Legate de

Deșeurile alimentare afectează companiile, ceea ce crește costurile cu alimentele și forța de muncă fără a aduce venituri suplimentare. Din fericire, întreprinderile pot recupera cel puțin o parte din cheltuială prin economii de impozite din scăderea costului alimentelor irosite. Deși este important ca întreprinderile să-și urmărească risipa de alimente pentru a utiliza mai bine inventarul lor, nu trebuie să calculeze risipa de alimente pentru a le deduce din taxe.

calculați

Deducere pentru deșeuri alimentare

Restaurantele, magazinele alimentare și alte întreprinderi care transportă alimente în inventar pot deduce costul achiziționării tuturor alimentelor lor, ca orice altă cheltuială obișnuită de afaceri. Compania câștigă deducerea fiscală imediat ce suportă cheltuielile, indiferent dacă alimentele sunt vândute unui client sau aruncate într-un tomberon. Deoarece deducerea reduce veniturile impozabile ale întreprinderii, economiile totale depind de la ce rată este impozitată afacerea.

Donații alimentare

Legea federală protejează companiile care donează alimente aparent sănătoase de răspundere pentru a încuraja companiile să doneze alimente înainte ca acestea să devină deșeuri. În plus, legislația fiscală stabilește reguli speciale pentru donațiile de alimente, care pot oferi companiilor o scădere mai mare decât cea disponibilă altfel pentru donațiile de inventar. Conform regulilor speciale pentru alimentele donate, companiile pot deduce ceea ce au plătit pentru mâncare, plus până la jumătate din marja pe care ar fi putut să o perceapă. De exemplu, dacă ingredientele costă 10 USD și felul de mâncare final s-ar vinde cu 30 USD, donația va oferi 10 USD în scutiri din cost și alți 10 USD în scutiri de la jumătate din majorarea de 20 USD.

Evaluarea deșeurilor alimentare

Indiferent de beneficiul fiscal, care poate recupera doar o parte din cost, întreprinderile ar trebui să caute să reducă la minimum risipa de alimente. Urmărirea cu precizie a cantității de deșeuri alimentare reprezintă o serie de provocări în ceea ce privește instruirea, conformitatea și costurile forței de muncă. În schimb, companiile își pot aproxima risipa de alimente calculând diferența dintre marja pe care ar putea să o obțină și marja pe care o obțin. Un manager ar pregăti un raport cu cât a fost utilizat inventarul în perioada respectivă. Dacă s-ar vinde tot inventarul, nu ar exista risipa de alimente. Împărțirea venitului după costul inventarului la venitul total ar oferi același procent ca marjarea medie ponderată pentru tot inventarul. Înmulțirea scăderii procentuale cu costul inventarului oferă o aproximare aproximativă a veniturilor pierdute.

Strategii de prevenire a deșeurilor alimentare

Întreprinderile pot implementa o serie de strategii pentru a reduce cantitatea de deșeuri alimentare, ceea ce le va îmbunătăți profiturile. În primul rând, sunt necesare un număr exact de inventar la începutul și la sfârșitul fiecărei perioade de evidență pentru a măsura și a raporta cantitatea de alimente utilizate în fiecare perioadă. Apoi, calcularea numărului de zile de vânzări la îndemână poate ajuta companiile să nu achiziționeze prea mult inventar. Vânzările de zile se calculează împărțind inventarul mediu la costul mediu zilnic al alimentelor. Restaurante și băcănii pot reduce de obicei vânzările de zile în inventar la șapte zile sau mai puțin.

Sean Butner scrie articole de știri, articole de blog și piese de lungmetraj din 2005. Articolele sale au apărut pe coperta „The Richland Sandstorm” și „The Palimpsest Files”. El finalizează cursuri postuniversitare în contabilitate prin Texas A&M University-Commerce. În prezent, el consiliază familiile cu privire la nevoile lor de asigurare și planificare financiară.