Ciocolata nu a fost niciodată dușmanul, dar tulburarea mea alimentară a fost.

Kristen Pizzo

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Faptul că scriu chiar acest lucru este destul de ironic. Cu puțin peste un an în urmă, nu cred că mi-aș fi putut imagina vreodată să scriu articole despre mâncare. Relația mea cu mâncarea și atitudinea mea față de mâncare nu erau tocmai sănătoase. Încă mă temeam că mănânc mult prea mult după zile lungi de școală și nu puteam mânca confortabil în fața nimănui cu care nu eram extrem de apropiat.

Dacă cineva ar face comentarii cu privire la cantitatea pe care am mâncat-o, am simțit că bucăți de sticlă mi-au fost înjunghiate în piele, amintiri clare că, indiferent cât de departe am ajuns, tot nu găsisem un mediu fericit cu mâncarea. Ar fi întotdeauna o extremă sau alta - fie prea puțin, fie prea mult. Sau cel puțin așa credeam.

mâncarea

Fotografie prin amabilitatea morningrunguys.com

Anorexia nervoasă a intrat pentru prima dată în viața mea la începutul anului 2009 și am început să primesc tratament mai târziu în acel an. După numeroase controale, sesiuni de terapie, întâlniri nutriționale și Prozac, am încheiat în sfârșit tratamentul în 2012. Până atunci, mâncarea devenise puțin mai mult decât o parte de rutină a zilei mele. Sigur, mi-a plăcut uneori, dar dieta mea era încă atât de rigidă și restrictivă.

În timp ce am îndeplinit aportul necesar de calorii, nu a existat aproape nici o varietate. Micul dejun a fost întotdeauna cerealier, prânzul a fost întotdeauna un sandviș pe pâine integrală de grâu 100% cu fructe și legume. După un an de asta, m-am plictisit. Dar, în loc să încerc să amestec, am renunțat la prânz și am încetat să-l aduc cu totul la școală. Aveam puțin interes să experimentez mâncarea pentru că încă mă temeam.

Fotografie de Aakanksha Joshi

Fără prânz, mereu mor de foame când ajungeam acasă. Și, în timp ce foamea mea continuă după-amiaza târziu a dus la o dietă mai puțin restrictivă, m-a determinat, de asemenea, să simt că sunt scăpat de sub control. M-am temut că dezvolt o tulburare de alimentație excesivă și mi-a fost rușine că „nu reușesc” la recuperare. Pentru mine, a fost mai rău decât recidivarea înapoi în tendințe anorexice.

În toamna trecută, am decis că trebuie să mă schimb cu disperare. Am început să mă străduiesc să mănânc cât mai puține alimente procesate (cerealele sunt încă o slăbiciune majoră, sunt prea convenabile). Pentru a realiza acest lucru, eu, desigur, a trebuit să încep să experimentez diferite rețete. Am început să fac smoothie-uri, mușcături energetice și cremă drăguță, în loc să mă apuc constant de covrigi, Baruri Clif sau alte gustări preambalate, sărate sau dulci.

Fotografie de Christin Urso

La început, încă m-am luptat să mănânc ceva mai mult decât probabil aveam nevoie (mușcăturile de energie din condimente de dovleac sunt mult prea bune pentru a mânca doar câteva) și, din când în când, am băut smoothie puțin prea des, deoarece caloriile lichide mi s-au părut „mai sigure”.

Dar, învăț încet să găsesc un echilibru sănătos și, mai important, am învățat să iubesc pregătirea mâncării. Îmi place să încerc rețete noi de gustări și deserturi sau să încerc să copiez băuturile de cafea pe care le iubesc. Mă încântă să încerc noi înghețate și restaurante și nu mă mai tem să recunosc deschis că îmi place să mănânc. Mâncarea nu mai este o rutină plictisitoare sau o sursă de anxietate extremă.

Fotografie de Kristen Pizzo

Sigur, s-ar putea să trebuiască să lucrez la mâncarea unui pic mai puțin de dulciuri și gustări dulci, dar știu acum că nu voi scăpa de sub control. Voi continua să-mi schimb obiceiurile alimentare în bine și știu că acest lucru va fi mult mai ușor acum că mâncarea nu este cel mai rău dușman al meu.

Obișnuiam să cred că mă voi bucura de mâncare numai dacă știu că tot ce am mâncat este „sigur” și extrem de sănătos. Cu toate acestea, singurul motiv pentru care am reușit să mă îndrăgostesc de mâncare din nou este pentru că am izbucnit din cutie cu un meniu limitat în care îmi pusesem.

Acea cutie nu mă păstra în siguranță - creștea doar obiceiuri alimentare mai nesănătoase. Acum, nu mai există limite inutile. Gata cu alimentele de frică. Gata cu vinovatia alimentara. Gata cu regulile sau numărarea caloriilor. Gata cu motivele pentru care nu pot avea desertul pe care mi l-a adus prietenul meu de ziua mea chiar și după ce am mâncat micul dejun sau de ce nu pot să iau un prăjitură de înghețată la prânz. Pot să mănânc spontan fără să mă gândesc din nou și nu mă mai simt rușinat.

Fotografie de Kristen Pizzo

În cele din urmă am aflat că fetița care aproape a plâns o dată când săptămâna trecută nu mai era ciocolată în casă, fata de care eram înainte de anorexie, nu este cineva de care să-i fie rușine. Sunt fata aceea din nou. Am pofte și nu mă tem să le satisfac.

GIF, prin amabilitatea tumblr.com

Astăzi, nu mă simt confortabil să mănânc oricând, oriunde și, în fața oricui, sper, de asemenea, să împărtășesc într-o zi dragostea mea nouă pentru mâncare cu alții, deschizând un magazin de deserturi sau pornind un serviciu de abonament la cutia de alimente. Vreau să-i învăț pe oameni că mâncarea trebuie întotdeauna savurată în mod deschis și niciodată de frică. Nu trebuie să aibă implicații negative sau un control asupra vieții tale pentru totdeauna. Da, este o necesitate de bază de care avem nevoie cu toții pentru a ne hrăni corpurile, dar viața este prea scurtă pentru a trata mâncarea doar ca o rutină plictisitoare, monotonă.

Dacă vă aflați în recuperare după o tulburare de alimentație, vreau să vă încurajez să vă împingeți să explorați alimente în afara zonei de confort. Nu urmați doar sfaturile nutriționistului dvs. în cel mai simplu mod posibil, începeți să încercați lucruri noi și să experimentați gătitul. Cu cât depuneți mai mult efort pentru a vă face mesele o experiență plăcută, cu atât va fi mai ușor să vă simțiți confortabil cu mâncarea din nou.

Tulburarea dvs. vă poate spune că ar trebui să vă simțiți jenat pentru că apreciați mâncarea sau că exprimarea deschisă a bucuriei sau a entuziasmului pentru o anumită masă vă face să „păreați gras”. Va dura ceva timp ca acea voce interioară să se liniștească și poate că nu va dispărea niciodată pe deplin. Dar cu cât lucrezi mai mult pentru a obține condiții mai bune cu mâncarea, cu atât vei deveni mai puternic și, în timp, vei învăța să îneci vocile.

Sper că toți cei care se luptă cu o alimentație dezordonată își pot găsi puterea și echilibrul sănătos. Ziua în care poți spune „Efectiv ED, mănânc tort la micul dejun” poate părea departe, dar te poți apropia în fiecare zi, câte o mușcătură.