adăugați 150 g de făină, să adăugați sodă și sare. Apoi, amestecând cu grijă totul, turnați făina rămasă. Aluatul va fi foarte moale. De asemenea, este necesar să se toarnă ulei vegetal. Se lasă o jumătate de oră.
  4. Tigaie, selectată pentru coacere belyashey, se unge cu ulei de floarea soarelui. Dar dacă nu doriți să folosiți unt, puteți presăra făină. Dar acest lucru poate fi plin de apariția unui sediment negru neplăcut în oală. Ceea ce nu putea fi foarte frumos. Cu toate acestea, alegerea este a ta.
  5. Din aluat trebuie să formați bile și să le desfășurați. În mijlocul fiecărui tort trebuie să puneți umplutura gata. Apoi, orb deschis belyashi. Imediat trebuie să orbiți cât ar încapea în tigaie. Arzând pe ambele părți la foc mediu, puteți trece la etapa finală. Și această etapă este întotdeauna distractivă. La urma urmei, a mânca ceea ce este gătit cu propriile mâini și a vă face familia fericită este întotdeauna o fericire.

Acest belyash, al cărui conținut caloric este de 362 kcal, este foarte satisfăcător.

Există o altă rețetă minunată pentru belyashes, ideală dacă oaspeții vin fără avertisment. Iar acest fel de mâncare se numește „belyashi leneș”.

Belyashi leneș

Carnea cu calorii cu carne de vită este de aproximativ 340 kcal. Oaspeții, după ce au încercat acest fel de mâncare, vor fi încântați.

  • chefir - 2 pahare;
  • ou - 1 buc;
  • zahăr - 0,5 lingurițe;
  • sare - 0,5 lingurițe;
  • sifon- 0,5 lingurițe;
  • carne tocată de vită - 500 g;
  • ceapa - 1 buc;
  • piper negru - după gust;
  • verde - după gust.

Procesul de gătit

  1. Se încălzește kefirul la 30 de grade, se amestecă cu zahăr, sodă, sare. Se lasă 10 minute.
  2. Între timp, trebuie să gătești totul pentru umplutură. Se amestecă carnea de vită măcinată și ceapa tocată, oul, sarea și piperul. Amestecă totul bine. Așa că vei obține un gust mai rafinat.
  3. După 10 minute, presărați făină în amestec cu chefir. Dar trebuie să vă asigurați că nu există bulgări. Aluatul pe consistență ar trebui să iasă ca smântâna.
  4. Alegeți un vas pentru prăjit, încălziți untul pe el, puneți aluatul cu o lingură și deasupra acestuia - umplutură. Se toarnă aluat pe el în așa fel încât să poată fi văzut în mijlocul belyashului tocat.
  5. Trebuie să prăjești la foc mediu. Se prăjește pe ambele părți până la culoare roz. Înainte de a trimite oaspeți neobișnuiți leneși belyashi, îi puteți decora cu verdeață. Și puteți face nu doar un prânz delicios, ci și unul foarte neobișnuit.

Câteva sfaturi utile

  1. Dacă doriți să obțineți acel frumos neobișnuit de frumos, atunci întindeți-le în tigaie nu ar trebui să se închidă. Trebuie să existe o distanță între ele. Acest lucru este, de asemenea, necesar pentru a putea fi răsturnate cu ușurință. Astfel, puteți obține un minunat belyashi rotund roșu, cu o aromă plăcută.
  2. Nu serviți belyashi imediat după prăjire. Mai întâi trebuie să le puneți pe un prosop de bucătărie din hârtie. Astfel, va fi posibil să scăpați de excesul de grăsime. Ei bine, și atunci vă puteți trata în siguranță familia, rudele și vă puteți distra.
  3. Uneori veți observa că albul din interior nu este prăjit și rămâne umed. Nu este nevoie să intrați în panică. Este suficient să le introduceți în cuptor sau în cuptorul cu microunde și să le pregătiți cu putere medie. Bucura-te de masa ta!

Fel de mâncare foarte gustos și consistent. Dar încă destul de ridicat în acest fel de mâncare, cum ar fi carnea și supa de carne, conținutul de calorii. Calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați - toate acestea, din păcate, trebuie să fie luate în considerare de cei care urmăresc greutatea. Și, prin urmare, nu toată lumea se poate bucura de un fel de mâncare atât de minunat.

Contraindicații

Imediat, observăm că belyashi nu este potrivit pentru cei care au diete, întrucât toate eforturile tale merg pe scurgere. Datorită faptului că este destul de capabil să adauge greutăți cu carne. Conținutul de calorii, conținutul de proteine ​​din acest produs, din păcate, depășește semnificativ norma. Și această delicatesă ar trebui folosită foarte atent de către persoanele care sunt îngrijorate de sistemul cardiovascular și de pancreas.