Industria alimentară promovează energic mitul „o calorie este o calorie”. Dar o calorie NU este o calorie.

este

Această minciună periculoasă este ușor respinsă prin aceste PATRU EXEMPLE:
Fibră. Mănânci 160 de calorii în migdale, dar absoarbe doar 130 - deoarece unele calorii din fibre trec fără a se metaboliza. Legumele, verdeața, fasolea și cerealele integrale sunt bogate în fibre.
Proteină. Pentru a metaboliza proteinele este nevoie de două ori mai multă energie decât carbohidrații, astfel încât proteinele consumă mai multe calorii în procesare. Și, proteinele te fac să te simți sătul mai mult timp.
Gras. Toate grăsimile sunt de 9 calorii pe gram. Dar grăsimile omega-3 sunt sănătoase pentru inimă și vă vor salva viața. Grăsimile trans vă vor înfunda arterele și vă vor ucide. Mănâncă mai mult pește, nuci, avocado, ulei de măsline și ouă. Evitați majoritatea alimentelor procesate.
Zahăr adăugat. Caloriile din zahărul adăugat sunt diferite de alte calorii și pun în pericol sănătatea la nivel mondial. Și da, care include miere, sirop și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS). Excesul de zahăr adăugat duce la diabet, boli de inimă și boli ale ficatului gras, fără legătură cu caloriile sale. Evitați alimentele procesate și băuturile răcoritoare; sunt încărcate cu zahăr adăugat.

Există o legătură irefutabilă între diabet și zahăr adăugat.

Colegii mei Dr. Sanjay Basu, Paula Yoffe, Nancy Hills și eu am întrebat:

„Ce se explică în alimentarea mondială cu ratele de diabet, de la țară la țară, în ultimul deceniu?”

Am combinat numeroase baze de date la nivel mondial care măsoară disponibilitatea alimentelor și prevalența diabetului.

NOI AM GASIT: Numai schimbările în disponibilitatea zahărului au explicat modificările prevalenței diabetului la nivel mondial; nimic altceva nu mai conta. Am evaluat caloriile totale din proteine, grăsimi, fibre, zahăr natural (din fructe) și zahăr adăugat (din culturi de zahăr, îndulcitori și sifon).

Am constatat că disponibilitatea calorică totală nu are legătură cu prevalența diabetului; pentru fiecare 150 de calorii suplimentare pe zi, prevalența diabetului a crescut cu doar 0,1%. Dar dacă aceste 150 de calorii provin din zahăr adăugat, prevalența diabetului a crescut de 11 ori, cu 1,1%.
Cu toate acestea, Coca-Cola și-a creat campania Coming Together spunând: „Toate caloriile contează”. Vor să crezi minciuna că o calorie este o calorie. Industria alimentară va încerca să semene semințele îndoielii. Dar nu pot infirma știința.

VEȘTILE BUNE: În studiul nostru, țările în care disponibilitatea zahărului a scăzut au prezentat scăderi ale diabetului de tip 2. Marea Britanie și Australia au stabilit deja orientări mai stricte pentru consumul de zahăr. Americanii se îngrijorează în ceea ce privește adăugarea de zahăr și industria alimentară. SUA. Comitetul pentru recomandări dietetice a sugerat acum o limită recomandată pentru adaosul de zahăr la 10% din calorii. Costul inacțiunii este un viitor în care unul din trei americani suferă de diabet. Politicienii trebuie să se intensifice pentru a stabili programe care să mănânce sănătos mai mult decât un scop personal - trebuie să devină o prioritate națională.

Pentru o infografie excelentă pe acest subiect, faceți clic aici.