kefir
Sifonul de kefir de apă este o băutură fermentată, care folosește tibicos sau boabe de kefir de apă - așa cum sunt mai cunoscute, și se prepară cel mai frecvent acasă. Boabele de chefir de apă sunt o cultură de bacterii și drojdii încapsulate într-un biofilm specific polizaharid creat de bacterii, de unde și numele de boabe. Sifonul de apă Kefir este foarte simplu de preparat și este foarte gustos. Cu anumite rețete poate fi preparat într-o bere.

Ce este apa Kefir Soda

Chefirul de apă, numit și kefirul de zahăr, este o băutură acidulată dulce, puțin gazoasă, realizată prin fermentarea zaharurilor cu boabe de kefir. Boabele de chefir sunt plasate în apă îndulcită și lăsate să fermenteze timp de 24 până la 48 de ore. După aceasta sifonul obținut poate fi băut. Cel mai bun sifon de kefir poate fi obținut de la a doua fermentație, când devine mai fizz, se fermentează mai mult zahăr și, în general, are un gust mai bun. Doar strecurați apa de kefir și adăugați niște fructe sau suc de fructe și lăsați-o să fermenteze încă o zi sau două. Este cel mai bun sifon pe care îl vei bea vreodată.
Bacteriile și drojdia din boabele de chefir fermentează zaharurile, obținând energia necesară și se înmulțesc în apă. Deci, atunci când începeți a doua fermentație, apa este plină de probiotice.

Există numeroase beneficii pentru sănătate din consumul de sifon de chefir. Putem urmări toate beneficiile kefirului de apă pentru îmbunătățirea florei intestinale. Bând sifon de chefir, consumăm numeroase tulpini de probiotice în număr foarte mare, așa cum am face cu un supliment probiotic foarte bun.
Nu există efecte secundare ale chefirului de apă, dacă este consumat corespunzător. Cu toate acestea, în foarte puține cazuri, oamenii au raportat reacții adverse ca urmare a supradozajului. Citiți mai multe despre beneficii pentru sănătate ale chefirului de apă.

Boabele de chefir de apă adoră zahărul, este alimentul lor principal. Oamenii au folosit cele mai diverse zaharuri pentru cultivarea kefirului de zahăr, zahărului rafinat simplu, melasă, Sucanat, rapadura, nectar de agave etc. Cel mai bun zahăr este zahărul rafinat organic, rapadura și Sucanat. Rapadura și sucanatul vor produce un gust mai puternic, ceea ce îmi place din plin, dar nu toți din familia mea, așa că trebuie să folosesc zahăr rafinat din trestie.

Zahar integral din trestie integrala Rapunzel, 24 de uncii.

Zahar integral din trestie organic, nerafinat. Nu a fost atins de substanțe chimice și conține melasa în întregime. Este îndulcitorul perfect, nu la fel de puternic ca melasa pură, dar păstrează totuși nutrienții.

Rețetă simplă de sodă Kefir cu apă

Ingrediente:

  • 1 galon de apă (apă declorurată și mineralizată dacă este posibil)
  • 1/2 cana de zahar din trestie
  • 2-3 felii de lamaie
  • 1-2 smochine uscate, nesulfurate
  • o picătură de concentrat (sau jumătate de coajă de ou) sau jumătate de linguriță de melasă cu curea neagră
  • 8 linguri boabe de chefir
  • 1 galon mason borcan, sau altele mai mici, dar trebuie să micșorați măsurătorile
  • Filtru

  • 1 cana suc de fructe, SAU 2 cani felii de fructe proaspete, SAU 4 linguri zahăr
  • Borcan de zidărie de 1 galon cu capac etanș sau sticle etanșe

Keysands Apă Organică Deshidratată Cereale de Kefir (.

Instrucțiuni

  1. Pregătiți apă declorurată. Pentru declorurarea apei, pur și simplu lăsați-o să stea 24-48 de ore, până când nu sunt vizibile bule de gaz.
  2. Metoda de declorinare mai rapidă: fierbeți apa și răciți-o.
  3. Se amestecă zahărul și un litru de apă și se fierbe timp de un minut amestecând, până când zahărul se dizolvă.
  4. Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
  5. Puneți boabele de chefir în borcanul de zidărie, apoi adăugați siropul de zahăr, feliile de lămâie și smochinele, apoi umpleți borcanul cu apă.
  6. Acoperiți cu o pânză de brânză împăturită în patru sau orice altceva care asigură o respirație bună și împiedică pătrunderea particulelor în prepararea dvs.
  7. Lăsați-l să fermenteze 24 până la 36 de ore. Dacă este fierbinte, probabil că trebuie să scoateți boabele după 24 de ore. Dacă este mai rece, puteți lăsa berea să fermenteze 36 de ore.
  8. Puteți bea această sifon de kefir de apă, este o băutură excelentă așa cum este.
  9. Este timpul pentru a doua fermentație în care obțineți mai multă frizare și mai multă aromă.
  10. Turnați sifonul rezultat din prima fermentație într-un borcan de zidărie cu capac etanș.
  11. Adăugați felii de măr, sau sferturi de căpșuni sau zmeură zdrobită.
  12. Alternativ, puteți turna prima fermentație în sticle și adăugați suc de fructe sau chiar sirop de zahăr.
  13. Închideți capacul/capacul etanș, astfel încât bulele din fermentație să nu scape.
  14. După 24 de ore transferați infuzia la frigider. Ar putea fi mai înțelept să folosiți sticle pentru a doua fermentație, deoarece este mai ușor să se încadreze în frigider.
  15. După 3 zile în frigider, fizz-ul este complet dezvoltat și puteți deschide sticlele și servi.
  16. Deschideți cu atenție, deoarece ar putea exista o revărsare, din cauza presiunii.

Telescop Gskyer EQ 80900, tehnologie germană.

Aceste borcane au un volum de 1 litru, cu gura largă. Gura largă este deosebit de utilă deoarece face ca borcanele să fie ușor de lucrat. Puteți să-l utilizați pentru o varietate de proiecte de fermentare, cum ar fi prepararea de yougurt, prepararea kefirului (kefir de apă și lapte), murături, atât murături acre, cât și murături pe bază de oțet.
Capacele au o etanșare excelentă, asigurându-se că nu există schimb de aer în timpul fermentării și în timpul perioadei de conservare, dacă de asta aveți nevoie. Borcanele au, de asemenea, marcaje de măsurare atât cu volum american, cât și cu volum metric.

Cum se face apa Kefir Fizzy?

Dacă doriți să vă faceți chefirul de apă mai frizant, trebuie să:

  • Asigurați-vă că utilizați sticle etanșe, căutați și sticle mai groase, pentru a vă asigura că nu explodează.
  • Bulele de CO2 se formează la a doua fermentație, asigurați-vă că hrăniți bacteriile cu suficient zahăr (zahăr simplu sau din fructe).
  • Lăsați fermentația să fermenteze 24-72 de ore la temperatura camerei, cu cât camera este mai fierbinte, cu atât mai puțin timp are nevoie. În acest moment se formează bulele de CO2.
  • Puneți-l în frigider și lăsați-l să stea o zi sau două. Acest lucru ar ajuta la stabilirea bulelor.
  • Îl poți bea acum.

Iată un articol detaliat despre a doua fermentație sifon de kefir cu apă.

Albastru Cobalt 32 oz. Sticle de bere EZ Cap, caz de 12

Aceste sticle sunt superbe, au o culoare frumoasă, albastru-cobalt și conțin 32 oz. Îmi place faptul că sunt mai mari și foarte groase. Puteți prepara practic orice în ele, de la bere la sifon de kefir de apă și kombucha.

Dopul de protecție asigură o etanșare etanșă de fiecare dată, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la deteriorare sau la loturile proaste.

Cum pot face bere bere Kefir?

Puteți face bere cu kefir de zahăr foarte ușor. Doar lăsați-l să fermenteze mai mult la a doua fermentație și adăugați mai mult zahăr. Trebuie să aveți sticle foarte groase, deoarece vor exista mai multe bule de CO2 dezvoltate în acest proces. Cu cât îl lăsați să fermenteze mai mult la temperatura camerei, cu atât se va dezvolta mai mult alcool.
Dimpotrivă, dacă lăsați recipientul de fermentație să se deschidă, infuzia se va transforma în oțet.

Am constatat că adăugarea puțină melasă cu curea neagră la primul fermentaion funcționează perfect; accelerează fermentația și conferă sucului un gust mai bun.

Beneficiile pentru sănătate ale apei Kefir

Sifonul de kefir de apă nu este doar un sifon foarte gustos, dar este incredibil de sănătos. Este un înlocuitor excelent pentru chefirul din lapte. Beneficiile pentru sănătate ale chefirului de apă sunt atribuite culturilor probiotice unice din tibicos și concentrației ridicate a acestora. Sifonul de kefir cu apă este unul dintre cele mai ușoare și ieftine moduri de a vă obține probioticele din alimente și băuturi fermentate, în loc să plătiți pentru suplimente.

Cum se face și crește apa Kefir.

Cultivarea propriilor boabe de kefir de apă nu este dificilă, dacă sunteți atent și le îngrijiți în mod corespunzător, puteți face cantități uriașe de tibicos, boabele de kefir de apă. Ai nevoie de câțiva tibicos, apă de calitate, zahăr și diverse fructe. Pentru a îmbunătăți procesul, puteți adăuga minerale în apă.

Cum să aromezi apa Kefir - În al doilea rând.

Sifonul de kefir de apă este delicios așa cum este și este sănătos, dar kefirul de apă aromatizat este chiar mai bun, deoarece are mai mulți nutrienți și are un gust și mai bun. Putem folosi diverse fructe sau sucuri de fructe pentru a-l aromă, dar putem folosi chiar și anumite plante de aromoterapie, sau chiar unele plante medicinale terapeutice. Putem folosi sifonul de kefir de apă ca bază pentru plantele noastre vindecătoare, această metodă va permite ingredientelor active din planta fermentată să fie absorbite mai ușor în corpul nostru și să le obțină într-o formă delicioasă.