Creșterea consumului de nuci cu doar o jumătate de porție (14 g) pe zi poate contribui la atenuarea creșterii treptate în greutate obișnuite în timpul maturității și poate contribui în mod benefic la prevenirea obezității, potrivit unui nou studiu publicat în revista BMJ Nutrition, Prevention & Health.

creșterea

Creșterea consumului zilnic de nuci este asociată cu o creștere în greutate mai mică pe termen lung și cu un risc mai mic de obezitate la adulți. Credit de imagine: Bere.

Nucile sunt alimente dense în nutrienți, bogate în acizi grași nesaturați, vitamine, minerale și fibre. Conținutul lor ridicat de grăsime îi face pe unii să perceapă nucile ca fiind nesănătoase și să fie evitate de cei care încearcă să-și gestioneze sau să-și piardă greutatea corporală.

Consumul de nuci și semințe în S.U.A. a crescut de la 0,5 porții/zi în 1999 la 0,75 porții/zi în 2012.

O echipă de cercetare condusă de Dr. Deirdre Tobias de la Universitatea Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan și-a propus să evalueze asocierea dintre modificările consumului total de nuci și aporturile de diferite nuci (inclusiv arahide) și schimbarea greutății pe termen lung, în trei studii de cohortă independente.

Aceștia au analizat informații despre greutate, dietă și activitate fizică la 51.529 de profesioniști din domeniul sănătății de sex masculin (40-75 de ani) din cadrul studiului de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății; 121.700 asistente medicale (35-55 ani) de la Nurses Health Study (NHS); și 116.686 asistente medicale (24-44 ani) din Nurses Health Study II (NHS II).

Peste 20 de ani de monitorizare, participanților li s-a cerut din 4 în 4 ani să-și precizeze greutatea și cât de des, în anul precedent, au mâncat o porție (28 g) de nuci, inclusiv arahide și unt de arahide.

Exercițiul săptămânal mediu - mers pe jos, jogging, ciclism, înot, sporturi cu rachetă și grădinărit - a fost evaluat la fiecare doi ani prin chestionar. A fost măsurată în echivalent metabolic al orelor de activitate, care exprimă cât de multă energie (calorii) este consumată pe oră de activitate fizică.

Creșterea medie anuală în greutate în toate cele trei grupuri a fost de 0,32 kg.

Între 1986 și 2010, consumul total de nuci a crescut de la un sfert la puțin sub jumătate de porție/zi la bărbați; și de la 0,15 la 0,31 porții/zi în rândul femeilor din studiul NHS.

Între 1991 și 2011, consumul zilnic total de nuci a crescut de la 0,07 la 0,31 porții în rândul femeilor din studiul NHS II.

Consumul crescut al oricărui tip de nucă a fost asociat cu o creștere în greutate pe termen lung mai mică și un risc mai mic de a deveni obezi (IMC de 30 kg sau mai mult/m2), în general.

Creșterea consumului de nuci cu jumătate de porție pe zi a fost asociată cu un risc mai mic de a pune 2 kg sau mai mult pe o perioadă de 4 ani. Și o creștere zilnică de jumătate din consumul de nuc a fost asociată cu un risc cu 15% mai mic de obezitate.

Înlocuirea cărnii procesate, a boabelor rafinate sau a deserturilor, inclusiv bomboane de ciocolată, produse de patiserie, plăcinte și gogoși, pentru o jumătate de porție de nuci a fost asociată cu reducerea creșterii în greutate între 0,41 și 0,70 kg în orice perioadă de 4 ani.

În decursul oricărei perioade de 4 ani, creșterea consumului zilnic de nuci de la nici una până la cel puțin jumătate din porție a fost asociată cu reducerea cu 0,74 kg în greutate, un risc mai mic de creștere moderată în greutate și un risc cu 16% mai mic de obezitate, comparativ cu neîncărcarea nuci.

Iar un aport constant mai mare de nuci de cel puțin o jumătate de porție pe zi a fost asociat cu un risc cu 23% mai mic de a pune 5 kg sau mai mult și de a deveni obezi în același interval de timp. Nu au fost observate astfel de asociații pentru creșterea aportului de unt de arahide.

Descoperirile noastre susțin recomandările dietetice pe bază de alimente și susțin încorporarea nucilor ca o strategie eficientă pentru a face modificări dietetice realizabile pentru prevenirea primară a obezității, Dr. Au spus Tobias și colegii săi.

X. Liu și colab. 2019. Modificările consumului de nuci influențează schimbarea greutății pe termen lung la bărbații și femeile din SUA. BMJ Nutrition, Prevention & Health, publicat online 23 septembrie 2019; doi: 10.1136/bmjnph-2019-000034