2 - Nu mi-a plăcut

ceapă

2 Valori de 4 stele:

1 3 stele valori:

0 2 stele valori:

1 Valori de 1 stea:

Cotletele de ciuperci Portobello primesc tratament pentru fripturi - ceapă caramelizată și brânză albastră - în această rețetă sănătoasă de cină vegetariană. Serviți „fripturile” de ciuperci cu un cartof copt și cu spanac crem.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Combinați oțet, sos de soia (sau Worcestershire) și salvie într-un castron mic. Așezați capacele de ciuperci, cu branhia în sus, într-un vas mare de mică adâncime și turnați amestecul de oțet în ele. Se lasă la marinat aproximativ 10 minute.

Între timp, încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie medie la foc mediu. Gatiti ceapa, amestecand des, pana incepe sa se rumeneasca, aproximativ 10 minute. Adăugați apă și gătiți până când este foarte moale, cu încă 10 până la 15 minute. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F.

Așezați pesmet pe o farfurie mare. Asigurați-vă că ciupercile sunt acoperite pe ambele părți cu marinată; dragă-i în pesmet.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați 4 ciuperci, cu branhia în jos. Puneți o farfurie grea, rezistentă la căldură deasupra și gătiți până când pesmetul este crocant, apăsând periodic pe farfurie pentru a aplatiza ciupercile, aproximativ 4 minute. Scoateți placa; adăugați 1 lingură de ulei în tigaie și răsturnați ciupercile. Înlocuiți farfuria și gătiți, apăsând o dată sau de două ori, până când pesmetul se rumeneste și ciupercile sunt fragede, cu încă 4 minute mai mult. Se transferă pe o foaie de copt și se păstrează cald la cuptor. Ștergeți tigaia și repetați cu restul de 4 ciuperci și 2 linguri de ulei, reducând focul dacă este necesar. Se servește cu ceapă și brânză albastră.

Tăiați felurile de mâncare: o foaie de copt cu margini este excelentă pentru orice, de la prăjire până la prinderea picăturilor și scurgerilor accidentale. Pentru o curățare fără efort și pentru a vă menține foile de copt în formă de vârf, tapetați-le cu un strat de folie înainte de fiecare utilizare.