Repere consultative:

pentru

  • Consumul unui model alimentar sănătos pentru inimă, bogat în legume, fructe, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, pește, leguminoase, uleiuri vegetale și nuci, ceea ce limitează, de asemenea, sarea, carnea roșie și procesată, carbohidrații rafinați și zaharurile adăugate, este relativ scăzut în colesterolul alimentar și susține niveluri sănătoase de colesterol LDL care înfundă arterele.
  • Deși există o relație pozitivă între aporturile foarte mari de colesterol și colesterolul LDL care înfundă arterele, la nivelurile de colesterol consumate în prezent în S.U.A. pentru a reduce riscul bolilor de inimă, accentul trebuie pus pe creșterea aportului de grăsimi polinesaturate și reducerea aportului de grăsimi saturate.
  • În contextul recomandărilor dietetice pe bază de alimente, studiile științifice nu susțin o limită numerică specifică a colesterolului dietetic, având în vedere dificultatea de a estima cu exactitate aportul. Cu toate acestea, rămâne o bună practică, în general vorbind, de a limita sursele majore de colesterol din dietă și grăsimi saturate.

Embargat până la 4 a.m. CT/5 a.m. ET luni, dec. 16, 2019

DALLAS, Dec. 16, 2019 - Reducerea colesterolului alimentar prin concentrarea asupra unui model alimentar sănătos pentru inimă care înlocuiește grăsimile saturate cu grăsimile polinesaturate rămâne un sfat bun pentru menținerea sănătoasă a nivelului colesterolului LDL care înfundă arterele. Astfel de modele alimentare sunt în mod natural sărace în colesterol. Cercetările actuale nu acceptă o limită numerică specifică a colesterolului din alimente, conform unui aviz științific (consultativ) de la American Heart Association, publicat astăzi în jurnalul principal al Asociației Circulation.

O mare parte din colesterolul din sânge este fabricat în ficat și utilizat pentru construirea celulelor. Cu toate acestea, alimentele precum produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi și bucățile grase de carne roșie și procesate conțin cantități relativ mari de colesterol și sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate, ceea ce poate provoca o acumulare de colesterol în sânge. Prea mult colesterol din sânge contribuie la formarea de depozite groase și dure în interiorul arterelor, un proces care stă la baza majorității bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.

Cercetările științifice despre rolul colesterolului din dietă nu au găsit în mod concludent o legătură între colesterolul din dietă și colesterolul LDL mai ridicat la nivelurile consumate în prezent. Diferențele din constatări se pot baza pe modul în care sunt concepute studiile despre dietă și cantitatea absolută de colesterol hrănit, potrivit consultativului. De exemplu, dovezile din studiile observaționale efectuate în mai multe țări indică, în general, o asociere semnificativă între riscul colesterolului alimentar și al bolilor cardiovasculare (BCV). Cu toate acestea, studiile observaționale nu sunt concepute pentru a dovedi cauza și efectul - identifică tendințele, adesea pe baza participanților la studiu care completează chestionare despre ceea ce mănâncă. Rezultatele studiului din studiile observaționale ar putea fi influențate de factori precum dificultatea de a elimina efectul specific al colesterolului dietetic față de grăsimile saturate, deoarece majoritatea alimentelor bogate în grăsimi saturate sunt, de asemenea, bogate în colesterol dietetic.

Metaanaliza inclusă în Recomandarea care a inclus studii randomizate, controlate, de intervenție dietetică, care sunt concepute pentru a dovedi cauza și efectul, a constatat că a existat o relație dependentă de doză între colesterolul din dietă și niveluri mai ridicate de colesterol LDL care înfundă arterele atunci când gama de colesterol din dietă testată a fost mai mare decât cea consumată în mod normal. Această relație persistă după ajustarea pentru tipul de grăsime din dietă. Studiile de hrănire incluse în meta-analiză au furnizat alimente participanților, astfel încât cercetătorii ar putea înțelege cu exactitate ce mănâncă oamenii, cu toate acestea, sunt costisitoare de realizat. Prin urmare, meta-analiza a fost limitată de numărul mic de participanți la fiecare studiu randomizat. Cercetătorii nu au putut, de asemenea, să compare în mod adecvat rolul colesterolului LDL care înfundă arterele, colesterolului „bun” HDL și colesterolului total din sânge în rândul participanților din cauza dimensiunilor mici - iar HDL și colesterolul total ar putea influența rezultatele.

„Considerarea relației dintre colesterolul alimentar și riscul de BCV nu poate ignora două aspecte ale dietei. În primul rând, majoritatea alimentelor care contribuie la colesterol în SUA dieta este de obicei bogată în grăsimi saturate, care este puternic legată de un risc crescut de colesterol LDL prea mare. În al doilea rând, știm dintr-un corp enorm de studii științifice că tiparele dietetice sănătoase pentru inimă, precum dietele în stil mediteranean și stilul DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) sunt inerent sărace în colesterol ”, a declarat Jo Ann S. Carson, Ph. D. D., RDN, LD, președinte imediat și membru actual al comitetului de nutriție al American Heart Association și profesor de nutriție clinică la UT Southwestern Medical Center din Dallas, Texas, când a fost scris avizul.

„Consumul unei diete bogate în nutrienți care pune accentul pe fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, bucăți slabe de carne, carne de pasăre, pește sau proteine ​​pe bază de plante, nuci și semințe. Grăsimile saturate - cele mai multe găsite în produsele de origine animală, cum ar fi carnea și produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, precum și uleiurile tropicale - ar trebui înlocuite cu grăsimi polinesaturate, cum ar fi uleiurile de porumb, canola sau soia. Alimentele bogate în zaharuri adăugate și sodiu (sare) ar trebui să fie limitate ”, a spus Carson.

Conform avizului, în general, aportul de ouă nu a fost semnificativ asociat cu riscul de boli cardiovasculare în studiile care au fost examinate. Este rezonabil să consumați zilnic un ou întreg (sau echivalentul acestuia, cum ar fi 3 uncii de creveți), ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă pentru persoanele sănătoase.

Recomandarea continuă să sprijine recomandarea din 2019 Ghidul Colegiului American de Cardiologie/American Heart Association privind prevenirea primară a bolilor cardiovasculare pentru a reduce aportul de colesterol din dietă pentru sănătatea inimii în general.

Coautorii sunt: ​​Alice H. Lichtenstein, D.Sc., vicepreședinte; Cheryl AM Anderson, Ph.D., M.P.H., MS; Lawrence J. Appel, M.D., M.P.H.; Penny M. Kris-Etherton, Ph.D., R.D.; Katie A. Meyer, Sc.D., M.P.H.; Dr. Kristina Petersen, A.P.D.; Tamar Polonsky, M.D., M.SCI.; Dr. Linda Van Horn, R.D.

Resurse aditionale:

  • După dec. 16, 2019, vizualizați manuscrisul online.
  • Prevenirea și tratamentul colesterolului ridicat (hiperlipidemie)
  • Știrile American Heart Association: Dieta mediteraneană cu ulei de măsline virgin poate fi o rețetă pentru colesterolul „bun”
  • American Heart News: Ce fel de dietă ajută la sănătatea inimii?
  • Urmăriți știrile AHA/ASA pe Twitter @HeartNews

Asociația primește finanțare în principal de la persoane fizice. Fundațiile și corporațiile (inclusiv produse farmaceutice, producătorii de dispozitive și alte companii) fac, de asemenea, donații și finanțează programe și evenimente specifice Asociației. Asociația are politici stricte pentru a împiedica aceste relații să influențeze conținutul științific. Veniturile de la corporațiile farmaceutice și de dispozitive și furnizorii de asigurări de sănătate sunt disponibile la https://www.heart.org/en/about-us/aha-financial-information.

Despre American Heart Association

Asociația Americană a Inimii este o forță principală pentru o lume cu vieți mai lungi și mai sănătoase. Cu aproape un secol de muncă de salvare a vieții, asociația din Dallas este dedicată asigurării sănătății echitabile pentru toți. Suntem o sursă de încredere care îi împuternicește pe oameni să-și îmbunătățească sănătatea inimii, sănătatea creierului și bunăstarea. Colaborăm cu numeroase organizații și milioane de voluntari pentru a finanța cercetări inovatoare, pledăm pentru politici mai puternice de sănătate publică și pentru a partaja resurse și informații care salvează viețile. Conectați-vă cu noi pe heart.org, Facebook, Twitter sau apelând 1-800-AHA-USA1.

Pentru întrebări privind mass-media: 214-706-1173

Pentru anchete publice: 1-800-AHA-USA1 (242-8721)