catalogul

Cum învăț să mănânc corect?

Așa cum nu există un drum către recuperare, nu există o singură modalitate de a mânca corect. Fiecare corp individual este diferit, iar decizia ce și cât să mănânci va depinde în cele din urmă de tine. Cu toate acestea, în stadiile incipiente ale recuperării, când emoțiile sunt ridicate și gândurile se învârt, deciziile alimentare sunt extrem de dificile, uneori imobilizante. Este util să aveți un plan cu care să vă simțiți confortabil în timp ce începeți noi modele alimentare. Un dietetician calificat sau nutriționist, care lucrează împreună cu terapeutul dvs., vă poate ajuta în acest sens. (A se vedea capitolul șase, „Alimentație sănătoasă și greutate sănătoasă”.)

După cum am indicat mai devreme, există două abordări principale ale comportamentelor alimentare în recuperarea după bulimie. Persoanele care utilizează abordarea abstinenței elimină anumite alimente din dieta lor și se țin de un plan alimentar. Acest lucru le permite să evite acele alimente care ar putea declanșa frici cu privire la creșterea în greutate sau binges, cum ar fi dulciurile, alimentele procesate sau prăjite. O practică obișnuită este să ai trei mese bine planificate în fiecare zi și până la trei gustări sănătoase.

Cealaltă orientare îi încurajează pe oameni să mănânce orice mâncare doresc, în porții moderate, când le este foame fizică. Aceasta este o abordare mai spontană și, din acest motiv, poate fi extrem de dificilă pentru cineva nou în recuperare, necesitând o nouă conștientizare a indicilor foamei și permisiunea de a mânca ceea ce anterior era considerat „rău”, fără vinovăție sau pierderea controlului. Majoritatea terapeuților recomandă la început un plan de alimentație mai structurat extern și o introducere lentă la un plan mai intern ghidat.

Este greu chiar și pentru un consumator normal să facă alegeri în aceste zile. Cele patru grupuri de alimente par a fi rapide, înghețate, grase și prăjite - alegeri slabe pentru oricine! Multe restaurante servesc porții prea mari de alimente grase, zaharate, procesate. Cu rare excepții, fructele și legumele sunt tratate chimic, păsările și animalele sunt pompate cu hormoni de creștere, iar o mare parte din fructele noastre de mare înoată în apele poluate. În cele din urmă, se cheltuie milioane de dolari promovând planuri de dietă cu înlocuitori de masă praf sau alimente procesate de marcă. Ceea ce este considerat sănătos o săptămână are avertismente în următoarea. Recuperarea bulimicelor are un timp deosebit de dificil să treacă prin această muck pentru a învăța cum să mănânce mese nutritive.

A mânca corect înseamnă, evident, să nu mănânci excesiv sau să te simți prost în ceea ce ai mâncat. Înseamnă să urmezi o dietă relativ sănătoasă și hrănitoare, permițându-ți cuiva libertatea de a mânca delicii ocazionale fără vinovăție sau frică.

O dietă sănătoasă și bine echilibrată include carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale complexe. Glucidele sunt sursa primară de energie a organismului și sunt cruciale pentru funcționarea globulelor roșii din sânge, a creierului și a sistemului nervos central. Prin urmare, cerealele integrale sunt o sursă excelentă, la fel ca pastele, orezul și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii. Proteinele asigură, de asemenea, energie și, dacă se consumă suficienți carbohidrați, proteinele sunt folosite pentru a construi și repara țesuturile și pentru a ajuta la menținerea funcției adecvate a sistemului imunitar. Produsele de origine animală furnizează proteine ​​„complete”, dar cerealele și leguminoasele (cum ar fi orezul și fasolea) pot fi combinate în mod adecvat într-o perioadă de 24 de ore pentru a forma proteine ​​„complementare”, care sunt esențiale pentru dietele vegetariene. De asemenea, organismul are nevoie de grăsimi pentru a furniza și absorbi vitaminele liposolubile, acizii grași și pentru a încetini golirea alimentelor din stomac, ceea ce conferă senzația de plenitudine. Sursele bune sunt semințele (cum ar fi semințele de floarea-soarelui) și uleiurile nesaturate. O dietă echilibrată, cu multă varietate, va oferi vitaminele și mineralele necesare, deși suplimentele pot fi adecvate. Pentru mai multe informații, consultați un profesionist sau cărți despre nutriție (nu cărți dietetice).

Adesea, persoanele cu probleme alimentare sunt conștiente de aceste fapte nutriționale de bază, dar au dificultăți în a acționa asupra lor. Acest lucru se datorează faptului că mâncarea reprezintă mult mai mult decât combustibilul și actul de a mânca simbolizează problemele mai profunde. Schimbarea comportamentului alimentar poate necesita încercări și erori în timp pentru a găsi ce schimbări sunteți gata să faceți în diferitele etape ale progresului dvs.

A mânca în mod normal înseamnă să mă bucur de ceea ce mănânc. De asemenea, înseamnă să mă iubesc suficient pentru a-mi hrăni corpul cu o nutriție sănătoasă și adecvată.

Pentru consumatorii normali, mâncarea este doar mâncare; nu este un înlocuitor pentru ceva care lipsește în viața ta sau un mod de a umple sentimentele.

Nu mai există alimente „bune” sau „rele”. Mănânc când îmi este foame fizică și mă opresc când sunt confortabil mulțumit. Pot mânca alimentele de care mă bucur ori de câte ori îmi este foame de ele și sunt mai conștient de gust și textură. Nu mă mai deranjează ca urmare a privării.

Nu mai fac exces sau purj, dar trebuie să mă uit și la cât mănânc și mă abțin de la anumite alimente precum grâu, făină, brânză tare și lucruri crocante, sărate, cum ar fi chipsuri de cartofi sau prăjituri de orez.

A mânca în mod normal înseamnă să pot mânca orice vreau, cu măsură, cu oricine vreau. Acum, îmi face plăcere să ies la masă împreună cu soțul și prietenii mei.

Retipărit cu permisiunea Bulimia: Ghid de recuperare
De Lindsey Hall și Leigh Cohn
Pentru a afla mai multe despre această carte utilă, faceți clic aici.