„Pornografia alimentară” are un impact mai mult decât îți dai seama

Brittany Ross

19 noiembrie 2018 · 6 min citit

Prima fotografie alimentară pe care am postat-o ​​vreodată pe Instagram a fost făcută pe 23 decembrie 2011. Este o fotografie neclară, slab filtrată, a unui cookie de dulceață de zmeură realizat de colegul meu de muncă în sezonul de vacanță. A fost complet modest și nedemn de mai mult decât cele două „aprecieri” primite, dar nu voi uita niciodată semnificația sa.

relația

Spre deosebire de majoritatea fotografiilor cu produse alimentare pe care le-am postat în anul respectiv (acum cu iluminare și focalizare ușor mai bune), aceasta era de ceva ce nu am mâncat de fapt. Am vrut să-l mănânc, sigur, dar tulburarea mea alimentară de atunci nu mi-ar fi permis-o niciodată. Dacă nu aș putea să mă bucur să mănânc cookie-ul, aș putea măcar să joc rolul cuiva care a făcut-o.

Căutarea de postări folosind hashtagul #food pe Instagram produce peste 300 de milioane de rezultate, ceea ce nu este atât de surprinzător. Mănâncăm cu ochii și doar vizualizarea imaginilor despre mâncare poate provoca răspunsuri fizice și emoționale intens plăcute. Cel puțin un studiu a sugerat că postarea fotografiilor cu mâncare poate fi, de asemenea, satisfăcătoare. A face o fotografie cu mâncarea înainte de a mânca întârzie actul de consum, creând astfel anticiparea și, în cele din urmă, contribuind la o experiență gustativă mai plăcută.

"Caloriile pur și simplu nu merită dacă nu va face o fotografie bună pe Instagram."

Și în aceste zile, nu este neobișnuit ca așa-numita Instagrammability să joace un factor în designul restaurantelor și al alimentelor, datorită conștientizării tot mai mari a faptului că, pentru mulți oameni, actul de a face o fotografie este o parte integrantă a mesei. Un coleg de-al meu a mărturisit că primirea unui număr mare de „aprecieri” pe posturile de mâncare a făcut-o să se simtă validată pentru ceea ce a mâncat.

„Caloriile nu merită dacă nu vor face o fotografie bună pe Instagram”, mi-a spus ea.

Vă puteți imagina cum acest lucru este legat de o cultură prietenoasă cu dieta, care sugerează că nu ar trebui să mâncăm deloc.

„Datorită efectelor culturii dietetice adânc înrădăcinate, mulți dintre noi considerăm în continuare alimentele ca fiind intrinsec„ rele ”și care necesită o permisiune specială (poate prin intermediul aprecierilor și comentariilor Insta) pentru a„ justifica ”, spune Lauren Canonico, un psihoterapeut care sfătuiește femeile și cei care se identifică ca LGBTQIA +/GSM. „Cred că apelăm la Instagram pentru a ne valida alegerile în general, dar la fel ca în cazul tuturor rețelelor sociale, ceea ce vedem este de obicei rolul principal și nu o reprezentare exactă a experienței de zi cu zi.”

Carolina Guizar, un dietetician înregistrat care antrenează oameni prin intermediul serviciului ei Eathority, explică faptul că feedback-ul de la Instagram îi poate încuraja pe oameni să pregătească hrană plină cu alimente sănătoase.

„În cultura noastră obsedată de sănătate, lauda însoțește adesea acest act”, spune Guizar. „Postarea poate asigura, de asemenea, vinovăția cuiva care a mâncat un aliment care este considerat„ nesănătos ”, deoarece invită de obicei comentarii care îl absolvă pe mâncător de încălcare.”

Un studiu din 2017 a constatat că utilizarea mai mare a Instagram a întărit ortorexia, o tulburare alimentară înrădăcinată într-o obsesie a alimentației sănătoase, într-un eșantion de 680 de femei care au răspuns la reclame pe social media. A existat un moment în viața mea în care conținutul soiului „wellness” a umplut o mare parte din hrana mea și a avut un impact major asupra alegerilor mele alimentare. Viața oamenilor care au postat fotografii cu un stil meticulos, încărcate de legume, părea imposibil de perfectă.

Ceea ce face Instagram atât de puternic este capacitatea sa de a combina perfect publicitatea și conținutul „organic”.

Dar lucrurile nu sunt întotdeauna ceea ce par. Este posibil ca Instagram să fi început ca o platformă pentru partajarea fotografiilor cu familia și prietenii, dar valoarea sa ca unul dintre cele mai eficiente instrumente moderne de marketing este incontestabilă. Și asta este ceea ce o mare parte din acest lucru este: marketingul.

Ceea ce face Instagram atât de puternic este capacitatea sa de a amesteca fără probleme publicitatea și conținutul „organic”, de multe ori prin intermediul influențatorilor care sunt plătiți pentru a promova mărcile într-un mod care pare la fel de natural precum postarea fotografiilor cu micul dejun. În cazul influențatorilor de alimente și wellness, aceștia fac ambele în același timp.

O fotografie vibrantă a unui castron colorat de smoothie ar putea fi presărată cu hashtaguri sponsorizate care citează mărcile implicate, dar imaginea oferă o satisfacție instantanee fără expunerea obositoare și predicatoare pe care o găsim atât de grăitoare în alte forme de publicitate. Adăugați la acest fapt faptul că Instagram sugerează conținut similar pe baza lucrurilor care ne-au plăcut și pe care le-am urmat în trecut, iar fluxurile noastre devin un panou interminabil.

În timpul zilelor mele de alimentație dezordonată, m-am uitat adesea la Instagram pentru a-mi spune ce este „sănătos” sau „acceptabil” social să mănânc. Dar de ce? Influenții nu sunt, în general, experți în nutriție; postează pentru logodnă, pentru a nu oferi sfaturi utile adepților lor. Un articol din 2017 pentru bărbați din Marea Britanie se plânge: „Cu atât de mulți susținători ai sănătății care sunt salutați ca - dacă nu neapărat se pretind a fi -„ experți în nutriție ”, în cine ar trebui să aveți încredere?” Un articol din 2015 publicat de The Guardian reflectă sentimentul, susținând că sfaturile pentru influențatori în domeniul alimentației și al sănătății „sunt adesea servite cu o garnitură puternică de dezinformare și încurajare a fobiilor alimentare. La urma urmei, a fi obsedat de alimentația sănătoasă nu este de fapt atât de sănătos. ”

Lucrurile nu diferă prea mult în afara tărâmului mâncărurilor sănătoase, realizate frumos. Instagram este unul dintre motivele pentru care expresia „pornografie alimentară” a devenit populară. Fotografiile cu alimente cu porții epice, cu conținut caloric generează mii de aprecieri - dar din nou, aparențele pot fi înșelătoare. Într-un anumit sens, influențatorii Instagram se prefac că vor fi implicați.

„Mulți Instagrammeri de alimente nu mănâncă de fapt mâncarea pe care o împărtășesc sau, poate mai rău, postează mâncare pentru că arată bine, nu pentru că a avut un gust bun”, spune Christine Yi din popularul cont Instagram de mâncare @cy_eats. „De obicei, este vorba mai mult de conținut, mai ales de conținut atractiv, decât de hrana propriu-zisă”.

Excesul atât de mișto și necesar pentru acea fotografie grozavă va ajunge deseori la coșul de gunoi.

Jeff Woo, care administrează contul Instagram pentru alimente @foodmento, explică faptul că, deși postează doar mâncare de care se bucură, nu a fost întotdeauna așa. Când contul său a început să câștige avânt, „restaurantele și companiile de PR au contactat și am mâncat și am împărțit mâncare care nu a fost întotdeauna excelentă sau pe radarul meu personal”, spune el. „A mânca în acest fel vă poate prelua rapid feed-ul, pe măsură ce ați devenit un influencer mai vizat”.

Aaron Hutcherson, un bucătar și scriitor de alimente cu un cont Instagram propriu, spune mai clar: „Nu există nicio modalitate în care oamenii împărtășesc teancul de zeci de hamburgeri cu brânză sau pizza de mărimea unei mese de masă consumă toate acele alimente. Excesul atât de mișto și necesar pentru acea fotografie grozavă va ajunge deseori la coșul de gunoi. ”

Atâtea fotografii puse în scenă cu mâncare perfectă nerealist sau porții gargantuan pot servi de fapt pentru a distanța un spectator de propriile pofte. Am vorbit cu Katy Zanville, o absolventă a programului de nutriție al Hunter College, care urmărește o carieră ca dietetician, și am descoperit că are o perspectivă solidă.

„Când devenim inundați în cultura dietetică și avem nevoie de indicii externe pentru a determina ce mâncăm, pierdem legătura cu corpul nostru ca consumatori intuitivi”, a spus Zanville.

Ea a sugerat o cale de ieșire: „Ar trebui să observăm cum ne simțim când parcurgem Instagram și să curățăm pe oricine ne influențează negativ. Diversele fluxuri de socializare cu persoane care nu ne fac să ne simțim rău în ceea ce privește corpul nostru și alegerile alimentare este un loc minunat de început ”.

Cea mai mare parte din ceea ce postez pe Instagram este încă legată de alimente, dar acum știu că pot să-mi „gramez tortul - sau nu - și să-l mănânc și eu.