erica

Pentru această tranșă de „Conversații despre alimentația atentă”, ne așezăm cu Erica Leon, MS, RDN, CDN și CEDRD. Este dietetician nedietetic, specialist certificat în tulburări de alimentație și consilier în alimentație intuitivă. Am fost atât de încântat să-i aleg creierul despre Intuitive Eating Vs. Mindful Eating (ceva despre care am scris aici) și modul în care lucrează cu oamenii care folosesc o filozofie Health at Every Size ®. Erica a dezvoltat, de asemenea, câteva resurse GRATUITE excelente pe care le va împărtăși mai jos.

Î: Exersați dintr-un cadru de alimentație intuitivă. Ne puteți spune puțin despre alimentația intuitivă și despre modul în care aceasta poate fi diferită de alimentația atentă?

Erica: Intuitive Eating, o abordare non-dietică a nutriției și sănătății este prezentată într-o carte și un registru de lucru cu același nume. Intuitive Eating a fost scris de doi dieteticieni, Evelyn Tribole și Elyse Resch, care au realizat în urmă cu peste 20 de ani că dietele nu funcționau pentru pacienții lor care se simțeau rușinați după ce au slăbit, apoi au câștigat totul înapoi, plus câțiva! Aceștia au recunoscut că acordarea oamenilor de „permisiunea necondiționată” de a mânca toate alimentele, a dus la o alimentație excesivă și la consumul excesiv, determinată de lipsuri, și la o mai mare conștientizare internă a deciziilor alimentare. Această nouă metodă a devenit baza Mâncării intuitive.

Mâncarea intuitivă se bazează pe un cadru de zece principii, fiecare conceput pentru a ajuta o persoană să integreze mesajele corpului său cu gândurile și comportamentele care, în cele din urmă, îi pun în frunte pe corpul lor. Mindfulness și alimentația conștientă sunt o componentă a alimentației intuitive și sunt folosite pentru a ajuta oamenii să se adapteze la semnalele lor interne de foame și plinătate, să descopere ce tipare de mișcare sunt pline de satisfacții și pentru a ajuta la provocarea gândurilor auto-înfrângătoare. Mindfulness este infuzat de-a lungul întregului proces alimentar intuitiv.

Mâncarea intuitivă pe scurt îi ajută pe oameni: să se îndepărteze de regulile alimentației rigide și restrictive, departe de ideea că el/ea este „bun” sau „rău” pentru a mânca alimente „interzise” și ajută la vindecarea oricărei rușini sau vinovății conexe în jurul alimentelor sau forma/dimensiunea corpului. Culturarea dietei provocatoare și prejudecata în funcție de greutate fac parte din acest proces, iar învățarea și integrarea acestor principii necesită timp și multă experimentare personală.

Mindfulness, se bazează pe a fi în aici și acum. A fi conștient înseamnă a-ți îndrepta atenția spre interior și a te concentra asupra momentului prezent, fără judecată. Mâncarea conștientă atrage atenția asupra simțurilor - vederea, mirosul, atingerea și gustul unui aliment. A mânca cu atenție înseamnă că ne luăm timp pentru a experimenta cu adevărat alimentele pe care le consumăm. Acest lucru este foarte dificil pentru persoanele care au făcut o dietă cronică, au restricționat sau au mâncat în exces. Mâncarea conștientă este cu siguranță o parte a procesului de mâncare intuitivă.

Î. Vă numiți „dietetician fără dietă”. „Dieta” este atât de înrădăcinată în profesia ta. Cum reușiți să scoateți „dieta” din „dietetică?”

Erica: Aceasta este o întrebare minunată! Cuvântul „dietă” înseamnă pur și simplu tiparul alimentar. Încerc să neutralizez cuvântul, deși majoritatea clienților au sentimente foarte negative cu privire la cuvântul „dietă”.

Exersez ca dietetician de mai bine de 30 de ani și mi-am dat seama, la fel ca autorii de Intuitive Eating, că dietele restrictive nu funcționează. Perioadă. Obișnuiam să prescriu diete de slăbit, dar tot vedeam clienți care se repetă și mai mulți dintre ei cu modele alimentare foarte dezordonate. Mi-a devenit evident că „dietele” au creat reguli alimentare stricte, o relație slabă cu mâncarea și ură extraordinară pentru corp. Am văzut acest lucru la copii, adolescenți și adulți! Un non-dietetician este cel care îi ajută pe oameni să învețe să aibă încredere în instinctele lor în ceea ce privește alegerile alimentare și al căror accent se pune mai degrabă pe comportamentele de promovare a sănătății, decât pe pierderea în greutate. Un non-dietetician recunoaște, de asemenea, că schimbările comportamentale sunt practic imposibile atunci când cineva se simte rușinat. Pentru a face schimbări de durată, trebuie să facem acest lucru dintr-un loc de auto-compasiune. Stigmatizarea greutății are loc în mod constant în cultura noastră de către profesioniștii din sănătate bine intenționați, dar dezinformați, care le spun oamenilor că trebuie să slăbească pentru a fi „mai sănătoși”. Știm că sănătatea este independentă de greutatea corporală.

Î: Îmi imaginez că aveți mulți clienți care vin la voi dorind să slăbească. În calitate de dietetician care adoptă o filozofie neutră în greutate, Health at Every Size ®, cum lucrezi cu clienții care doresc să slăbească?

Erica: Obișnuiam să văd clienții pentru pierderea în greutate și am încercat să-i „întâlnesc acolo unde erau”. Scopul meu a fost întotdeauna să-i îndrept spre o abordare „non-dietă”. Cu toate acestea, toate cercetările privind ratele de eșec ale dietelor și îmbunătățirile de sănătate observate cu alimentația intuitivă au făcut dificilă lucrul cu cineva care nu este deschis explorării posibilității unei abordări diferite. Lucrez cu clienți alimentari dezorganizați, ale căror minți sunt pe deplin pline de cultură dietetică. Le asigur ușor că le înțeleg dorința de slăbire. Îi ajut să lucreze la recuperarea lor, învățând să mănânce într-un „mod conștient”, „intuitiv” și să pună gânduri de scădere în greutate pe arzătorul din spate. Sunt foarte clar că putem „dori” să slăbim pentru că trăim în cultura dietetică, dar că accentul nostru trebuie să fie pe îngrijirea de sine, compasiunea și alimentația normalizată, indiferent de greutatea unei persoane.

Î: Ați dezvoltat un curs online minunat de Intuitive Eating. Spuneți-ne mai multe despre asta, plus toate resursele uimitoare gratuite pe care le-ați creat pentru oameni.

Erica: Am câteva resurse pentru oamenii care doresc să se scufunde în alimentația intuitivă. Am un program online auto-ritmat pentru începători, numit Intuitive Eating Basics 101 și un nivel mai avansat, Intuitive Eating Basics 201. Acestea sunt concepute pentru a ajuta o persoană să își exploreze relațiile cu mâncarea, istoricul dietei, disponibilitatea de a integra alimentația intuitivă în viață, și detalii despre stabilirea păcii cu mâncarea și corpul. Programul include înregistrări ale unui curs live de 8 săptămâni cu mai mulți instructori oaspeți uimitori în atenție, reglare emoțională, imagine corporală și, desigur, mâncare și nutriție. Programul este predat prin videoclipuri, audio, fișe de lucru și un grup privat de Facebook, cu o mulțime de suport în alimentația intuitivă.

Iată linkul către Grupul meu GRATUIT pe Facebook: https://ericaleon.com/facebook-group-free/

Am resurse suplimentare gratuite pe site-ul meu pentru cei care se recuperează după o alimentație dezordonată, precum și după o dietă cronică: https://ericaleon.com/free-resources/

Erica Leon, MS, RDN, CDN, CEDRD este proprietarul Erica Leon Nutrition, o practică privată de nutriție din White Plains, New York. Erica nu este dieteticiană, pasionată de a ajuta indivizii să dezvolte o relație pozitivă cu mâncarea și lucrează neobosit atât pentru tratarea, cât și pentru prevenirea tulburărilor alimentare și a alimentației dezordonate. Certificată ca dietetician cu tulburări alimentare cu iaedp și ca consilier alimentar intuitiv, Erica practică din perspectiva sănătății la toate dimensiunile (HEAS ®) și îi împuternicește pe clienții săi să ia măsurile necesare pentru a obține o sănătate și o sănătate nutriționale optime.

Practica Erica oferă o mare varietate de servicii, inclusiv sprijin individual și de grup pentru mese, programe de gătit și ateliere de alimentație/nutriție intuitive în persoană și online. Erica scrie articole pentru publicații profesionale de nutriție, este citată în mass-media pentru expertiza sa nutrițională și servește ca lector invitat frecvent pe teme de nutriție fierbinte.