luat

În weekendul din 4 iulie, ce zici să-ți iei ceva timp pentru a lua în considerare numele acelor articole pe care urmează să le consumi? Preparați-vă pentru scurta și disputata istorie a acelui favorit american la grătar: hot dog.

De ce numim hot dog, ei bine, hot dog?

Există câteva școli de gândire despre originea acestui aliment preferat.

Unii cred că oamenii credeau în mod obișnuit că mezelurile subțiri conțineau carne de câine. Această monedă deosebit de groaznică a început în campusurile universitare americane la sfârșitul anilor 1800, potrivit istoricului hot dog Bruce Kraig.

Consiliul Național Hot Dog și Cârnați sugerează că, în parte, fraza ar putea avea o inspirație puțin mai inocentă. La mijlocul anilor 1800, măcelarii imigranți germani din Statele Unite au început să vândă variante de cârnați, dintre care unele erau subțiri și lungi, precum teckelul de rasă de câine. Ei au numit acești cârnați de dachshund. De-a lungul timpului, fraza ar fi putut fi bastardizată într-un hot dog.

Frankfurter vs. wiener

Alte două cuvinte pentru hot dog - frankfurters și wieners - ridică o dezbatere neliniștită despre originea mâncării. Primul este numit pentru Frankfurt, Germania; acesta din urmă, pentru Viena, Austria (wiener este adjectivul german care înseamnă „de la Viena”). Chiar și Consiliul Național Hot Dog și Cârnați spune că acest argument este prea greu de identificat.

Evident, nici hot-dog-urile nu conțin câini. Au carne de porc, în timp ce hot dog-urile kosher nu au carne de porc și sunt susceptibile să conțină carne de vită, pui sau curcan. (Fido e în siguranță!)

Istoria hamburgerului

În timp ce sunteți acolo la grătar, ar putea să vă oferim și alte cuvinte alimentare!

Cuvântul hamburger își datorează și originea unui oraș german: în acest caz, Hamburg. Istoricii alimentelor cred că în același timp producătorii de cârnați își rafinau produsele din carne, bucătarii din Hamburg serveau o versiune gătită de friptură tartară. Pentru o vreme, felul de mâncare a fost cunoscut în limba engleză sub numele de hamburger steak.

Dacă sunteți vegetarian, nu vă temeți. Avem un cuvânt pentru a face grătar și pentru tine. Aruncați un burger de tofu pe grătar și păstrați acest lucru în minte: tofu provine din chineză, prin japoneză, adică „fasole putredă”. Mestecați-l puțin.