Iată câțiva termeni și tactici de marketing obișnuiți folosiți pe etichetele produselor alimentare. Aflați să separați mediatizarea de sănătos și să faceți cele mai informate alegeri cu privire la nutriția dumneavoastră.

Imparte asta

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Marketingul și magia sunt frecvente în patul de pat, iar echipe întregi de oameni sunt plătiți pentru a crea David Blaine - campanii iluzorii demne pentru a face un produs să pară mai bun/mai sănătos decât celelalte 20 la fel ca el pe raft. Dar nu toate aceste cuvinte despre ambalaj sunt utile - sau chiar veridice - și experții în marketing se bazează pe presupunerea că nu vă veți face temele. Însă poți să înfrunți haosul de marketing și să faci cele mai bune alegeri posibile pentru tine și familia ta. Aici, ne scufundăm într-o verbă comună utilizată pe ambalajul produsului - ce înseamnă, ce nu înseamnă și ce poate sau nu să însemne pentru sănătatea ta.

deconstruiți

Organic

Piața alimentelor ecologice este în plină expansiune și, în 2016, consumatorii au cheltuit peste 43 miliarde de dolari pe produse ecologice. Pentru a obține o etichetă ecologică certificată de USDA, fermierii trebuie să respecte linii directoare specifice pentru cultivarea atât a produselor, cât și a animalelor, iar fermele sunt inspectate anual pentru a se asigura conformitatea. Inspectorii testează lucruri precum calitatea solului, practicile de creștere a animalelor, sistemele de apă, combaterea dăunătorilor și a buruienilor și utilizarea aditivilor.

Fie că produsele crescute organic și animalele sunt mai sănătoase sau mai nutritive rămâne o problemă aprins dezbătută. Indiferent, cumpărarea articolelor crescute cu metode mai sănătoase nu poate afecta niciunul, așa că, dacă îți permiți produse ecologice, atunci merită. Pentru a vă ajuta să decideți ce merită banii și ce nu, căutați aceste niveluri de clasificare organică pe ambalajul produsului.

100% organic

Toate ingredientele din aceste produse sunt cultivate organic, iar produsul poartă sigiliul organic USDA. Dar nu uitați, doar pentru că un aliment este 100% organic nu înseamnă că este bun pentru dvs. Un cookie organic este încă un cookie, indiferent de modul în care au fost produse ingredientele sale.

Organic

Aceste produse trebuie să conțină 95% sau mai multe ingrediente organice pentru a li se permite să poarte sigiliul organic USDA. Dar celelalte 5 la sută din ingrediente pot fi de natură neorganică, așa că citiți cu atenție ambalajul.

Făcut cu ingrediente organice

Aceste articole trebuie să conțină cel puțin 70% ingrediente organice, dar nu li se permite să poarte sigiliul organic USDA. Ingredientele organice sunt etichetate ca atare pe ambalaj, dar cu privire la ceea ce cuprinde celelalte 30 la sută din produs - asta rămâne de văzut.

Programul Național Organic permite utilizarea a 25 de tipuri de produse sintetice și pesticide în producția de culturi. În comparație, agricultura convențională permite mai mult de 900 de tipuri de produse sintetice.

Produse animale

Din ce în ce mai mulți oameni sunt preocupați de bunăstarea animalelor și caută produse mai umane atunci când fac cumpărături. Din nou, etichetele de aici pot fi înșelătoare, așa că iată cele slabe ale unora dintre termenii cei mai des folosiți.

Alimentat cu iarbă vs. Iarbă-terminată

Sursa principală de hrană a unui animal hrănit cu iarbă este iarba sau furajul, nu cerealele. Cu toate acestea, animalele hrănite cu iarbă ar fi putut fi hrănite cu cereale într-un lot de furaje în ultimele câteva luni ale vieții lor. Un animal terminat cu iarbă, pe de altă parte, este cel care nu a mâncat decât iarbă și și-a hrănit întreaga viață. Există prea puține reglementări în jurul ambelor produse, așa că faceți unele cercetări dacă acest lucru vă preocupă.

Certificat uman crescut și manipulat

Humane Farm Animal Care este o organizație nonprofit dedicată îmbunătățirii vieții animalelor de fermă. Pentru a obține un sigiliu HFAC, animalele trebuie hrănite cu o dietă hrănitoare fără hormoni sau medicamente care favorizează creșterea și trebuie crescute cu adăpost, zone de odihnă, spațiu suficient și capacitatea de a se angaja în comportamente naturale. Nu sunt niciodată îngrădite în cuști sau tarabe și, deși consumă niște furaje, hrănesc și mănâncă iarbă, gândaci și viermi. Standardele HFAC impun ca lucrătorii agricoli să fie instruiți în îngrijirea animalelor umane și ca toți inspectorii HFAC să dețină diplome avansate în știința animalelor.

Crescat pe pășune

Aceste animale au permis accesul în lumea exterioară și/sau li se permite să petreacă ceva timp în aer liber hrănindu-se cu iarbă și hrănind. Deși acest lucru pare legitim, nu sunt necesare verificări sau inspecții de la terți pentru a face această reclamație de marketing, ceea ce înseamnă că un animal poate fi permis afară timp de cinci minute pe zi sau ar putea să mănânce cereale suplimentare în plus față de iarbă.

Fără cușcă

Acest termen indică faptul că un animal și-a trăit viața în afara unei cuști. Cu toate acestea, animalele pot fi limitate la un hambar fără uși și iluminat 24/7, ceea ce previne somnul și încurajează mâncarea excesivă pentru animalele mai cărnoase. De asemenea, nu specifică cât spațiu trebuie să aibă animalele pentru a trăi.

Free-Range

Acest termen înseamnă că animalele trebuie să aibă acces continuu la exterior. Dar nu există cerințe pentru cantitatea, durata și calitatea accesului în aer liber.

Îndulcitori

Zaharul este cel mai frecvent ingredient alimentar adăugat în S.U.A. și poate fi găsit în orice, de la ketchup și cereale până la sos de carne și salată. Americanii consumă mai mult de 57 de kilograme de zahăr într-un singur an - sau aproximativ 17 lingurițe de zahăr adăugat pe zi - și o serie de studii arată că zahărul este la fel de captivant - sau chiar mai mult - decât cocaina. Aceștia sunt câțiva dintre termenii de care trebuie să țineți cont atunci când vine vorba de îndulcitori, atât naturali, cât și artificiali.

Zahăr redus

Aceste produse conțin cu 25% mai puțin zahăr pe porție decât un produs similar „obișnuit”. Cu toate acestea, pot conține îndulcitori artificiali precum sucraloză, aspartam și maltodextrină, precum și grăsimi adăugate pentru aromă.

Fără zahăr adăugat

Acest termen înseamnă doar că nu a fost adăugat zahăr în alimente în timpul procesării, dar acest lucru nu înseamnă că nu conține zahăr. Produsele realizate cu fructe sau suc de fructe conțin zaharuri naturale, precum gem, sos de mere și sos de paste.

Îndulcit natural

Dacă doar „o parte” din zahărul dintr-un produs este natural - de exemplu, derivat dintr-o sursă precum stevia, agave, zahăr din nucă de cocos sau sirop de orez brun - poate fi numit îndulcit în mod natural. Acest lucru nu înseamnă că nu conține zahăr granulat și, de asemenea, nu este clar dacă siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este considerat „natural”, deoarece este fabricat din porumb.

Ușor îndulcit

Acest termen nu înseamnă nimic, deoarece faptul că un articol este „ușor dulce” este subiectiv pentru cine îl mănâncă.

Aromă de fructe

Da, un produs ar putea avea un gust de fruct, dar asta nu înseamnă că conține de fapt fructe reale - doar substanțe chimice concepute să aibă un gust de fructe.

Pâine

Coridorul pentru pâine este locul în care mulți oameni se împiedică atunci când vine vorba de alegeri sănătoase. Pâinea prelucrată excesiv se face cu făină rafinată, care este comparabilă cu zahărul în ceea ce privește creșterea glicemiei și inducerea inflamației, așa că priviți dincolo de terminologia de marketing și mergeți direct
la lista de ingrediente pentru adevărul despre pâinea ta. Iată câțiva termeni de care trebuie să țineți cont atunci când cumpărați produsul de bază pentru sandwich.

100% cereale integrale/grâu integral

Aceasta este eticheta pe care trebuie să o căutați. Înseamnă că întregul bob - inclusiv germenul, endospermul și tărâțele - a fost folosit pentru a face pâinea. Aportul de cereale integrale este asociat cu un risc mai scăzut de boală, o digestie mai bună și o sănătate optimă și este produsul cel mai potrivit pentru dvs.

Studiile arată că fibra dintr-un produs din cereale integrale acționează ca un prebiotic pentru a vă hrăni bacteriile intestinale sănătoase.

Pâine integrală de grâu

Un producător poate eticheta un articol „grâu integral” dacă conține doar 51% făină de grâu integral, așa că citiți cu atenție eticheta pentru a vedea ce mai este acolo.

Pâine de grâu

Acesta este practic același lucru cu un produs de pâine albă - este făcut doar cu făină nealbită. Treceți-l pe lângă.

Multigrain, 7-Grain, 12-Grain etc.

Aceasta este probabil cea mai confuză și înșelătoare etichetă permisă, deoarece, deși înseamnă că au fost folosite diferite boabe pentru a face un produs, nu înseamnă că au fost boabe integrale; ar putea fi pur și simplu diferite tipuri de făină rafinată. Dacă un procent nu este listat pe etichetă sau dacă produsul conține articole „albite” sau „îmbogățite”, acesta nu conține 100% cereale integrale.

Fără gluten

Cu excepția cazului în care aveți în mod legitim boala celiacă, nu este nevoie să vă irosiți banii cu produse mai scumpe fără gluten. Este posibil ca articolele fără gluten să nu fie mai sănătoase decât alte produse și pot conține grăsimi, zahăr, alcool sau zahăr adăugat sau sare pentru gust.

De înaltă fibră

Aceste produse conțin 5 grame de fibre sau mai mult pe porție. Cu toate acestea, fibra nu trebuie să fie naturală pentru produs și poate fi adăugată în timpul prelucrării.

Îmbogățit

Aceasta înseamnă că substanțele nutritive au fost adăugate înapoi într-un produs după ce prelucrarea i-a eliminat majoritatea vitaminelor și mineralelor sale - ultimul în Frankenfood.

Termeni trend

Odată cu natura în continuă schimbare a nutriției, anumiți termeni se nasc din subiecte hot-button. Iată cele care sunt în prezent în trend și ce înseamnă pentru linia de jos - și pentru partea de jos.

Natural/All-Natural

Aceste etichete nu înseamnă absolut nimic. (Citiți din nou acest lucru.) Administrația pentru alimente și medicamente nu definește sau reglementează utilizarea acestor termeni - doar recomandă în mod vag că produsele „naturale” nu trebuie să conțină coloranți artificiali, arome sau conservanți și să fie procesate minim. Mai mult, animalele crescute cu hormoni sau antibiotice pot fi utilizate într-un produs natural, la fel ca și siropul de porumb bogat în fructoză.

Local/Local Sourced

Acești termeni indică faptul că un aliment este cultivat la mai puțin de 400 de mile distanță de locația în care este vândut/servit. Ideea este că ceva crescut mai aproape va ajunge mai proaspăt, va avea un gust mai bun și va genera mai puține emisii de carbon pentru a ajunge pe farfurie. Dar ceea ce oamenii consideră a fi local este adesea subiectiv, iar această afirmație nu este deloc reglementată.

Durabil

Mărcile folosesc acest termen pentru a atinge dorința noastră de reciprocitate și responsabilitate față de mediu. Se pare că indică faptul că metodele utilizate în cultivarea sau fabricarea unui produs au fost de așa natură încât au ajutat la conservarea mediului natural. Cu toate acestea, nu există nicio modalitate de a verifica dacă un articol este produs în mod durabil.

Un studiu din Journal of the Science of Food and Agriculture a constatat că carnea de vită organică conținea mai mulți antioxidanți și acid alfa-linolenic, precum și cu 17 la sută mai puțin colesterol și cu 32 la sută mai puține grăsimi decât carnea de vită crescută convențional.

Fără OMG/Fără OMG

Există o tendință populară de reducere a numărului de organisme modificate genetic - OMG-uri - incluse în lanțul nostru alimentar, iar unele cercetări leagă OMG-urile de orice, de la boala Parkinson și Alzheimer la inflamație și cancer. Alte cercetări infirmă în mod direct aceste afirmații, iar bătălia se aprinde cu privire la ce,
dacă există, pericol prezenți de OMG-uri.

Un organism nonprofit numit The Non-GMO Project a dezvoltat un proces de verificare terță parte, iar pentru a primi sigiliul acestora, un produs trebuie să conțină mai puțin de 1% organisme modificate genetic sau modificate genetic. Lucrul este că majoritatea alimentelor au fost „modificate” genetic la un moment dat sau altul - nu neapărat într-un laborator, ci mai degrabă prin încrucișarea selectivă a produselor. De exemplu, coloniștii americani originali au crescut selectiv plante de porumb pentru a dezvolta spice de porumb mai mari și mai inimoase.

Concluzie: Până la implementarea și monitorizarea atentă a ghidurilor exacte, acest termen ar trebui luat cu un bob de sare.

Gratuit, redus, redus și ușor

Cei care doresc să slăbească sau să mănânce mai sănătos sunt ținta neechivocă a acestor termeni, care evidențiază adesea includerea, reducerea sau eliminarea unui ingredient sau grup alimentar. Aceste produse nu sunt neapărat mai scăzute în calorii, însă pot conține, de asemenea, zahăr adăugat, alcooli de zahăr, îndulcitori artificiali și ulei hidrogenat și/sau parțial hidrogenat. Dacă alegeți să cumpărați aceste tipuri de articole, asigurați-vă că observați numărul de porții pe care le conține, care determină în cele din urmă valoarea sa nutritivă globală. Iată câteva dintre cele mai frecvente etichete asociate cu aceste produse „dietetice”.

Fără zahăr/grăsimi/fără grăsimi

Un produs conține mai puțin de 0,5 grame din cele indicate
ingredient pe porție.

Fără calorii

Produsul trebuie să conțină 5 calorii sau mai puțin pe porție.

Grăsimi reduse/sodiu/zahăr/calorii

Aceste produse conțin cu 25% mai puțin decât cele specificate
ingredient decât un produs comparabil obișnuit.

Conținut scăzut de grăsimi

Mancarea are 3 grame sau mai putine grasimi pe portie.

Nivel scazut de calorii

Mâncarea conține mai puțin de 40 de calorii pe porție.

Sodiu scăzut/foarte scăzut

Un produs cu conținut scăzut de sodiu conține 140 miligrame sau mai puțin sodiu pe porție; un produs cu conținut scăzut de sodiu conține 35 miligrame sau mai puțin pe porție.

Colesterol scăzut

Un articol conține 20 de miligrame sau mai puțin de colesterol pe porție.

Fără colesterol

Un produs conține mai puțin de 2 miligrame de colesterol pe porție.

Ușor sărat

Un articol conține cu 50% mai puțin sodiu decât produsul original/obișnuit.