Vizualizați cea mai recentă versiune.

nutriție

Conținut arhivat

Informațiile identificate ca arhivate sunt furnizate în scopuri de referință, cercetare sau evidență. Nu este supus standardelor web ale Guvernului Canadei și nu a fost modificat sau actualizat de când a fost arhivat. Vă rugăm „contactați-ne” pentru a solicita un alt format decât cele disponibile.

Arhivat

Canadienii declară că au consumat mai multe calorii din proteine ​​și grăsimi și mai puține din carbohidrați decât au făcut-o acum un deceniu, potrivit noilor date din sondajul de sănătate comunitar canadian din 2015 - Nutriție.

În același timp, aproape jumătate dintre canadieni (45,6%) cu vârsta de 1 an și peste (aproximativ 15,7 milioane de persoane) au raportat că folosesc un supliment nutrițional în 2015.

Caloriile sunt o măsură a cantității de energie din alimente. Glucidele, grăsimile și proteinele sunt principalele surse de energie din alimente și sunt macronutrienți esențiali care ajută corpul nostru să funcționeze corect. Menținerea proporției aportului total de energie pentru fiecare macronutrienți în limite sănătoase este legată de un risc redus de boli cronice și de o dietă care furnizează cantități adecvate de nutrienți esențiali.

Procentul mediu de consum zilnic de energie de către canadieni din fiecare dintre acești macronutrienți sa modificat ușor în ultimul deceniu. Canadienii au consumat procente mai mari de energie din proteine ​​și grăsimi în 2015 comparativ cu 2004. În schimb, procentul de aport de energie din carbohidrați a fost mai mic.

Graficul 1
Procentul aportului de energie din carbohidrați, grăsimi și proteine ​​pe grupe de vârstă, Canada, cu excepția teritoriilor, 2004 și 2015

Canadienii primesc în continuare cea mai mare parte a aportului zilnic de energie din carbohidrați, cu un ușor declin față de un deceniu mai devreme

Există două tipuri majore de carbohidrați: amidonul și zahărul. Amidonul provine din produse din cereale și legume precum pâine, paste, orez, porumb sau cartofi. Zaharurile naturale, la rândul lor, se găsesc în multe alimente, cum ar fi fructele, laptele și legumele. Sursele de zahăr adăugat includ deserturi (cum ar fi fursecuri, prăjituri și plăcinte), băuturi răcoritoare și bomboane.

În rândul copiilor și adolescenților, procentul consumului zilnic de energie din carbohidrați a scăzut de la 54,6% în 2004 la 53,4% în 2015, în timp ce la adulți a scăzut de la 49,1% la 47,7%.

Canadienii își măresc proporția aportului de energie din grăsimi și proteine

Grăsimea se găsește atât în ​​alimente de origine animală, cât și din plante, cum ar fi carnea, untul, nucile și uleiurile vegetale. Fiecare gram de grăsime oferă 9 calorii, mai mult decât dublul energiei furnizate de fiecare gram de proteine ​​sau carbohidrați (4 calorii/g). Proporția aportului energetic canadian din grăsimi a crescut de la 31,3% în 2004 la 32,2% pentru adulți în 2015.

Proteinele provin în principal din carne, ouă, produse lactate, fasole și semințe. Pentru copii și adolescenți, procentul de aport zilnic de energie din proteine ​​a crescut de la 14,6% în 2004 la 15,6% în 2015, în timp ce pentru adulți a crescut de la 16,5% la 17,0%.

Canadienii în vârstă și copiii consumă cantități similare de calorii

Cerința de energie a unui individ variază din cauza factorilor precum vârsta, sexul, greutatea, înălțimea și nivelul de activitate. În 2015, aportul mediu zilnic de energie al copiilor cu vârste cuprinse între 1 și 13 ani a fost de 1.680 de calorii. Pentru adolescenții cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani, aportul de energie a fost de 2.112 calorii. Canadienii adulți cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au consumat în medie 1.978 de calorii pe zi. Pentru canadienii cu vârsta de peste 51 de ani, aportul zilnic de energie a fost de 1.762 de calorii.

Prin comparație, aportul mediu zilnic de energie al canadienilor, măsurat în sondajul nutrițional din 2004, a fost mai mare: 1.962 calorii pentru copii, 2.483 calorii pentru adolescenți, 2.234 calorii pentru adulți și 1.856 calorii pentru adulții în vârstă. Este necesară o analiză mai aprofundată pentru a explica pe deplin aceste diferențe între cele două sondaje, dar rezultatele inițiale indică faptul că acestea se datorează în mare măsură îmbunătățirilor măsurate în sondajul din 2015 și nu reprezintă o schimbare reală substanțială a aportului de energie.

Aproape jumătate dintre canadieni folosesc suplimente nutritive

Health Canada recomandă faptul că o dietă sănătoasă și echilibrată poate oferi majorității oamenilor nutrienții esențiali pentru o sănătate bună. Suplimentele sunt recomandate pentru circumstanțe specifice, cum ar fi vitamina D pentru persoanele cu vârsta peste 50 de ani. Utilizarea suplimentelor nutritive este o practică de zi cu zi pentru milioane de canadieni.

În 2015, 45,6% dintre canadienii cu vârsta de 1 an și peste (aproximativ 15,7 milioane) au folosit cel puțin un supliment nutritiv. Femeile erau mai predispuse decât bărbații să ia suplimente nutritive, cu cea mai notabilă diferență în rândul adulților cu vârsta cuprinsă între 51 și 70 de ani, unde aproape două treimi (65,1%) dintre femei foloseau suplimente, comparativ cu 42,5% dintre bărbați.

Multivitaminele au fost cele mai comune produse nutritive utilizate de canadieni atât în ​​2004, cât și în 2015. Aproape un sfert (23,1%) dintre canadieni au luat cel puțin un supliment multivitaminic în 2015, în scădere de la 26,5% în 2004.

Acizii grași omega-3 sunt grăsimi esențiale, ceea ce înseamnă că organismul nu le poate produce și trebuie consumate. Acestea joacă roluri importante în creștere și dezvoltare, în special dezvoltarea vizuală și neurologică. Conștientizarea importanței lor a crescut din anii 1980. Produse suplimentare care conțin acizi grași Omega-3, cum ar fi uleiurile de pește și uleiurile din semințe de in, au fost utilizate de 11,8% din canadieni în 2015. Nu există date comparabile disponibile pentru 2004.

Vitamina D și calciul sunt importante pentru rezistența osoasă și pentru a reduce riscul de osteoporoză și fracturi la adulții în vârstă. Health Canada raportează că nevoia de vitamina D crește după vârsta de 50 de ani. Utilizarea canadiană a suplimentelor nutritive care conțin vitamina D a crescut de la 28,5% în 2004 la 33,5% în 2015. Creșterea a fost cea mai evidentă în anumite grupe de vârstă adulte, inclusiv în cele cu vârsta cuprinsă între 31 și 50 (25,0% - 29,7%), 51 - 70 (36,5% - 40,7%) și 71 și peste (36,9% - 45,8%).

Notă pentru cititori

Sondajul comunitar canadian de sănătate (CCHS) din 2015 - Nutriția este un sondaj național de sănătate care colectează informații de la canadieni cu vârsta de 1 an și peste din fiecare provincie despre obiceiurile lor alimentare raportate de sine și despre utilizarea suplimentelor nutritive, precum și despre alți factori de sănătate.

Acest sondaj oferă o imagine detaliată și actualizată a ceea ce oamenii raportează că mănâncă, ce suplimente nutritive iau și impactul pe care acesta îl are asupra sănătății și bunăstării. De asemenea, evaluează schimbările în consumul de alimente, nutriție și sănătate, deoarece acest sondaj a fost realizat ultima dată în 2004. Au existat unele modificări între 2004 și 2015 în cadrul măsurilor utilizate și, prin urmare, trebuie făcută prudență atunci când se fac comparații în timp.

În CCHS 2015 - sondajul nutrițional, definiția suplimentelor nutritive a fost extinsă prin includerea nu numai a vitaminelor și mineralelor colectate în sondajul din 2004, ci și a suplimentelor de fibre, antiacide, uleiuri de pește și alte uleiuri. Multivitaminele sunt definite ca suplimente nutritive care conțin cel puțin trei vitamine și pot conține sau nu minerale. Acizii grași omega-3 includ acid alfa-linolenic (ALA), acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA).

Toate estimările publicate se bazează pe aportul mediu zilnic. Lansările viitoare ale acestui sondaj vor prezenta o analiză mai aprofundată cu estimări obișnuite ale aportului de nutrienți din alimente.

Produse

Fișele informative „Prese nutritive din alimente, 2015” și „Utilizarea suplimentelor nutritive, 2015” care fac parte din publicație Fișe de informații despre sănătate (Număr de catalog 82-625-X), sunt acum disponibile.

Informații de contact

Pentru mai multe informații sau pentru a întreba despre conceptele, metodele sau calitatea datelor din această versiune, contactați-ne (1-800-263-1136; 514-283-8300; [email protected] ) sau Relații cu mass-media (613-951-4636; [email protected]).

Ceva nu funcționează? Există informații învechite? Nu găsesc ceea ce căutați?

Vă rugăm să ne contactați și să ne anunțați cum vă putem ajuta.