Articole similare

Împrăștierea propriilor semințe într-un recipient cu apă este o modalitate bună de a aduce verzi nutritive la masă. Nu aveți nevoie de sol pentru a crește inițial mazăre și alte semințe care vor fi recoltate ca lăstari tineri pentru a le pune pe salate și vor fi utilizate ca garnitură pentru alte feluri de mâncare. Orice fel de semințe de mazăre poate fi încolțit folosind aceeași metodă, inclusiv mazărea verde și mazărea de câmp, cum ar fi mazărea cu ochi negri. Indiferent dacă vă cultivați semințele de mazăre într-un recipient reciclat sau unul fabricat special pentru încolțire, procedura este aceeași. În câteva zile, veți avea o verdeață delicată și suculentă pentru a vă completa dieta.

semințe

Spălați-vă bine mâinile și echipamentul și clătiți bine. Nu începeți niciodată cu mâinile sau recipientele murdare.

Așezați mazărea uscată într-o strecurătoare mare de plasă sau într-o strecurătoare. Puneți-le sub apa curentă de la robinet și agitați-le cu mâinile pentru a clăti orice murdărie. Puneți-le într-un castron și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi. Se toarnă resturile care plutesc la suprafață. Turnați-le înapoi în strecurătoare sau strecurătoare și inspectați-le pentru a găsi resturi suplimentare, cum ar fi pietricele care nu plutesc. Eliminați orice materie străină pe care o găsiți.

Clătiți vasul și puneți mazărea înapoi în el. Se toarnă de trei ori mai multă apă caldă decât ai mazăre. De exemplu, dacă aveți 1/2 cană de mazăre, turnați în aproximativ 1 1/2 căni de apă curată, care este de aproximativ 140 de grade Fahrenheit. Apa trebuie să acopere mai mult decât mazărea. Dacă nu, castronul dvs. este prea larg și plat.

Puneți o farfurie curată sau un prosop de bucătărie peste recipientul cu apă și lăsați mazărea să se înmoaie timp de 12 până la 24 de ore. Dacă temperatura camerei este mai caldă de aproximativ 68 de grade, schimbați apa la fiecare șase ore sau cam așa ceva. Apa proaspătă trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă apa rămâne prea caldă, bacteriile pot crește și vă pot contamina mazărea. Schimbarea apei elimină această posibilitate.

Scurgeți mazărea în strecurătoare sau strecurătoare și clătiți bine după perioada de înmuiere. Puneți-le într-un borcan mare, curat. Nu trebuie să umple borcanul mai mult de 1/3 din drum. Înșurubați un capac din plasă din plastic fabricat pentru a încolți semințele în borcane sau întindeți un pătrat de pânză de brânză deasupra. Fixați pânza de brânză cu o bandă de cauciuc.

Întoarceți borcanul și înclinați-l la un unghi de 45 de grade într-un castron sau într-un suport pentru vase. Lăsați apa să se scurgă din mazăre prin plasă sau pânză de brânză. Acoperiți borcanul cu un prosop de bucătărie pentru a nu fi ușor. Nu puneți borcanul în lumina directă a soarelui. Soarele care strălucește pe borcan, chiar dacă este acoperit, poate găti mazărea din interior și distruge mugurii.

Clătiți mazărea la fiecare opt ore curgând apă rece prin plasă sau cârpă în borcan. Agitați ușor borcanul, apoi inversați-l și lăsați să curgă toată apa. Repetați acest lucru de două sau trei ori pentru a clăti bine mazărea. Puneți borcanul în poziția inversată și acoperiți. Veți vedea cum mazărea începe să încolțească în următoarele câteva zile.

Clătiți mazărea, care sunt acum lăstari, pentru ultima oară după ce au atins înălțimea dorită. Lăstarii de mazăre sunt de obicei la cel mai bun gust atunci când au o înălțime de aproximativ 3 până la 5 inci. Tăiați-le din rădăcini lângă semințele uzate și mâncați-le imediat. Refrigerați lăstarii de mazăre suplimentari într-un recipient etanș etanș pentru doar două sau trei zile.

  • Containere de germinare comerciale sunt disponibile la centrele de grădinărit și la magazinele de produse naturiste. Folosiți-le la fel ca borcanul și capacul din plasă.
  • Verzi lăstarii înainte de servire expunându-i la lumina soarelui indirectă timp de o oră sau două înainte de recoltare.
  • Mazăre încolțite cu lăstari numai atâta timp cât diametrul bobului de mazăre poate fi semănat în grădină prin presarea lor ușoară individual în sol.
  • Cumpărați mazăre încolțită la magazinele naturiste sau la piețele ecologice. Nu folosiți mazăre despicată pentru încolțire, deoarece semințele despicate nu vor încolți.
  • Păstrați mazărea uscată neprăștiată într-un recipient rezistent la insecte într-un dulap rece, întunecat și uscat.
  • Alte semințe pot fi încolțite folosind aceeași metodă, dar fiecare tip de semințe are un calendar ușor diferit de înmuiere și încolțire.
  • Nu folosiți ochiuri metalice sau alte echipamente pentru cultivarea semințelor de mazăre în apă. Metalul vă poate rugina și vă poate contamina lăstarii.

Karren Doll Tolliver este licențiată în limba engleză de la Universitatea Mississippi pentru femei și un certificat de predare CELTA de la Școala de limbi Akcent din Praga. De asemenea, fotograf, ea înregistrează aventuri cu camera foto, combinând fotografii cu jurnale în blogurile sale. Cea mai recentă carte a ei, „O călătorie pentru gust: Germania”, a fost publicată în 2015.