Prin contactul Flora Southey

23 martie 2020 - Ultima actualizare pe 23 martie 2020 la 15:25 GMT

Rafturile epuizate ale vânzătorilor cu amănuntul din supermarketuri au făcut titluri în ultimele săptămâni, deoarece consumatorii „cumpără panică” conserve, orez, paste și hârtie igienică.

Această creștere fără precedent a cererii vine pe măsură ce coronavirusul sau COVID-19 se răspândește în Marea Britanie. Începând cu 21 martie, au fost raportate 5.018 cazuri și au murit 233 de persoane.

Comercianții cu amănuntul, care „lucrează incredibil de mult” pentru a păstra rafturile stocate în timpul focarului, au îndemnat consumatorii să „fie atenți” în modul în care fac cumpărături.

"Lucrăm îndeaproape cu guvernul și furnizorii noștri pentru a menține alimentele în mișcare rapidă prin sistem și pentru a face mai multe livrări către magazinele noastre pentru a ne asigura că rafturile noastre sunt stocate", a menționat Helen Dickinson, director executiv al British Retail Consortium.

Într-adevăr, la sfârșitul săptămânii trecute, Guvernul a anunțat planuri de relaxare a legilor concurenței pentru a permite comercianților cu amănuntul din supermarketuri să-și împărtășească date reciproce la nivel de stoc, să coopereze pentru a menține magazinele deschise, pentru a „împărți personalul, a împărți depozitele de distribuție și interdicțiile de livrare și pentru a prelungi programul șoferilor.

Adresându-se consumatorilor, comercianții cu amănuntul au continuat: „Înțelegem preocupările dvs., dar cumpărarea mai mult decât este necesar poate însemna uneori că alții vor rămâne fără. Este suficient pentru toată lumea dacă lucrăm împreună. ”

Cu toate acestea, profesorul Tim Lang crede că Guvernul ar putea face mai multe pentru a asigura aprovizionarea cu alimente sănătoase pe fondul focarului.

Luând pe Twitter, profesorul de politică alimentară de la City, Universitatea din Londra, a scris: „Avem nevoie urgentă de un sistem național de raționare bazat pe îndrumări nutriționale nu ad hoc conduse de comercianții cu amănuntul. Nu este vina lor. Este treaba lui Govt ".

Raționarea alimentelor

Împreună cu profesor emerit de politici științifice la Universitatea din Sussex, Erik Millstone, și profesor și director al Institutului de cercetare a locurilor durabile de la Universitatea Cardiff, Terry Marsden, profesorul Lang a scris o scrisoare către prim-ministrul britanic Boris Johnson.

adopte

În calitate de „academicieni cu experiență în probleme de politică alimentară”, trio solicită guvernului să inițieze un sistem de raționament alimentar bazat pe sănătate în timpul crizei.

„Acest lucru ar trebui să înceapă de la Eatwell Plate din Anglia de Sănătate Publică (PHE), ghidurile noastre nutriționale oficiale, și să se bazeze pe expertiza administrațiilor descentralizate și a disciplinelor relevante”, au menționat aceștia.

Eatwell Plate, sau Ghidul Eatwell, se bazează pe principalele grupuri de alimente, potrivit PHE, care alcătuiesc o dietă sănătoasă. Aceste grupe de alimente includ: cartofi, orez de pâine, paste și alți carbohidrați cu amidon; fructe și legume; lactate și alternative; fasole, leguminoase, pește, ouă, carne și alte proteine; și uleiuri și tartine.

Noul sistem de raționare a alimentelor - conceput pentru a fi echitabil și bazat pe nevoile de sănătate - ar trebui să fie deschis imediat, au continuat academicienii. Schema trebuie să țină seama de vârstă, venit și vulnerabilitate și să fie aplicată la nivel de Marea Britanie.

Prioritizarea persoanelor cu venituri mici

Ghidul Eatwell. Sursa imaginii: Public Health England

Profesorii Lang, Millstone și Marsden au atras atenția prim-ministrului asupra persoanelor cu venituri mici, despre care spun că sunt „deosebit de îngrijorați” de insecuritatea alimentară în timpul acestei crize.

În Marea Britanie, mai mult de 8,4 milioane de oameni sunt caracterizați drept „nesiguri alimentare”. Iar dieta, potrivit Fundației pentru scopuri non-profit din Londra, este un factor cheie în scăderea speranței de viață pentru cei mai săraci oameni și slăbirea sistemului lor imunitar.

Cu toate acestea, în mijlocul acestei crize, băncile de alimente se închid. Cei care rămân deschiși au deficiențe de aprovizionare și „cerințe înflăcărate”. „Unii oameni foarte flămânzi sunt„ ținuți ”în afara băncilor de alimente, deoarece sistemele de alocare a tichetelor eșuează”, au continuat academicienii.

„Băncile alimentare nu rezolvă și nu pot rezolva inegalitățile structurale, deficitele de venit sau lipsa de acces. Criza actuală riscă să agraveze problemele existente. ”

Nu este responsabilitatea comercianților cu amănuntul din supermarket să raționeze pentru sănătate sau să „filtreze achiziția de alimente în funcție de nevoie”. Academicii cer guvernului să revizuiască rapid opțiunile pentru a se asigura că persoanele cu venituri mici au suficienți bani pentru a „cumpăra o dietă decentă”.

Acest lucru ar putea veni sub formă de injecții în numerar pentru cei care beneficiază de beneficii sociale sau ca un sistem național de bonuri rambursabile pentru achiziții „sănătoase din punct de vedere nutrițional”, cum ar fi fructe și legume.

Îmbunătățirea mesajelor privind aprovizionarea cu alimente

Profesorul Lang și colegii săi au sugerat, de asemenea, că depozitarea alimentelor ar fi putut fi, cel puțin parțial, evitată prin mesaje mai clare din partea guvernului.

Ridicându-și îngrijorarea că „mesageria publică despre aprovizionarea cu alimente este slabă și neconvingătoare”, cohorta a afirmat că „mesageria mai prietenoasă consumatorului” ar fi putut produce rezultate diferite.

„Există deja o tendință periculoasă de a reproșa comportamentul consumatorilor și nu de a-l modela. Gândirea nudge nu mai este suficientă. Consumatorilor li s-a spus în repetate rânduri să se îngrijească de ei înșiși, așa că nu li se poate reproșa faptul că acționează în domeniul lor viabil de influență.

„Ar putea fi regretabil, dar stocarea sau comportamentul necivil în magazine sunt semne care fac apel la reținerea sau repetarea mesajului„ Suntem împreună ”sunt subțiri atunci când vine vorba de aprovizionarea cu alimente.”